烤猪里脊配白酱和蘑菇
猪里脊肉是特殊餐点的绝佳选择，其制作过程也可以成为一次非凡的烹饪体验。我们首先在冷水流下将里脊肉洗净，确保去除任何杂质。洗完后，我们用厨房纸巾将其拍干，以去除多余的水分，以便获得均匀的上色。 在深锅中，我们融化一块丰厚的黄油，让其完全融化。加入几根新鲜的百里香，这将为菜肴增添不可抗拒的香气。我们撒上一点盐和新磨的黑胡椒，以增强风味。然后，我们将每块里脊肉放入锅中，确保不重叠，以便均匀上色。我们让它们煎几分钟，直到每一面都变成金黄色，然后用铲子将其取出，转移到适合烤箱的烤盘中。 与此同时，我们准备一种美味的混合物来搭配它们。在碗中，我们将干白葡萄酒与水混合，加入一汤匙番茄酱、去皮并捣碎的大蒜、甜红椒、盐和胡椒粉调味。我们将成分充分混合，直到得到均匀的混合物，然后将其倒在准备好的烤盘中的里脊肉上。我们用铝箔纸覆盖烤盘，并将其放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤40-45分钟。 在此期间，我们揭开烤盘，并在每5-7分钟的间隔内用勺子多次将酱汁淋在里脊肉上，以帮助它们形成美味的外壳。我们耐心等待，直到它们完全上色并准备好上桌。 与此同时，我们处理将搭配这道菜的酱汁。我们清洗蘑菇，并在沸水中煮20-25分钟。煮好后，将其沥干并放凉。与此同时，我们将腌黄瓜切成小块，以便为酱汁增添脆感。在一个小碗中，我们将酸奶与酸奶油混合，加入煮熟的蘑菇和腌黄瓜，根据口味调味，并充分混合。 一旦里脊肉准备好了，我们将其从烤箱中取出，切片，并慷慨地放在盘子上，淋上美味的酱汁。此菜肴可配蒸蔬菜或新鲜沙拉。祝您好胃口！
成分
- 2根长而细的猪里脊，50克黄油，1茶匙干百里香，1杯红酒，1/2杯水，1汤匙番茄酱，盐，胡椒，1茶匙甜红椒粉，2瓣大蒜。酱汁：150克0.1%脂肪酸奶，5汤匙酸奶油，200克切碎的蘑菇，2个腌黄瓜，盐，胡椒。
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