Esparguete à carbonara na multicooker

O esparguete à carbonara na multicooker precisa de líquido suficiente para cozer de forma uniforme no recipiente. O bacon, as natas, a cebola e o alho dão-lhe um molho cremoso, e a massa fica macia após os dois programas de cozedura. Escolho esparguete normal, não muito fino, porque passa bastante tempo no programa de cozedura. Preparação: 10 minutos. Cozedura: 45 minutos. Tempo total: 55 minutos. Porções: 2. Cerca de 760 kcal e 25 g de proteína por porção.

Ingredientes

1 colher de chá de azeite
1/2 cebola média (75 g) picada
1 dente de alho (3 g) esmagado
200 g de esparguete
100 g de bacon picado
180 ml de natas para cozinhar (20% de gordura)
540 ml de água
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída

Preparação

1. Pique a cebola e esmague o alho. Coloque-os no recipiente da multicooker com 1 colher de chá de azeite e selecione FRY durante 5 minutos. Deixe a tampa aberta e mexa. A cebola deve amolecer e alourar ligeiramente. 2. Junte 540 ml de água, o esparguete, 180 ml de natas, 100 g de bacon picado, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta moída. Selecione STEW durante 40 minutos, até a massa ficar macia.

Notas

Guarde as porções que sobrarem num recipiente fechado, no frigorífico, até 3 dias; ao aquecer, misture um pouco de água no molho. Sirva com uma salada verde simples. Pode trocar o bacon por 100 g de pancetta; as natas contêm laticínios e o esparguete contém glúten. A espessura da massa altera a quantidade de líquido que absorve, por isso escolha esparguete normal, não muito fino. Se o bacon for salgado, prove o molho antes de juntar mais sal. No programa FRY, fique de olho na cebola com a tampa aberta, porque aloura depressa no recipiente.