黑人女性
在一个星期日下午，我想要一个简单、快速且毫不讲究的蛋糕。我家里有苹果和一点磨碎的坚果，于是我做了这个可可酱布朗尼。我不想打鸡蛋或融化巧克力，但其实根本不需要——这是一种你可以快速混合、放进烤箱并忘记一段时间的甜点。这个食谱没有太多麻烦，所需的材料通常在家里就能找到。 快速信息 总时间：大约 1 小时 10 分钟 准备时间：15-20 分钟 烘烤时间：45-50 分钟 份量：12-16，视块的大小而定 难度：简单 食谱类型：简单蛋糕，适合任何一天 材料 对于蛋糕底： 2 杯磨碎的苹果 1 杯糖 2 杯面粉 1 杯磨碎的坚果 1 汤匙小苏打，醋中浸泡 2 汤匙可可粉 对于酱： 20 汤匙糖 20 汤匙水 2 汤匙人造黄油 3 汤匙可可粉 制作方法 1. 将磨碎的苹果和糖放入一个大碗中。用勺子轻轻搅拌，只需搅拌到苹果变软并充分混合。不要让它们沥干；它们的汁液有助于结合成分。 2. 加入面粉、磨碎的坚果、醋中浸泡的小苏打和可可粉。直接在碗中混合，不需要搅拌机。混合物会比较稠，但很容易均匀。 3. 准备一个中等大小的烤盘（大约 22x30 厘米），铺上烘焙纸。将混合物倒入烤盘中，抹平，不必完美，只需尽量均匀。 4. 蛋糕在中等火（大约 170-180°C，如果你有电烤箱）下烘烤 45-50 分钟。在前 30 分钟不要打开烤箱。最后，用牙签插入中间——如果牙签干净，就表示蛋糕好了。颜色要深，但边缘不应烧焦。 5. 与此同时，准备酱：将糖、水、人造黄油和可可放入小锅中。小火不断搅拌。当开始煮沸时，继续煮 3-5 分钟，直到变得稍微浓稠，如同稀糖浆。不要让它焦糖化，只需稍微粘稠即可。 6. 当蛋糕在烤盘中完全冷却后，将温热的酱倒在上面，尽量均匀分布。让蛋糕吸收酱汁并完全冷却后再切。 我为什么经常做这个食谱 当我想要一些甜点而不想花太多时间时，我会做这个。它可以切块并保存几天而不会变干。它不挑剔，也不需要特殊的材料。当我有苹果需要消耗时，这是一个不错的选择。 小贴士和变体 小贴士 1. 我使用比较酸或不太多汁的苹果，以免混合物太稀。 2. 如果我用人造黄油做酱，我会选择一种简单的，无香料的。 3. 在倒酱之前，让蛋糕充分冷却，否则会变得太软。 替代品 1. 蛋糕底的糖可以用红糖替代，如果你想要稍微不同的味道。 2. 酱的黄油也可以用黄油替代，但味道会稍有不同。 3. 对于不吃坚果的人，可以省略坚果，但质地和味道会简单一些。 变体 1. 有时我会在蛋糕底中加入一点肉桂。 2. 如果有的话，我会加入葡萄干或干蔓越莓，但不要太多。 3. 如果你想要更湿润的蛋糕，酱可以加倍。 上菜建议 可以切成方块，搭配咖啡或作为餐后简单的甜点。也可以搭配香草冰淇淋或一点奶油，但通常我会把它保持简单。 常见问题 1. 哪种苹果适合？ 酸苹果，如乔纳森或格兰尼史密斯，适合提供质地和味道。可以用任何你手头的苹果，但不要太软。 2. 我可以用更少的糖吗？ 可以，蛋糕底的糖可以稍微减少。酱已经相当甜，因此可以根据口味调整。 3. 如果没有烘焙纸怎么办？ 可以用一点油或人造黄油涂抹烤盘，然后撒上面粉。虽然从烤盘中取出会稍微困难，但仍然可行。 4. 我可以不加可可做这个食谱吗？ 结果不会是布朗尼，而是更像是一个苹果坚果蛋糕，但混合物仍然会结合。 5. 这个蛋糕可以冷冻吗？ 我不推荐。解冻后质地会改变，酱可能会变得粘稠。 营养价值 估算，每份 1/12 的蛋糕： 卡路里：大约 250-300 kcal 碳水化合物：38-42 g 脂肪：10-12 g 蛋白质：3-4 g 这些数字是估算的，因为取决于人造黄油的类型和份量的大小。 保存和加热 在室温下盖好保存 2-3 天。如果想保存更久，可以放入冰箱，但在食用前让它恢复到室温。我不推荐加热，最好是冷食或在室温下食用。
成分
- 2杯磨碎的苹果，1杯糖，2杯面粉，1杯磨碎的核桃，1汤匙溶解在醋中的小苏打。酱汁：20汤匙糖，20汤匙水，2汤匙人造黄油，3汤匙可可粉。
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