6岁蛋糕
我姐姐的六岁生日蛋糕是六的形状。蛋糕底是简单的可可蛋糕，夹着浆果、菠萝、猕猴桃和香蕉味的奶油。形状使用两个圆形蛋糕底：一个作为蛋糕的底部，另一个被切割并用作尾巴。最后，蛋糕用巧克力奶油、葡萄和红色明胶覆盖。 快速信息 总时间：未指定；蛋糕在上菜前至少冷藏1小时 准备时间：未指定 烘烤时间：每个蛋糕底约25-30分钟，具体取决于烤箱 份数：未指定；使用直径为28厘米的圆形蛋糕模具 难度：中等，尤其是在切割和组装数字6时 食谱类型：水果生日蛋糕，浆果奶油和巧克力奶油 成分 对于28厘米的圆形蛋糕底 8个鸡蛋 2汤匙冷水 10汤匙糖 2汤匙油 9汤匙面粉 1汤匙可可粉 1小撮泡打粉 为了制作六的形状的蛋糕，还需要另一个圆形蛋糕底，使用相同的成分并单独烘烤。第二个蛋糕底将形成数字的尾巴。 对于内层奶油 2包浆果味蛋糕奶油 300毫升冷牛奶，来自冰箱 4汤匙糖 100克菠萝 100克猕猴桃 100克香蕉 对于巧克力奶油 2包巧克力味蛋糕奶油 300毫升冷牛奶，来自冰箱 4汤匙糖 装饰 2包红色明胶 25颗绿色葡萄 25颗紫色葡萄 白色椰子，视情况而定 制作方法 1. 准备第一个蛋糕底 将蛋清与蛋黄分开。将蛋清与两汤匙冷水打发。逐渐加入糖，继续搅拌，直到形成坚硬的蛋白霜。 将蛋黄与油混合，然后轻轻地将其加入打发的蛋白中。自下而上搅拌，以保持泡沫的体积。 将面粉与泡打粉过筛，逐渐加入混合物。最后，过筛可可粉，用木勺轻轻搅拌，自下而上，直到面糊均匀。 将混合物倒入一个涂有黄油或油并撒上面粉的28厘米圆形蛋糕模具中。也可以使用烘焙纸。 在预热的烤箱中烘烤蛋糕底，约25-30分钟。时间可能因烤箱而异。烘烤后，让蛋糕底冷却。 2. 烘烤第二个蛋糕底 准备并烘烤另一个圆形蛋糕底，使用相同的成分和步骤。这个将用于数字6的尾巴。 重要的是，两个蛋糕底在切割和组装之前必须完全冷却。冷却的蛋糕底更易于切割且不易碎。 3. 准备浆果奶油 根据包装上的说明，使用300毫升冷牛奶和4汤匙糖准备浆果味蛋糕奶油。 将菠萝、猕猴桃和香蕉切成小块。保留一部分水果用于装饰尾巴，如食谱所示。 将第一个蛋糕底切成两片。将浆果奶油涂抹在两片之间，然后放上菠萝、猕猴桃和香蕉块。用第二片蛋糕底覆盖。 4. 形成数字6 取第二个圆形蛋糕底，用杯子在中间切一个孔。得到环形后，将其切成两半。 其中一半将用作尾巴。将其附加到填充的圆形蛋糕底上，以使整个蛋糕看起来像数字6。 此时，可以将之前保留的水果放在尾巴部分。 5. 准备巧克力奶油 根据包装上的说明，准备两包巧克力味蛋糕奶油。使用300毫升冷牛奶和4汤匙糖。 将整个蛋糕涂上巧克力奶油，包括尾巴的外部。尽可能平滑奶油，以便装饰更容易固定。 6. 装饰蛋糕 将绿色和紫色的葡萄放在蛋糕的边缘。水果可以交替分布或分组，具体取决于蛋糕的形状。 根据包装上的说明准备红色明胶，并将其倒在蛋糕上。在添加白色椰子之前，确保明胶凝固充分。 将蛋糕冷藏约1小时。冷却后，明胶凝固后，可以上菜。 为什么我经常做这个食谱 这是一个适合庆祝生日的蛋糕，形状很重要，尤其是当你想构建庆祝年龄的数字时。蛋糕底简单，而浆果奶油和新鲜水果给它带来了与仅用巧克力夹心的蛋糕不同的味道。 一个优点是形状可以不需要特殊工具进行调整。你只需要两个圆形蛋糕底和一个杯子来切割第二个。用葡萄和明胶的装饰很好地覆盖了组装时可能存在的小差异。 小贴士 1. 在加入糖之前，蛋白必须打发好。干成分在加入之前应过筛，以保持混合物尽可能均匀。 2. 在加入面粉和可可后，以自下而上的方式轻轻搅拌蛋糕底，而不是剧烈搅拌。这样可以更好地保持蛋白霜。 3. 在切割之前，让蛋糕底冷却。温热的蛋糕在切片或切割时可能会破裂。 4. 奶油用冷牛奶根据包装上的说明准备。食谱中的牛奶量为每种奶油300毫升。 5. 明胶必须根据包装上的说明准备。在组装不稳定或奶油非常软的情况下，不要将其倒在蛋糕上。 替代品 在原始食谱中，使用的水果是菠萝、猕猴桃和香蕉。这些水果可以根据个人喜好摆放，不必完全均匀分配。 浆果奶油和巧克力奶油是用冷牛奶和糖制成的蛋糕奶油，完全按照包装上的说明准备。没有指定这些奶油的替代品，因此更改它们可能会改变质地和制作方法。 变体 数字可以为其他年龄制作，保留相同的想法：一个圆形蛋糕底用于数字的主体，另一个蛋糕底用于切割部分和尾巴。 装饰可以仅用绿色葡萄或仅用紫色葡萄，但原始版本使用两种颜色。椰子是可选的，只有在明胶充分凝固后才能添加。 上菜建议 蛋糕在冰箱冷藏至少1小时后冷食。可以从圆形部分和尾巴切成片，每份应包括蛋糕底、奶油和水果。 常见问题 两个蛋糕底可以在同一个烤盘中烘烤吗？ 可以。食谱指示使用28厘米的圆形蛋糕模具，并单独烘烤第二个蛋糕底，使用相同的成分。如果只有一个模具，蛋糕底将逐个烘烤。 一个蛋糕底需要多长时间烘烤？ 每个蛋糕底在预热的烤箱中烘烤约25-30分钟。时间取决于烤箱，因此食谱提到的时间是一个参考区间。 第二个蛋糕底中间切出的部分会发生什么？ 第二个蛋糕底用杯子打孔，然后将得到的环切成两半。一半是数字6的尾巴。食谱没有说明如何使用另一半。 我可以将所有水果放在两片之间吗？ 水果可以根据个人喜好添加，但食谱中保留一部分用于尾巴。菠萝、猕猴桃和香蕉在放在奶油上之前应切成小块。 何时添加椰子？ 椰子是可选的，在明胶上面充分凝固后撒上。 营养价值 以下数值是估算值，可能因奶油粉的品牌、实际糖的数量和份数而有很大变化。估算假设使用两个蛋糕底，并将蛋糕分成12份。 每份约为1/12的蛋糕： 卡路里：约400-500千卡 蛋白质：约8-10克 碳水化合物：约55-65克 脂肪：约15-20克 水果提供碳水化合物和纤维，而鸡蛋提供蛋白质和脂肪。蛋糕奶油、糖、蛋糕底和明胶可能会显著改变最终值，因此这些数字不应被视为准确。 保存和加热 蛋糕在上菜前应冷藏，覆盖。奶油和新鲜水果不适合在室温下长时间保存。 不重新加热。冷食，经过冰箱的休息时间。蛋糕在温暖的地方放置太久可能会使明胶变软，因此最好在切片和上菜之前将其从冰箱中取出。
成分
- 蛋糕底（圆形）：适用于直径28厘米的圆形烤盘：8个鸡蛋；2汤匙水；10汤匙糖；2汤匙油；9汤匙面粉；1汤匙可可粉；1茶匙泡打粉；为了蛋糕的尾部，再烤一个圆形蛋糕底，用杯子在中间挖一个洞，然后切成两半。 内部奶油：2包水果风味的蛋糕奶油；300毫升冷牛奶；4汤匙糖；100克菠萝；100克奇异果；100克香蕉。 外部奶油：2包巧克力风味的蛋糕奶油；300毫升冷牛奶；4汤匙糖；2包红色明胶；25颗绿葡萄
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