Spaghetti zapiekane z twarogiem

Spaghetti zapiekane z twarogiem piecze się w 200°C, a po przepłukaniu zimną wodą makaron trzeba dobrze odsączyć, żeby na blasze nie zebrała się woda. Świeży twaróg, jajka i śmietana łączą spaghetti w miękką zapiekankę, lekko przyrumienioną przy brzegach, dobrą zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja wolę ją na zimno, pokrojoną w równe porcje. Przygotowanie: 15 minut. Pieczenie: 30 minut. Odpoczynek: nie jest potrzebny. Łączny czas: 45 minut. Porcje: 4. Około 990 kcal i 45 g białka na porcję.

Składniki

500 g spaghetti
500 g świeżego twarogu
100 g cukru
200 g śmietany
3 jajka
1 fiolka esencji waniliowej
15 ml oleju

Przygotowanie

1. Gotuj spaghetti przez 8 minut, aż pozostanie lekko twarde. Przepłucz zimną wodą i odstaw do odsączenia. 2. Zetrzyj twaróg na tarce o grubych oczkach. 3. W misce wymieszaj twaróg z cukrem, śmietaną, jajkami i esencją waniliową. 4. Rozgrzej piekarnik do 200°C i posmaruj olejem blachę z piekarnika. 5. Dodaj spaghetti do miski i wymieszaj. Przełóż masę na blachę, lekko dociśnij łopatką i piecz przez 22 minuty, aż się zetnie i lekko przyrumieni przy brzegach.

Uwagi

Świeży twaróg może mieć w opakowaniu serwatkę, dobrze go odsącz, zanim go zetrzesz. Twaróg o łagodnym smaku zachowa słodką nutę, a jeśli jest słony, spróbuj go przed ewentualnym zwiększeniem ilości cukru. Zapiekanka przypomina pieczony makaron z serem, ale długie spaghetti układa się na blasze inaczej. Na szerokiej blasze z piekarnika masa tworzy cienką warstwę, w mniejszym naczyniu środek będzie się ścinał wolniej. Brzegi mogą się przesuszyć, jeśli blacha zostanie zbyt długo w piekarniku, dlatego sprawdzaj wypiek od 20. minuty. Porcja dobrze smakuje z kompotem z wiśni. Jeśli chcesz, żeby była słodsza, możesz zwiększyć ilość cukru. Danie zawiera nabiał, jajka i gluten, a w lodówce można je przechowywać pod przykryciem do 3 dni.