新土豆沙拉配鸡蛋和培根
通常在新土豆上市时，我会做这个沙拉，因为我想要快速又美味的东西。你将使用煮熟的软蛋、烤土豆、脆培根和混合生菜。没有复杂的步骤，但重要的是要注意时间和步骤的顺序，以确保做好。 快速信息 总时间：约45分钟 准备：10分钟 烹饪/烘烤：35分钟（包括土豆、鸡蛋、培根） 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：丰盛沙拉，适合午餐或晚餐 配料 500克新土豆 125克培根（条状） 1包沙拉混合菜 新鲜香菜 3个鸡蛋 橄榄油 盐 胡椒 制作方法 1. 将新土豆洗净。如果土豆小，可以整颗保留。如果太大，只需切成两半。 2. 将土豆放入锅中，加入冷水并加少许盐。煮5分钟，仅使外层稍微变软。 3. 将土豆沥干，放入铺有烘焙纸的烤盘中。在上面滴一些橄榄油，加入切碎的香菜（根据口味），盐和胡椒。直接在烤盘中搅拌，使所有土豆均匀覆盖。 4. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。将土豆烤30分钟。如果想要均匀上色，可以每隔一段时间搅拌一次。 5. 同时，将鸡蛋放入沸水中煮。为了获得软蛋黄，煮约7分钟。取出后放入冷水中几分钟，然后剥去外壳。 6. 在干锅中煎培根，直到变脆。将其放在纸巾上以吸去多余的油脂。 7. 将沙拉混合菜分配到碗中。在生菜上放上烤土豆，然后是煎培根，最后是切成两半的鸡蛋。 我为什么经常做这个食谱 我几乎总是用冰箱里的现成食材来做。新土豆在季节里很容易找到，鸡蛋和培根我总是有。我喜欢可以快速调整份量，而且无论做少量还是大量，味道都很好。 建议和变体 建议 - 不要让土豆煮得太久，否则在烘烤时会碎。 - 培根可以根据个人喜好煮得多或少，但脆的培根给沙拉增加了口感。 - 鸡蛋必须放入已经沸腾的水中，以获得软蛋黄。 替代品 - 如果不想用培根，可以使用其他类型的火腿或煎鸡胸肉。 - 沙拉混合菜可以用芝麻菜、婴儿菠菜或任何绿叶菜替代。 变体 - 如果愿意，可以加入切片的葱或萝卜，但这不是必需的。 - 香菜可以用莳萝替代，以获得不同的风味。 - 如果想要更浓稠的口感，可以在简单的油醋汁中加入一点芥末。 上菜建议 - 适合作为快速午餐或轻便晚餐。 - 也可以打包，但软蛋黄的鸡蛋不太适合保存。 常见问题 1. 如果没有新土豆，我可以使用旧土豆吗？ 是的，但理想情况下选择较小的土豆并将其切成均匀的块。新土豆的皮薄，质地更滑，但其他土豆也可以。 2. 我可以煮更熟的鸡蛋吗？ 是的，这取决于你的喜好。如果想要硬蛋黄，煮9-10分钟。 3. 我可以不使用烤箱做这个食谱吗？ 土豆最好是烤的，但如果没有烤箱，可以在锅中煎。味道可能会有所不同，但也是可以的。 4. 如果没有烘焙纸该怎么办？ 可以将土豆直接放在涂了少量油的烤盘中。可能会稍微粘，但不会影响食谱。 营养价值 每份估算（3份）： 卡路里：约370-400 kcal 蛋白质：14-16克 碳水化合物：38-40克 脂肪：18-20克 确切的值取决于沙拉混合菜和使用的油量。这是一道丰盛的沙拉，适合作为主菜。 保存和加热 这个沙拉最好是新鲜食用。土豆和培根可以提前准备并在冰箱中保存1天，但软蛋黄的鸡蛋不适合长期保存。如果需要保存，请将配料分开，并在上菜前组装沙拉。土豆可以在烤箱或锅中快速加热，但不要超过一次。沙拉混合菜和鸡蛋不加热。
成分
- 500克新土豆，125克培根条，1包沙拉混合，鲜香菜，3个鸡蛋，橄榄油
