マッシュルーム、ベーコン、チーズのピザ
ピザ生地は、美味しくてサクサクしたベースを得るために不可欠です。まず、大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、空気を含ませてダマがないことを確認します。塩を加え、これは生地の構造を強化し、風味とバランスを提供します。別の容器に酵母を砂糖と混ぜ、完全に溶けるまでこすり合わせて均一なペーストを作ります。このステップは重要です。活性化された酵母が生地を適切に発酵させるのを助けるからです。ふるった小麦粉の上に酵母の混合物を注ぎ、こね始めます。 こねる過程で、徐々に温かいミネラルウォーターを加え、弾力があり少しふわっとした生地を作ります。生地が滑らかで弾力が出るまでこね続け、次にオリーブオイルを加えます。これにより、風味が追加され、生地がよりリッチになります。このステップを終えたら、生地を清潔なタオルで覆い、約40分間、温かく風のない場所で発酵させます。 その間に、トッピングの準備をします。皮をむいたトマトをブレンダーにかけて、細かいソースを作ります。これを鍋に移し、少しの塩、コショウ、ローズマリー、乾燥バジルを加えます。ソースが少しとろみが出るまで、時々かき混ぜながら軽く煮ます。数回煮た後、ソースを冷やします。 トッピングのための材料を準備します：マッシュルームはよく洗い、ペーパータオルで余分な水分を取り除き、ベーコンは小さなキューブに切ります。モッツァレラは小さなキューブに切り、チーズはおろして、ピザの組み立ての準備をします。 生地が発酵したら、作業台に小麦粉を振りかけ、生地をひっくり返します。2つの均等な部分に分け、2枚の薄い生地を伸ばします。各生地をクッキングシートを敷いた丸い型に置き、焼くときに膨らまないようにフォークで穴を開けます。前に準備したトマトソースを各ベースに均等に塗ります。ソースの上にベーコンの塊、マッシュルーム、モッツァレラ、パルメザン、チーズを均等に分配して、風味豊かなピザを作ります。 型を予熱したオーブンに入れ、適切な温度で焼き色がつくのを待ち、風味が引き立つのを楽しみにします。ピザが出来上がったら、オーブンから取り出し、熱いうちに新鮮なサラダやワインと共に提供します。すべてのスライスを楽しみ、風味の組み合わせを味わってください！いただきます！
材料
- 生地用：小麦粉300g、イースト15g、砂糖小さじ1、ミネラルウォーター200ml、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみ。トッピング用：ベーコン100g、スライスしたマッシュルーム1/2瓶、すりおろしたパルメザンチーズ大さじ4、モッツァレラ1枚、チーズ150g、皮をむいたトマト250g（自分のジュースで）、塩、胡椒、乾燥ローズマリー、乾燥バジル。
タグ
