接骨木花糖浆
接骨木花糖浆最好在花朵新鲜且易于获得时准备。制作过程并不复杂，但需要几天的冷浸。过滤后装瓶，糖浆可以与矿泉水、柠檬汁和冰块一起使用，作为商业果汁的替代品。 快速信息 总时间：大约4-5天，包括浸泡时间 准备时间：清洗花朵和准备糖浆的时间未指定 烹饪时间：几分钟，水与糖加热时；混合物不应煮沸 份量：未指定；最终量取决于浸泡和过滤后获得的体积 难度：简单 食谱类型：自制糖浆，用于清凉饮品 配料 50朵接骨木花 1.5升水 1.5千克糖 6-7个柠檬，带汁和剃下的皮 制作方法 1. 使用前检查接骨木花。去除可能藏在花朵中的昆虫或杂质。仔细清洗非常重要，因为花朵不能在强水流下冲洗。 2. 将花朵放入水盆中，轻轻浸泡。清洗通过浸泡进行，而不是在水龙头下冲洗。接骨木花很娇嫩，水流可能会使其脱落或影响其香气。 3. 清洗完毕后，用剪刀剪掉花朵的梗。将准备好的花朵保留以进行下一步。 4. 将水和糖放入锅中。混合并将锅置于小火上，直到糖溶解。水只需加热，不得沸腾。 5. 将接骨木花加入甜水中。然后加入柠檬汁和剃下的柠檬皮。充分混合，以确保花朵和柠檬均匀分布在液体中。 6. 盖上锅并将其放入冰箱中，冷藏4-5天。在此期间，偶尔搅拌一下。冷浸是赋予糖浆接骨木味道和香气的部分。 7. 经过4-5天后，过滤糖浆以去除花朵和皮屑。将液体倒入消毒过的瓶子中。 8. 关闭瓶子并将其存放在阴凉处，避免阳光直射，或更安全地放入冰箱。 为什么我经常做这个食谱 我喜欢接骨木糖浆，因为它使用方便，可以在我想要清凉饮料时替代购买的饮料。制作不需要复杂的饮料：只需在杯子里放糖浆，加入矿泉水、柠檬和冰块。根据个人口味可以调整量，取决于我想要的甜度。 另一个优点是糖浆一次性制作并存放在瓶中。因此，它可以逐步使用，而不仅仅是在制作当天。 建议 在准备之前仔细清洗花朵，并检查是否有隐藏的昆虫。用水盆浸泡已经足够清洗。避免在水流下冲洗。 不要让水与糖煮沸。糖只需融化，锅保持在小火。如果水开始沸腾，请将锅移开。 柠檬皮必须在加入锅中之前剃下。使用柠檬汁和皮，因为两者都是食谱的一部分。 在冰箱中放置期间，偶尔搅拌糖浆。虽然不需要持续搅拌，但此操作有助于花朵、汁液和柠檬皮保持良好分布。 仅将糖浆倒入消毒过的瓶中，并避免阳光直射。为了更安全，建议将其存放在冰箱中。 替代品 食谱没有真正的替代品用于主要成分。接骨木花、糖、水和柠檬构成了糖浆的基础，改变其中任何成分都会改变制品的味道和浓度。 如果没有薄荷，也没关系。原始食谱仅提到作为服务时的可能添加，而不是糖浆的必要成分。 变体 糖浆可以简单地提供，稀释于矿泉水中，或与柠檬和冰块一起。薄荷可以在服务时添加，如果有的话，但不是制作糖浆的必要条件。 在花朵浸泡的锅中不需要添加其他成分。食谱基于接骨木花、柠檬、水和糖的组合。 服务创意 在杯中倒入少量糖浆，加入矿泉水。加入柠檬汁和冰块。对于更甜的饮料，使用更多的糖浆；对于更清淡的饮料，加入更多的矿泉水。 你可以在杯中放几片或少量柠檬汁，因为柠檬已经在糖浆的香气中。薄荷叶可以在最后添加，如果可用。 常见问题 接骨木花可以在水流下冲洗吗？ 不可以。花朵通过在水盆中浸泡来清洗。使用前检查并去除花朵中的昆虫非常重要。 水与糖必须煮沸吗？ 不需要。锅保持在小火上，直到糖融化。水不应煮沸。 花朵在糖浆中浸泡多长时间？ 花朵与柠檬汁和剃下的皮一起在混合物中浸泡4-5天，放在冰箱中。在此期间，糖浆偶尔搅拌。 过滤后的糖浆如何保存？ 过滤后，将糖浆倒入消毒过的瓶中。可以存放在阴凉处，避免阳光直射，但在冰箱中保存是更安全的选择。 如何提供接骨木糖浆？ 用矿泉水稀释，可以与柠檬和冰块一起提供。薄荷是可选的，仅在服务时添加。 营养价值 这些值是估算的，指的是整个准备的糖浆量，因为食谱没有指定最终体积或份量大小。 对于整个食谱： 卡路里：大约6100-6200 kcal 碳水化合物：大约1500-1550克，主要来自糖 蛋白质：微不足道的数量 脂肪：微不足道的数量 糖几乎完全贡献了卡路里摄入。柠檬带来少量卡路里和碳水化合物，但它们的比例取决于使用的6-7个柠檬的大小和多汁程度。无法在不知道获得的糖浆量和每份使用多少的情况下计算每杯的确切值。 保存和加热 过滤后的糖浆存放在消毒过的瓶中，放在阴凉处，避免阳光直射，或放入冰箱。为了更安全，建议放在冰箱中。 饮料应冷饮，不应加热。如果瓶子在冰箱中保存，糖浆可以直接使用，稀释于矿泉水、柠檬和冰块中。
成分
- -50 接骨木花 -1.5 升水 -1.5 千克糖 -6-7 个柠檬（果汁 + 磨碎的皮）
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