Espaguetis con queso al horno

Name: Espaguetis con queso al horno
Ingredients: 500 g de espaguetis; 500 g de queso fresco; 100 g de azúcar; 200 g de crema agria; 3 huevos; 1 ampolla de esencia de vainilla; 15 ml de aceite

Pasta/Pizza - Espaguetis con queso al horno por Florenta E. - Recetas Recipia

Los espaguetis con queso al horno se cocinan a 200°C y, después de enjuagar la pasta con agua fría, hay que dejarla escurrir bien para que no suelte agua en la bandeja. El queso fresco, los huevos y la crema agria ligan los espaguetis en un budín suave, ligeramente dorado por los bordes, rico tanto caliente como frío. Yo lo prefiero frío, cortado en porciones bien parejas. Preparación: 15 minutos. Cocción: 30 minutos. Reposo: no hace falta. Tiempo total: 45 minutos. Porciones: 4. Aproximadamente 990 kcal y 45 g de proteínas por porción.

Ingredientes

500 g de espaguetis
500 g de queso fresco
100 g de azúcar
200 g de crema agria
3 huevos
1 ampolla de esencia de vainilla
15 ml de aceite

Preparación

1. Cuece los espaguetis durante 8 minutos, hasta que queden un poco firmes. Enjuágalos con agua fría y déjalos escurrir. 2. Ralla el queso fresco con el lado grueso del rallador. 3. En un bol, mezcla el queso fresco con el azúcar, la crema agria, los huevos y la esencia de vainilla. 4. Calienta el horno a 200°C y engrasa con aceite la bandeja del horno. 5. Añade los espaguetis al bol y mezcla. Pasa la preparación a la bandeja, presiónala suavemente con una espátula y hornéala durante 22 minutos, hasta que cuaje y se dore ligeramente por los bordes.

Notas

El queso fresco puede soltar suero en el envase; escúrrelo bien antes de rallarlo. Un queso de sabor suave conserva el toque dulce y, si es salado, pruébalo antes de ajustar la cantidad de azúcar. El budín recuerda a los macarrones con queso al horno, pero los espaguetis largos quedan colocados de otra manera en la bandeja. La bandeja ancha del horno deja la preparación en una capa fina; en una fuente más pequeña, el centro tardará más en cuajar. A veces los bordes se secan si la bandeja pasa demasiado tiempo en el horno, así que empieza a comprobarlo a partir del minuto 20. Una porción queda bien con compota de guindas. Si lo quieres más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar. El plato contiene lácteos, huevos y gluten, y se conserva tapado en la nevera hasta 3 días.