摩尔多瓦卷
为了准备美味的包心菜卷，我们首先剥皮洋葱，然后将其切碎。在一个大煎锅中，我们用小火加热一点油。我们加入洋葱并用盖子盖住，让它慢慢煸炒。目标是让它变得透明并释放出香气，而不会烧焦。几分钟后，当洋葱变成金黄色时，我们在冷水流下加入冲洗过的米饭。我们充分混合以将其与洋葱结合，并加入一汤匙高汤，让所有东西在小火上煮约两分钟，不断搅拌以防止粘连。在这个时间段后，我们加入第二汤匙高汤，并重复这个过程两分钟。 与此同时，在一个大碗中，我们放入剁碎的肉、炒洋葱和米饭与高汤。根据口味加入黑胡椒粉、切碎的莳萝和盐。将所有成分混合均匀，以结合风味。现在，我们处理卷心菜。我们将叶子从茎上分开，切掉较粗的筋脉，以便更容易卷起。我们将每片卷心菜放在手掌上，放上一汤匙肉和米饭的混合物，然后将叶子卷起来，确保两端封闭，以防在煮的过程中填充物泄漏。 形成的卷心菜卷被放置在一个大锅里，彼此并排，呈圆形排列。在锅底，我们放入2-3片完整的卷心菜叶，以保护卷心菜卷不被烧焦。我们继续分层放置卷心菜卷，交替放入熏肉块和一点番茄汁，直到用尽所有配料。最后，在最后一层卷心菜卷上撒上一层1厘米的切碎的卷心菜，加入一点番茄汁和一些干百里香。 为了完成这道菜，我们加入水，使其超过卷心菜卷几厘米。我们用盖子盖住锅，并用小火煮。重要的是不时检查水位，并在必要时添加热水，以确保卷心菜卷不会粘连。经过大约两个小时的小火，卷心菜卷就会准备好，香味完美融合，肉和米饭煮至完美。享用热的卷心菜卷，配上美味的酸奶油！
成分
- 400克猪肉末 300克牛肉末 2个洋葱 2把米 3汤匙番茄酱 1把莳萝 1.5公斤腌白菜 番茄汁 胡椒粉 干百里香 200克熏培根
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