披萨味意大利宽面条
在繁忙的周末或当我想吃意大利面但又不想每次都做同样的事情时，我会回到这道披萨味的宽面条食谱。我是在尝试结合两种最舒适的食物：烤意大利面和披萨配料时发现了它。这没有什么复杂的，但一切都取决于所用的原料和遵循简单的步骤。 快速信息 总时间：大约50-60分钟 准备时间：10-15分钟 烘烤时间：30-40分钟 份量：3-4人 难度：简单 食谱类型：烤意大利面 原料 250克新鲜宽面条 4汤匙橄榄油 1汤匙干罗勒 2茶匙干牛至 1茶匙干迷迭香 1茶匙辣椒片 盐和胡椒适量 10颗卡拉马塔橄榄 6颗晒干的西红柿 几片辛辣香肠，最好是高质量的 250克马苏里拉奶酪 1个红椒，切成细条 1把磨碎的帕尔马干酪 新鲜罗勒用于装饰 制作方法 1. 根据包装上的说明，用盐水煮宽面条。煮好后将其沥干，不要冲洗。 2. 在一个适合烘烤的锅或烤盘中，倒入4汤匙橄榄油。加入罗勒、牛至、迷迭香、辣椒片、盐和胡椒。快速搅拌以释放香味。 3. 将煮好的宽面条放入锅中，然后加入橄榄（可以整颗或切块，随你喜欢）和切好的晒干西红柿。充分搅拌，使意大利面完全覆盖在香油中。 4. 从晒干西红柿的罐子中取一点油，洒在意大利面上。这有助于增添风味。 5. 将撕成块或切片的马苏里拉奶酪放在意大利面上。然后放上红椒条、辛辣香肠片，并在上面撒上一把磨碎的帕尔马干酪。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤30-40分钟。当一切轻微上色且奶酪融化时，取出烤盘。 7. 立即用新鲜罗勒和额外的磨碎帕尔马干酪上桌。 为什么我经常做这个食谱 这是我在家准备的最简单的烤意大利面之一。它不需要很多锅具，原料容易找到，一切都在一个容器中完成。味道均衡，辛辣香肠和奶酪的组合总是适合我想要丰盛的食物，而不需要在厨房待太久。第二天加热后仍然保持得很好。 建议和变体 建议 1. 如果使用干意大利面而不是新鲜的，请注意煮的时间；你希望它保持“意大利面”的口感，以免在烤箱中变得过于软烂。 2. 马苏里拉奶酪可以用手撕开，这样不会融化得太紧。 3. 为了获得金黄色的外壳，最后5分钟将烤盘放在上层。 4. 在加入意大利面之前尝试调味料。根据耐辣程度，可以轻微调整辣椒片的用量。 替代品 1. 辛辣香肠可以省略或用意大利火腿替代，但不会有“披萨”的味道。 2. 如果没有马苏里拉奶酪，可以用其他容易融化的奶酪（如切达或普罗沃尔）替代，但质地和味道会有所不同。 3. 可以用绿橄榄替代卡拉马塔橄榄，但风味会更中性。 变体 1. 为了增加蔬菜，可以在烘烤之前加入切片的红洋葱或生蘑菇。 2. 如果你喜欢素食食谱，可以省略香肠。 3. 为了增加风味，可以在其他香料中撒上一点大蒜粉。 上菜建议 直接从烤盘中上桌，搭配额外的新鲜罗勒。可以搭配简单的番茄或绿叶沙拉。如果想要一些酥脆的东西，可以旁边加一片烤面包。 常见问题 可以使用干意大利面吗？ 可以，只需按照说明煮熟并沥干。使用250克干宽面条。 可以省略橄榄或晒干西红柿吗？ 可以，但食谱会失去一些“披萨”的特色。你可以用几颗刺山柑或一点番茄酱来补偿额外的风味。 哪种辛辣香肠最合适？ 任何优质的辛辣香肠，如那不勒斯或西班牙香肠。理想的是切得薄，不要太干。 马苏里拉奶酪可以替代吗？ 可以，你可以使用其他容易融化的奶酪（如切达或普罗沃尔）。然而，马苏里拉奶酪带来经典的披萨质感。 这个食谱可以冷冻吗？ 不建议冷冻，因为意大利面在解冻后会失去质地。最好在冰箱中保存，并在第二天加热。 营养价值（估算） 每四份： 卡路里：约520卡 蛋白质：23克 脂肪：27克 碳水化合物：50克 这些值因所用香肠和奶酪的类型而异。意大利面、马苏里拉和辛辣香肠提供了最多的卡路里和脂肪。不含添加糖，纤维主要来自西红柿、红椒和橄榄。 保存和加热 在冰箱中保存，盖好，最多2天。加热时，直接放入烤箱（如果想避免意大利面过于软烂，不要放入微波炉）。不建议冷冻，质地会变得太软。
成分
- 250克新鲜意大利宽面条，4汤匙橄榄油，1汤匙干罗勒，2茶匙干牛至，1茶匙干迷迭香，1茶匙辣椒 flakes，盐/胡椒，10个卡拉马塔橄榄，6个阳光晒干的番茄，几片高品质的辣香肠，250克马苏里拉奶酪，1个红椒，切成细条，一把磨碎的帕尔马奶酪，新鲜罗勒。
