多功能锅卡邦尼意大利面

多功能锅卡邦尼意大利面需要足够的液体，才能在锅里均匀变软。培根、奶油、洋葱和大蒜熬成浓滑的酱汁，两段烹饪程序结束后，意面也会变软。我选普通粗细的意大利面，不选特别细的，因为它们在烹饪程序里要煮很久。准备：10分钟。烹饪：45分钟。总用时：55分钟。份量：2。每份约760千卡和25克蛋白质。

成分

1茶匙橄榄油
1/2个中等大小的洋葱（75克）切碎
1瓣大蒜（3克）压碎
200克意大利面
100克切碎的培根
180毫升烹饪奶油（脂肪含量20%）
540毫升水
1茶匙盐
1/2茶匙现磨胡椒

准备

1. 洋葱切碎，大蒜压碎。放入多功能锅内胆，加入1茶匙橄榄油，选择FRY模式5分钟。打开锅盖并不断搅拌；洋葱要炒软并略微上色。 2. 加入540毫升水、意大利面、180毫升奶油、100克切碎的培根、1茶匙盐和1/2茶匙现磨胡椒。选择STEW模式40分钟，煮至意面变软。

备注

剩下的份量放进密封容器，在冰箱里最多保存3天；加热时往酱汁里拌入一点水。可以配一份简单的绿叶沙拉。培根可以换成100克意式培根（pancetta）；奶油含乳制品，意大利面含麸质。意面的粗细会影响吸收的液体量，所以选普通粗细的，不要选特别细的。如果培根比较咸，先尝尝酱汁再加盐。使用FRY模式时，打开锅盖留意洋葱，它在锅里很快就会上色。