Küpe çiçeği şurubu

Küçük çiçeklerden yapılan şurup, çiçeklerin taze olduğu ve kolayca bulunabildiği zaman en iyi şekilde hazırlanır. Hazırlama işlemi karmaşık değildir, ancak birkaç gün soğukta bekletilmesi gerekir. Süzüldükten ve şişelere konulduktan sonra, şurup, maden suyu, limon suyu ve buz küpleri ile kullanılabilir, ticari meyve sularına alternatif olarak. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 4-5 gün, bekletme süresi dahil Hazırlama süresi: çiçeklerin temizlenmesi ve şurubun hazırlanması için gereken zaman belirtilmemiştir Pişirme süresi: su ve şeker ısınırken birkaç dakika; karışım kaynamamalıdır Porsiyonlar: belirtilmemiştir; son miktar, bekletme ve süzme sonrası elde edilen hacme bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı şurup, serinletici içecekler için Malzemeler 50 çiçek 1,5 litre su 1,5 kg şeker 6-7 limon, suyu ve rendelenmiş kabuğu ile Hazırlık Yöntemi 1. Kullanımdan önce çiçekleri kontrol edin. Çiçeklerin arasında olabilecek böcekleri veya kirleri çıkarın. Çiçekleri dikkatlice temizlemek önemlidir, çünkü çiçekler güçlü bir su akışı altında yıkanmamalıdır. 2. Çiçekleri bir leğende suya koyun ve nazikçe daldırın. Yıkama, su altında tutmak yerine ıslatarak yapılmalıdır. Çiçekler narin olduğundan, su akışı onları koparabilir veya kokularını etkileyebilir. 3. Temizlendikten sonra, çiçekleri makasla kesin ve saplarını çıkarın. Hazırlanan çiçekleri bir sonraki adım için saklayın. 4. Su ve şekeri bir tencereye koyun. Karıştırın ve şeker eriyene kadar tencereyi düşük ateşte tutun. Su sadece ısıtılmalı, kaynamamalıdır. 5. Şekerli suya çiçekleri ekleyin. Ardından, limon suyunu ve rendelenmiş kabuğu ekleyin. İyice karıştırın, böylece çiçekler ve limon sıvının her tarafına dağılmış olur. 6. Tencereyi kapatın ve buzdolabına koyun; 4-5 gün bekletin. Bu süre zarfında ara sıra karıştırın. Soğukta bekletme işlemi, şuruba çiçeklerin tadını ve aromasını verir. 7. 4-5 gün sonra, çiçeği ve kabuk kalıntılarını çıkarmak için şurubu süzün. Sıvıyı sterilize edilmiş şişelere dökün. 8. Şişeleri kapatın ve güneşten korunan bir yerde, kilerde saklayın veya daha güvenli olarak buzdolabında saklayın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Elderflower şurubunu seviyorum çünkü kolayca kullanabiliyorum ve serinletici bir şey istediğimde satın alınan içeceklerin yerini alabiliyor. Karmaşık bir içecek hazırlamama gerek yok: bir bardağa şurup koyup, maden suyu, limon ve buz küpleri eklemek yeterli. Miktarı, ne kadar tatlı olmasını istediğime bağlı olarak ayarlayabilirim. Başka bir avantajı ise, şurubun bir seferde hazırlanması ve şişelerde saklanabilmesidir. Böylece, yalnızca yapıldığı gün değil, zamanla kullanılabilir. İpuçları Hazırlamadan önce çiçekleri dikkatlice temizleyin ve aralarında gizlenmiş böcek olmadığından emin olun. Bir leğende suya daldırmak, yıkama için yeterlidir. Onları su altında durdurmaktan kaçının. Şekerli suyun kaynamasına izin vermeyin. Şeker sadece erimeli ve tencere düşük ateşte tutulmalıdır. Eğer su kaynamaya başlarsa, tencereyi ateşten alın. Limon kabuğu, tencereye eklenmeden önce rendelenmelidir. Hem suyu hem de kabuğu kullanın, çünkü her ikisi de tarifin bir parçasıdır. Şurubu buzdolabında beklerken birkaç kez karıştırın. Sürekli karıştırmaya gerek yoktur, ancak bu işlem çiçeklerin, limon suyunun ve kabuğunun iyi dağılmasına yardımcı olur. Şurubu yalnızca sterilize edilmiş şişelere dökün ve güneşten uzak tutun. Daha fazla güvenlik için, buzdolabında saklamak önerilir. Yerine Geçme Tarif, ana malzemeler için gerçek bir yerine geçme içermemektedir. Çiçekler, şeker, su ve limonlar şurubun temelini oluşturur ve bu malzemelerden birinin değiştirilmesi, hazırlamanın tadını ve yoğunluğunu değiştirecektir. Eğer nane yoksa, sorun değil. Orijinal tarifte sadece servis sırasında eklenebilecek bir seçenek olarak belirtilmiştir, şurup için gerekli bir malzeme değildir. Varyasyonlar Şurup sade olarak, maden suyu ile seyreltilmiş veya limon ve buz küpleri ile servis edilebilir. Eğer elinizde varsa nane servis sırasında eklenebilir, ancak şurup için zorunlu değildir. Çiçeklerin maceraya daldığı kabın içine başka malzemeler eklemeye gerek yoktur. Tarif, çiçekler, limon, su ve şeker kombinasyonuna dayanmaktadır. Servis fikirleri Bir bardağa biraz şurup dökün ve maden suyu ile tamamlayın. Limon suyu ve buz küpleri ekleyin. Daha tatlı bir içecek için daha fazla şurup kullanın; daha hafif bir içecek için daha fazla maden suyu ekleyin. Bardağa birkaç dilim veya biraz limon suyu koyabilirsiniz, çünkü limon zaten şurubun aromasındadır. Nane yaprakları, eğer mevcutsa, en son eklenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Elderflower çiçekleri su altında yıkanmalı mı? Hayır. Çiçekler, bir leğende suya daldırarak temizlenir. Kullanımdan önce çiçeklerin arasında böcek olup olmadığını kontrol etmek önemlidir. Şekerli su kaynamalı mı? Hayır. Tencere, şeker eriyene kadar düşük ateşte tutulmalıdır. Su kaynamamalıdır. Çiçekler şurup içinde ne kadar kalır? Çiçekler, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu ile birlikte karışıma 4-5 gün buzdolabında kalır. Bu süre zarfında şurup ara sıra karıştırılır. Şurup süzüldükten sonra nasıl saklanır? Süzme işleminden sonra, şurup sterilize edilmiş şişelere dökülür. Güneşten korunan bir yerde, kilerde saklanabilir, ancak buzdolabında saklamak daha güvenli bir seçenektir. Elderflower şurubu nasıl servis edilir? Maden suyu ile seyreltilir ve limon ile buz küpleri ile servis edilebilir. Nane isteğe bağlıdır ve yalnızca servis sırasında eklenir. Besin değerleri Değerler tahminidir ve hazırlanan toplam şurup miktarına atıfta bulunur, çünkü tarif nihai hacmi veya bir porsiyon boyutunu belirtmez. Tüm tarif için: Kalori: yaklaşık 6100-6200 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 1500-1550 g, esasen şekerden gelir Protein: önemsiz miktar Yağ: önemsiz miktar Şeker, neredeyse tamamen kalori alımına katkıda bulunan bileşendir. Limonlar, az miktarda kalori ve karbonhidrat getirir, ancak bunların oranı kullanılan 6-7 limonun boyutuna ve suluğuna bağlıdır. Elde edilen şurup miktarı ve bir porsiyonda ne kadar kullanıldığı bilinmeden, bir bardak başına kesin değerler hesaplamak mümkün değildir. Saklama ve yeniden ısıtma Süzülen şurup sterilize edilmiş şişelerde, güneşten koruyarak kilerde veya buzdolabında saklanır. Daha fazla güvenlik için, buzdolabını tavsiye ederim. İçecek soğuk servis edilir ve yeniden ısıtılmaz. Şişe buzdolabında saklanmışsa, şurup doğrudan kullanılabilir, maden suyu, limon ve buz küpleri ile seyreltilir.