蘑菇、培根和奶酪披萨
披萨面团是获得美味酥脆底座的关键。我们首先将面粉筛入一个大碗中，确保它通风且没有结块。我们加入盐，这将增强面团的结构，提供风味和平衡。在另一个容器中，我们将酵母与糖搓揉，直到完全溶解，形成均匀的糊状物。这个步骤至关重要，因为活化的酵母将帮助面团正确发酵。我们将酵母混合物倒入筛过的面粉中，然后开始揉面。 在揉面过程中，我们逐渐加入温矿泉水，这是一种有助于获得弹性和略微蓬松的面团的成分。我们继续揉捏，直到面团变得光滑和有弹性，然后加入橄榄油，这将增加额外的风味，使面团更加丰富。完成此步骤后，我们用干净的毛巾覆盖面团，让它在温暖无风的地方发酵约40分钟，以便发展。 与此同时，我们准备配料。我们将剥皮的西红柿放入搅拌机中，制成细腻的酱汁。将其转移到锅中，加入少许盐、胡椒、迷迭香和干罗勒。我们让酱汁轻轻煮沸，偶尔搅拌，以便稍微浓稠，味道交融。在煮沸几次后，让酱汁冷却。 我们准备配料：蘑菇洗净，用毛巾吸干多余的水，培根切成小块。马苏里拉奶酪切成小块，奶酪刨成丝，这样就为拼装披萨做好了准备。 面团发酵后，我们在工作台上撒上面粉，将其翻转。将其分成两等份，擀成两张薄饼。将每张饼放入铺有烘焙纸的圆形烤盘中，然后用叉子戳孔，以防在烘烤时膨胀。用之前准备好的番茄酱均匀涂抹每个底部。在酱上放上培根块、蘑菇、马苏里拉、帕尔马干酪和奶酪，确保均匀分布，以制作美味的披萨。 将烤盘放入预热至适当温度的烤箱中，迫不及待地等待它们变成金黄色，让味道展现出来。一旦披萨准备好，就从烤箱中取出，趁热享用，搭配新鲜沙拉或一杯酒。享受每一片，品味风味的结合！祝您好胃口！
成分
- 面团：300克面粉，15克酵母，1茶匙糖，200毫升矿泉水，2汤匙橄榄油，一撮盐。配料：100克培根，1/2罐切片蘑菇，4汤匙磨碎的帕尔马干酪，1片马苏里拉，150克奶酪，250克去皮番茄（自汁），盐，胡椒，干迷迭香，干罗勒。
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