Schwarze Frau

Name: Schwarze Frau - Maria N.
Ingredients: 2 Tassen geriebene Äpfel; 1 Tasse Zucker; 2 Tassen Mehl; 1 Tasse gemahlene Walnüsse; 1 Esslöffel Backpulver in Essig aufgelöst. Für die Sauce: 20 Esslöffel Zucker; 20 Esslöffel Wasser; 2 Esslöffel Margarine; 3 Esslöffel Kakao.

Wüste - Schwarze Frau von Maria N. - Recipia Rezepte

An einem Sonntagnachmittag wollte ich einen einfachen, schnellen und unkomplizierten Kuchen. Ich hatte Äpfel und ein wenig gemahlene Walnüsse im Schrank, also habe ich diesen Brownie mit Kakaosauce gemacht. Ich hatte keine Lust, Eier zu schlagen oder Schokolade zu schmelzen, aber das war nicht nötig — es ist die Art von Dessert, die man schnell mischt, in den Ofen schiebt und eine Weile vergisst. Dieses Rezept hat nicht viele Komplikationen, und die Zutaten findet man normalerweise zu Hause. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 10 Minuten Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten Backzeit: 45-50 Minuten Portionen: 12-16, je nach Größe der Stücke Schwierigkeitsgrad: einfach Rezepttyp: einfacher Kuchen, geeignet für jeden Tag Zutaten Für den Boden: 2 Tassen geriebene Äpfel 1 Tasse Zucker 2 Tassen Mehl 1 Tasse gemahlene Walnüsse 1 Esslöffel Natron, in Essig aufgelöst 2 Esslöffel Kakao Für die Sauce: 20 Esslöffel Zucker 20 Esslöffel Wasser 2 Esslöffel Margarine 3 Esslöffel Kakao Zubereitungsmethode 1. Die geriebenen Äpfel mit dem Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Ein wenig mit einem Löffel umrühren, nur genug, um sie weich zu machen und gut zu kombinieren. Sie sollten nicht abgetropft werden; ihr Saft hilft, die Mischung zu binden. 2. Das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das in Essig aufgelöste Natron und den Kakao hinzufügen. Den Teig direkt in der Schüssel ohne Mixer vermischen. Die Mischung ist ziemlich dick, lässt sich aber leicht homogenisieren. 3. Eine mittelgroße Backform (ca. 22x30 cm) vorbereiten, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Mischung hineingießen und sie nivellieren, nicht perfekt, nur so, dass sie einigermaßen gleichmäßig ist. 4. Den Kuchen bei mittlerer Hitze (ca. 170-180°C, wenn Sie einen elektrischen Ofen haben) 45-50 Minuten backen. Den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht öffnen. Am Ende mit einem Zahnstocher in der Mitte prüfen — wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Die Farbe sollte dunkel sein, aber die Ränder sollten nicht anbrennen. 5. In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten: Zucker, Wasser, Margarine und Kakao in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze ständig rühren. Wenn es zu kochen beginnt, 3-5 Minuten köcheln lassen, bis es eine leicht dickere Konsistenz hat, wie ein dünner Sirup. Es sollte nicht karamellisieren, sondern nur ein wenig binden. 6. Wenn der Kuchen vollständig in der Form abgekühlt ist, die warme Sauce gleichmäßig darüber gießen. Den Kuchen abkühlen lassen, damit er die Sauce aufnimmt, bevor Sie ihn schneiden. Warum ich das Rezept oft mache Ich mache es, wenn ich etwas Süßes will, ohne viel Zeit zu verlieren. Man kann es schneiden und mehrere Tage aufbewahren, ohne dass es austrocknet. Es ist nicht anspruchsvoll, und man braucht keine speziellen Zutaten. Es ist eine gute Lösung, wenn man Äpfel verbrauchen möchte. Tipps und Variationen Tipps 1. Ich verwende saure oder weniger saftige Äpfel, damit die Mischung nicht zu flüssig wird. 2. Wenn ich Margarine für die Sauce verwende, wähle ich eine einfache, ohne Aromen. 3. Ich lasse den Kuchen gut abkühlen, bevor ich die Sauce darüber gieße, sonst wird er zu weich. Ersatzmöglichkeiten 1. Der Zucker für den Boden kann durch braunen Zucker ersetzt werden, wenn man einen leicht anderen Geschmack möchte. 2. Anstelle von Margarine für die Sauce kann auch Butter verwendet werden, aber der Geschmack wird etwas anders sein. 3. Für diejenigen, die keine Nüsse essen, kann man sie weglassen, aber die Textur und der Geschmack werden einfacher sein. Variationen 1. Manchmal füge ich ein wenig Zimt zum Boden hinzu. 2. Wenn ich welche habe, füge ich Rosinen oder getrocknete Cranberries hinzu, aber nicht zu viele. 3. Die Sauce kann verdoppelt werden, wenn man einen feuchteren Kuchen möchte. Serviervorschläge Man kann ihn in Würfel schneiden und mit Kaffee oder als einfaches Dessert nach dem Essen servieren. Er passt auch gut zu Vanilleeis oder einem kleinen Schuss Schlagsahne, aber normalerweise lasse ich ihn einfach. Häufig gestellte Fragen 1. Welche Art von Äpfeln eignet sich? Säuerliche Äpfel, wie Jonagold oder Granny Smith, sind gut für die Textur und den Geschmack. Man kann verwenden, was man zur Hand hat, aber sie sollten nicht zu weich sein. 2. Kann ich weniger Zucker verwenden? Ja, man kann den Zucker im Boden leicht reduzieren. Die Sauce ist ziemlich süß, also kann sie nach Geschmack angepasst werden. 3. Was mache ich, wenn ich kein Backpapier habe? Man kann die Form mit ein wenig Öl oder Margarine einfetten und mit Mehl ausstreuen. Es wird etwas schwieriger aus der Form zu holen, aber es funktioniert. 4. Kann ich das Rezept ohne Kakao machen? Das Ergebnis wird kein Brownie sein; es wird mehr ein Apfel- und Nusskuchen sein, aber die Mischung wird sich immer noch verbinden. 5. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht. Die Textur ändert sich beim Auftauen, und die Sauce kann klebrig werden. Nährwerte Ungefähr, für eine Portion von 1/12 der Form: Kalorien: etwa 250-300 kcal Kohlenhydrate: 38-42 g Fette: 10-12 g Proteine: 3-4 g Dies sind ungefähre Werte, da sie von der Art der Margarine und der Portionsgröße abhängen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Hält sich gut abgedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Tage. Wenn Sie möchten, dass es länger hält, stellen Sie es in den Kühlschrank, lassen Sie es aber vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen. Ich empfehle nicht, es wieder zu erwärmen; es wird am besten kalt oder bei Raumtemperatur serviert.

Zutaten

2 Tassen geriebene Äpfel
1 Tasse Zucker
2 Tassen Mehl
1 Tasse gemahlene Walnüsse
1 Esslöffel Backpulver in Essig aufgelöst. Für die Sauce: 20 Esslöffel Zucker
20 Esslöffel Wasser
2 Esslöffel Margarine
3 Esslöffel Kakao.

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