烤箱烤卡什奶酪意大利面

烤箱烤卡什奶酪意大利面在200°C烘烤，意大利面用冷水冲洗后要充分沥干，才不会把水带进烤盘。新鲜卡什奶酪、鸡蛋和酸奶油把意大利面拌成软嫩的布丁状，边缘微微烤上色，热吃冷吃都好。我更喜欢放凉后切成整齐的块。准备：15分钟。烹饪：30分钟。静置：无需静置。总时间：45分钟。份数：4。每份约990千卡、45克蛋白质。

成分

500克意大利面
500克新鲜卡什奶酪
100克糖
200克酸奶油
3个鸡蛋
1小瓶香草精
15毫升油

准备

1. 将意大利面煮8分钟，煮到仍略带嚼劲。用冷水冲洗后沥干。 2. 用粗孔擦丝器擦碎新鲜卡什奶酪。 3. 在碗里把卡什奶酪、糖、酸奶油、鸡蛋和香草精拌匀。 4. 将烤箱加热至200°C，在烤箱烤盘上抹油。 5. 把意大利面放入碗中拌匀。将混合物转入烤盘，用刮刀轻轻压平，烤22分钟，直到凝固，边缘微微上色。

备注

新鲜卡什奶酪的包装里可能有乳清，擦碎前要充分沥干。味道温和的卡什奶酪能保留甜味，如果奶酪偏咸，调整糖量前先尝一下。这道布丁让人想到烤奶酪通心粉，不过长意大利面在烤盘里的铺法不一样。宽大的烤箱烤盘会让混合物铺成薄薄一层，换小一些的烤盘，中间会凝固得慢些。烤得太久，边缘有时会变干，所以从第20分钟开始检查。可以配一份酸樱桃蜜饯一起吃。如果想要更甜，可以增加糖量。这道菜含乳制品、鸡蛋和麸质，盖好后放冰箱可保存至多3天。