ओवन में बेक किया हुआ पोर्क टेंडरलॉइन सफेद सॉस और मशरूम के साथ

सुअर के टेंडरलॉइन एक विशेष भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, और उनकी तैयारी एक असाधारण पाक अनुभव बन सकती है। हम ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे टेंडरलॉइन को अच्छी तरह से धोने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम किसी भी अशुद्धता को हटा दें। उन्हें धोने के बाद, हम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए एक रसोई तौलिये से उन्हें थपथपाते हैं, ताकि हम समान रूप से भूरा होने का अनुभव कर सकें। एक गहरे पैन में, हम एक उदार टुकड़ा मक्खन पिघलाते हैं, इसे पूरी तरह से पिघलने देते हैं। हम कुछ ताजे थाइम की टहनी डालते हैं, जो व्यंजन को एक अप्रतिरोध्य सुगंध प्रदान करती है। हम स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और ताजा पिसा हुआ काली मिर्च छिड़कते हैं। फिर, हम प्रत्येक टेंडरलॉइन को पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम उन्हें ओवरलैप नहीं करते हैं, ताकि वे समान रूप से भूरा हो सकें। हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनने देते हैं जब तक कि वे प्रत्येक तरफ सुनहरे न हो जाएं, फिर उन्हें एक स्पैटुला से निकालते हैं और उन्हें ओवन के लिए उपयुक्त बर्तन में स्थानांतरित करते हैं। इस बीच, हम उनके साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट मिश्रण तैयार करते हैं। एक कटोरे में, हम सूखी सफेद शराब को पानी के साथ मिलाते हैं, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट, छिलका और कुचला हुआ लहसुन, मीठी मिर्च, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं। हम सामग्री को अच्छी तरह से मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता, जिसे हम तैयार किए गए बर्तन में टेंडरलॉइन पर डालते हैं। हम बर्तन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं और इसे मध्यम तापमान पर प्रीहीटेड ओवन में रखते हैं, 40-45 मिनट तक पकने देते हैं। इस अवधि के बाद, हम बर्तन को अनकवर करते हैं और एक चम्मच की मदद से, हर 5-7 मिनट में टेंडरलॉइन को बर्तन की सॉस से छिड़कते हैं, ताकि उन्हें एक स्वादिष्ट परत विकसित करने में मदद मिल सके। हम धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करते हैं जब तक वे अच्छी तरह से भुने नहीं जाते और परोसने के लिए तैयार नहीं होते। साथ ही, हम इस व्यंजन के साथ परोसने के लिए सॉस पर ध्यान देते हैं। हम मशरूम को धोते हैं और उन्हें उबलते पानी में 20-25 मिनट तक उबालते हैं। उबालने के बाद, हम उन्हें छान लेते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम अचार को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, ताकि सॉस में एक कुरकुरी नोट जोड़ सकें। एक छोटे कटोरे में, हम दही को खट्टा क्रीम के साथ मिलाते हैं, उबले हुए मशरूम और अचार डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं और अच्छी तरह से मिलाते हैं। एक बार जब टेंडरलॉइन तैयार हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं, उन्हें स्लाइस करते हैं और प्लेटों पर उदारता से परोसते हैं, ऊपर से स्वादिष्ट सॉस डालते हैं। यह व्यंजन भाप में पकी सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसा जा सकता है। भोजन का आनंद लें!