Pizza-Geschmack Tagliatelle

Name: Pizza-Geschmack Tagliatelle - Anabela K.
Ingredients: 250 Gramm frische Tagliatelle; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum; 2 Teelöffel getrockneten Oregano; 1 Teelöffel getrockneten Rosmarin; 1 Teelöffel Chiliflocken; Salz/Pfeffer; 10 Kalamata; Oliven; 6 sonnengetrocknete Tomaten; ein paar Scheiben hochwertiger scharfer Salami; 250 Gramm Mozzarella; 1 rote Paprika; in Julienne geschnitten; eine Handvoll geriebenen Parmesan; frisches Basilikum.

Pasta/Pizza - Pizza-Geschmack Tagliatelle von Anabela K. - Recipia Rezepte

An beschäftigten Wochenenden oder wenn ich Lust auf Pasta habe, aber nicht jedes Mal dasselbe machen möchte, greife ich auf dieses Rezept für Tagliatelle mit Pizzageschmack zurück. Ich bin darauf gestoßen, als ich versuchte, zwei der bequemsten Gerichte zu kombinieren: gebackene Pasta und Pizzabeläge. Es ist nichts kompliziert, aber alles hängt von den Zutaten und den einfachen Schritten ab, die befolgt werden müssen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 50-60 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 30-40 Minuten Portionen: 3-4 Personen Schwierigkeit: leicht Rezeptart: gebackene Pasta Zutaten 250 g frische Tagliatelle 4 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum 2 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin 1 Teelöffel Chiliflocken Salz und Pfeffer nach Geschmack 10 Kalamata-Oliven 6 sonnengetrocknete Tomaten einige Scheiben scharfer Salami, vorzugsweise von guter Qualität 250 g Mozzarella 1 rote Paprika, in Julienne geschnitten 1 Handvoll geriebenen Parmesan frisches Basilikum zum Servieren Zubereitungsschritte 1. Kochen Sie die Tagliatelle nach den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser. Gut abtropfen lassen, wenn sie fertig sind, ohne sie abzuspülen. 2. In einem geeigneten Topf oder einer Auflaufform die 4 Esslöffel Olivenöl hineingießen. Fügen Sie das Basilikum, Oregano, Rosmarin, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzu. Schnell umrühren, um die Aromen freizusetzen. 3. Die gekochten Tagliatelle in den Topf geben, dann die Oliven (sie können ganz oder geschnitten sein, wie Sie möchten) und die in passende Stücke geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten hinzufügen. Gut mischen, damit die Pasta vollständig mit dem aromatisierten Öl bedeckt ist. 4. Nehmen Sie etwas Öl aus dem Glas mit den sonnengetrockneten Tomaten und träufeln Sie es über die Pasta. Das hilft beim Geschmack. 5. Den Mozzarella, zerrissen in Stücke oder in Scheiben geschnitten, über die Pasta legen. Fügen Sie dann die Streifen der roten Paprika, die Scheiben der scharfen Salami hinzu und bestreuen Sie alles mit einer Handvoll geriebenem Parmesan. 6. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen Sie 30-40 Minuten. Wenn alles leicht gratiniert ist und der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die Form heraus. 7. Servieren Sie die Pasta sofort mit frischem Basilikum und eventuell zusätzlichem geriebenem Parmesan. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist eine der einfachsten Varianten von gebackener Pasta, die ich zu Hause zubereite. Es erfordert nicht viele Geschirrteile, die Zutaten sind leicht zu finden und alles wird in einem einzigen Behälter gemacht. Der Geschmack ist ausgewogen, und die Kombination mit scharfer Salami und Käse ist immer passend, wenn ich etwas Herzhaftes möchte, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Es hält sich anständig und kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden. Tipps und Variationen Tipps 1. Wenn Sie trockene Pasta anstelle von frischer verwenden, achten Sie auf die Kochzeit; Sie möchten sie al dente, damit sie im Ofen nicht matschig werden. 2. Sie können die Mozzarella mit der Hand zerreißen, damit sie sich nicht zu kompakt schmilzt. 3. Für eine goldene Kruste stellen Sie die Form in die oberste Schiene für die letzten 5 Minuten. 4. Probieren Sie die Gewürzsauce, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Die Chiliflocken können je nach Schärfetoleranz leicht angepasst werden. Ersatzmöglichkeiten 1. Die scharfe Salami kann weggelassen oder durch Prosciutto ersetzt werden, aber es wird nicht den gleichen 'Pizza'-Geschmack haben. 2. Wenn Sie keine Mozzarella haben, können Sie auch einen anderen Käse verwenden, der gut schmilzt, aber die Textur und den Geschmack werden anders sein. 3. Sie können grüne Oliven anstelle von Kalamata verwenden, aber der Geschmack wird neutraler sein. Variationen 1. Für einen zusätzlichen Gemüseschub fügen Sie vor dem Backen geschnittene rote Zwiebel oder dünn geschnittene rohe Champignons oben hinzu. 2. Wenn Sie das vegetarische Rezept bevorzugen, lassen Sie die Salami weg. 3. Für noch mehr Geschmack streuen Sie etwas Knoblauchpulver zusammen mit den anderen Gewürzen darüber. Serviervorschläge Servieren Sie direkt aus der Form, mit zusätzlichem frischem Basilikum. Es passt gut zu einem einfachen Salat aus Tomaten oder Blattgemüse. Wenn Sie etwas Knuspriges möchten, servieren Sie auch eine Scheibe geröstetes Brot dazu. Häufig gestellte Fragen Kann ich trockene Pasta verwenden? Ja, kochen Sie sie einfach gemäß den Anweisungen und lassen Sie sie gut abtropfen. Verwenden Sie 250 g trockene Tagliatelle. Kann ich die Oliven oder die sonnengetrockneten Tomaten weglassen? Ja, aber das Rezept wird einen Teil seines 'Pizza'-Charakters verlieren. Sie können mit ein paar Kapern oder einem Spritzer Tomatenmark für zusätzlichen Geschmack ausgleichen. Welche Art von scharfer Salami funktioniert am besten? Jede hochwertige scharfe Salami, wie Napoli oder Chorizo. Idealerweise sollte sie dünn geschnitten und nicht zu trocken sein. Kann die Mozzarella ersetzt werden? Ja, Sie können einen anderen Käse verwenden, der schmilzt (wie Cheddar oder Provolone). Allerdings bringt die Mozzarella die klassische Pizza-Textur mit. Kann dieses Rezept eingefroren werden? Ich empfehle nicht, es einzufrieren, da die Pasta nach dem Auftauen ihre Textur verliert. Es ist besser, es im Kühlschrank aufzubewahren und am nächsten Tag wieder aufzuwärmen. Nährwerte (Schätzungen) Für eine Portion von vier: Kalorien: ~520 kcal Proteine: 23 g Fette: 27 g Kohlenhydrate: 50 g Die Werte variieren je nach Art der verwendeten Salami und des Käses. Die Pasta, Mozzarella und scharfe Salami liefern die meisten Kalorien und Fette. Es enthält keinen zugesetzten Zucker, und die Ballaststoffe stammen hauptsächlich aus Tomaten, Paprika und Oliven. Aufbewahrung und Aufwärmen Es hält sich im Kühlschrank, abgedeckt, maximal 2 Tage. Zum Aufwärmen direkt in den Ofen geben (nicht in die Mikrowelle, wenn Sie matschige Pasta vermeiden möchten). Ich empfehle nicht, es einzufrieren, da die Textur zu weich wird.