Salada de batata nova com ovos e bacon

Geralmente faço esta salada quando aparecem batatas novas e quero algo rápido, mas saboroso. Você vai usar ovos cozidos com gema mole, batatas assadas, bacon crocante e uma mistura de folhas. Nada complicado, mas é importante prestar atenção aos tempos e à ordem dos passos, para que fique bem. Informações rápidas Tempo total: cerca de 45 minutos Preparação: 10 minutos Cozimento/assamento: 35 minutos (incluindo batatas, ovos, bacon) Porções: 2-3 Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada consistente, adequada para almoço ou jantar Ingredientes 500 gramas de batatas novas 125 gramas de bacon (em tiras) 1 pacote de mistura de saladas petróleo fresco 3 ovos oliva sal pimenta Modo de preparo 1. Lave bem as batatas novas. Se forem pequenas, você pode deixá-las inteiras. Corte-as ao meio apenas se forem muito grandes. 2. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e adicione um pouco de sal. Cozinhe por 5 minutos, apenas para amolecer um pouco por fora. 3. Escorra bem e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque um fio de azeite por cima, adicione a salsa picada (a gosto), sal e pimenta. Misture diretamente na assadeira, para que todas as batatas fiquem cobertas. 4. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe as batatas por 30 minutos. Mexa uma vez na metade do tempo, se quiser que fiquem douradas uniformemente. 5. Enquanto isso, coloque os ovos para cozinhar em água fervente. Para a gema mole, deixe-os cozinhar por cerca de 7 minutos. Retire-os e coloque-os em água fria por alguns minutos, depois descasque. 6. Frite o bacon em uma frigideira seca, até que fique crocante. Retire-o para um papel toalha para escorrer a gordura. 7. Divida a mistura de salada em tigelas. Sobre as folhas, coloque as batatas assadas, depois o bacon frito e, por último, os ovos cortados ao meio. Por que faço essa receita com frequência Faço com o que tenho quase sempre na geladeira. Batatas novas são fáceis de encontrar na temporada, ovos e bacon eu sempre tenho. Gosto que posso ajustar rapidamente as porções e que continua saborosa, seja em pequenas ou grandes quantidades. Dicas e variações Dicas - Não cozinhe as batatas por muito tempo, caso contrário, elas desmancharão ao assar. - O bacon pode ser cozido mais ou menos, de acordo com a preferência, mas o crocante dá textura à salada. - Os ovos devem ser colocados na água já fervente para uma gema mole. Substituições - Você também pode usar outro tipo de presunto ou até peito de frango grelhado, se não quiser bacon. - A mistura de salada pode ser substituída por rúcula, espinafre bebê ou qualquer folha verde. Variações - Se estiver a fim, você pode adicionar cebola verde ou rabanetes fatiados, mas não é necessário. - A salsa pode ser substituída por endro para um sabor diferente. - Pode-se adicionar um pouco de mostarda em um molho simples com azeite, se você quiser algo mais ligado. Ideias de servir - Serve como um almoço rápido ou um jantar leve. - Também pode ser embalada para levar, mas os ovos com gema mole não se conservam tão bem. Perguntas frequentes 1. Posso usar batatas velhas se não tiver batatas novas? Sim, mas o ideal é escolher batatas menores e cortá-las em pedaços iguais. Batatas novas têm casca fina e textura mais cremosa, mas funciona com outras também. 2. Posso cozinhar os ovos mais duros? Sim, depende do que você prefere. Se quiser a gema firme, cozinhe por 9-10 minutos. 3. Posso fazer a receita sem forno? As batatas ficam melhores assadas, mas você pode fritá-las na frigideira se não tiver forno. Elas não terão exatamente o mesmo sabor, mas dá para fazer. 4. O que faço se não tiver papel manteiga? Coloque as batatas diretamente na assadeira untada com um pouco de óleo. Elas podem grudar um pouco, mas isso não afeta a receita. Valores nutricionais Estimativa por porção (para 3 porções): Calorias: cerca de 370-400 kcal Proteínas: 14-16 g Carboidratos: 38-40 g Gorduras: 18-20 g O valor exato depende da mistura de salada e da quantidade de azeite que você usa. É uma salada consistente, adequada como prato principal. Armazenamento e reaquecer Esta salada é melhor fresca. As batatas e o bacon podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira por 1 dia, mas os ovos com gema mole não se conservam bem. Se precisar armazenar, mantenha os ingredientes separados e monte a salada logo antes de servir. O reaquecimento das batatas é rápido no forno ou na frigideira, mas não mais de uma vez. A mistura de salada e os ovos não devem ser aquecidos.

Ingredientes

500 gramas de batatas novas
125 gramas de tiras de bacon
1 pacote de mistura para salada
salsa fresca
3 ovos
azeite de oliva

Salada de batata nova com ovos e bacon

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