Tort 6 lat

Tort w kształcie cyfry 6 został zrobiony na 6. urodziny mojej siostry. Biszkopt jest prosty, czekoladowy, nadziewany kremem o smaku leśnych owoców, ananasa, kiwi i bananów. Do formy używane są dwa okrągłe biszkopty: jeden pozostaje podstawą tortu, a drugi jest wycinany i używany do ogonka. Na koniec tort pokryty jest kremem czekoladowym, winogronami i czerwoną galaretką. SZYBKIE INFORMACJE Czas całkowity: nie podano; tort powinien być schłodzony przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem Czas przygotowania: nieokreślony Czas pieczenia: około 25-30 minut dla każdego biszkoptu, w zależności od piekarnika Portie: nieokreślone; używana jest forma okrągła o średnicy 28 cm Trudność: średnia, szczególnie przy wycinaniu i montowaniu cyfry 6 Rodzaj przepisu: tort urodzinowy z owocami, kremem z leśnych owoców i kremem czekoladowym SKŁADNIKI Na okrągły biszkopt, do formy o średnicy 28 cm 8 jajek 2 łyżki zimnej wody 10 łyżek cukru 2 łyżki oleju 9 łyżek mąki 1 łyżka kakao 1 szczypta proszku do pieczenia Do tortu w kształcie cyfry 6 potrzebny jest jeszcze jeden okrągły biszkopt, przygotowany z tych samych składników i upieczony osobno. Z drugiego biszkoptu formuje się ogonek cyfry. Do kremu wewnętrznego 2 opakowania kremu do ciast o smaku leśnych owoców 300 ml zimnego mleka, z lodówki 4 łyżki cukru 100 g ananasa 100 g kiwi 100 g bananów Do kremu czekoladowego 2 opakowania kremu do ciast o smaku czekoladowym 300 ml zimnego mleka, z lodówki 4 łyżki cukru Do dekoracji 2 opakowania czerwonej galaretki 25 zielonych winogron 25 fioletowych winogron Biała kokosowa, opcjonalnie SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Przygotowanie pierwszego biszkoptu Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywno z dwiema łyżkami zimnej wody. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę. Utrzyj żółtka z olejem, a następnie delikatnie wmieszaj je w ubite białka. Mieszaj od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej objętości piany. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do masy. Na koniec przesiej również kakao i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką, od dołu do góry, aż ciasto stanie się jednolite. Wlej masę do okrągłej formy o średnicy 28 cm, wysmarowanej margaryną lub olejem i posypanej mąką. Można również użyć papieru do pieczenia. Piec biszkopt w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut. Czas może się różnić w zależności od piekarnika. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do ostygnięcia. 2. Pieczenie drugiego biszkoptu Przygotuj i upiecz jeszcze jeden okrągły biszkopt, używając tych samych ilości i tych samych kroków. Będzie on użyty do ogonka cyfry 6. Ważne jest, aby oba biszkopty były całkowicie zimne przed krojeniem i montowaniem. Zimny biszkopt łatwiej się kroi i mniej się kruszy. 3. Przygotowanie kremu z leśnych owoców Przygotuj krem do ciast o smaku leśnych owoców zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, używając 300 ml zimnego mleka i 4 łyżek cukru. Pokrój ananasa, kiwi i banany na małe kawałki. Zachowaj część owoców do dekoracji ogonka, zgodnie z przepisem. Przekrój pierwszy biszkopt na dwie warstwy. Rozsmaruj krem z leśnych owoców między warstwami, a następnie ułóż kawałki ananasa, kiwi i bananów. Przykryj drugą warstwą biszkoptu. 4. Formowanie cyfry 6 Weź drugi okrągły biszkopt i wytnij otwór w środku za pomocą filiżanki. Po uzyskaniu kształtu pierścienia, przetnij go na dwie równe części. Jedna z połówek będzie użyta jako ogonek. Przymocuj ją do okrągłego biszkoptu wypełnionego, aby cały tort przypominał cyfrę 6. W tym momencie można ułożyć wcześniej zachowane owoce na części przeznaczonej na ogonek. 5. Przygotowanie kremu czekoladowego Przygotuj dwa opakowania kremu o smaku czekoladowym, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Użyj 300 ml zimnego mleka i 4 łyżek cukru. Pokryj cały tort kremem czekoladowym, w tym zewnętrzną część ogonka. Wygładź krem tak bardzo, jak to możliwe, aby dekoracja lepiej się trzymała. 6. Dekorowanie tortu Umieść zielone i fioletowe winogrona na brzegach tortu. Owoce można rozłożyć naprzemiennie lub w grupach, w zależności od kształtu tortu. Przygotuj czerwoną galaretkę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i wlej ją na wierzch tortu. Pozwól galaretce stężeć wystarczająco, zanim dodasz, jeśli chcesz, trochę białej kokosu. Umieść tort w lodówce na około 1 godzinę. Po schłodzeniu i stężeniu galaretki, można go podać. DLACZEGO CZĘSTO ROBIĘ TEN PRZEPIS To tort odpowiedni na urodziny, w których forma ma znaczenie, szczególnie gdy chcesz zbudować cyfrę wieku obchodzonego. Biszkopt jest prosty, a krem z leśnych owoców i świeże owoce nadają mu inny smak niż tort z samą czekoladową masą. Zaletą jest to, że forma może być dostosowana bez specjalnych narzędzi. Potrzebujesz tylko dwóch okrągłych biszkoptów i filiżanki do wycinania drugiego. Dekoracja z winogron i galaretki dobrze zakrywa ewentualne małe różnice w montażu. WSKAZÓWKI 1. Białka należy dobrze ubić przed dodaniem cukru. Składniki suche należy przesiewać przed dodaniem, aby mieszanka pozostała jak najbardziej jednolita. 2. Mieszaj biszkopt od dołu do góry, nie energicznie, po dodaniu mąki i kakao. W ten sposób lepiej zachowasz pianę z białek. 3. Pozwól biszkoptom ostygnąć przed krojeniem. Ciepły biszkopt może się łamać podczas krojenia lub wycinania. 4. Krem przygotowuje się z zimnym mlekiem, z lodówki, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ilość mleka w przepisie wynosi 300 ml dla każdego rodzaju kremu. 5. Galaretka musi być przygotowana zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Nie wlewaj jej na tort, gdy montaż jest niestabilny lub krem jest bardzo miękki. ZASTĘPSTWA W oryginalnym przepisie użyte owoce to ananas, kiwi i banany. Są one układane według preferencji i nie muszą być rozdzielane w idealnych ilościach. Krem z leśnych owoców i krem czekoladowy to produkty do ciast, przygotowywane z zimnym mlekiem i cukrem, dokładnie według instrukcji na opakowaniu. Nie podano substytutu dla tych kremów, więc ich zmiana może zmienić teksturę i sposób przygotowania. WARIACJE Cyfrę można wykonać również dla innych wieków, zachowując tę samą ideę: okrągły biszkopt dla ciała cyfry i drugi biszkopt do wycięcia i ogonka. Dekorację można wykonać tylko z zielonych winogron lub tylko z fioletowych winogron, jednak oryginalna wersja używa obu kolorów. Kokos jest opcjonalny i dodawany tylko po tym, jak galaretka stężeje wystarczająco. POMYSŁY NA PODANIE Tort podaje się na zimno, po co najmniej godzinie w lodówce. Można go kroić w plastry z okrągłej części i ogonka, dbając o to, aby każda porcja zawierała biszkopt, krem i owoce. NAJCZĘŚCIEJ ZADAWANE PYTANIA Czy oba biszkopty piecze się w tej samej formie? Tak. Przepis wskazuje na użycie okrągłej formy o średnicy 28 cm i pieczenie drugiego biszkoptu osobno, z tych samych składników. Jeśli jest tylko jedna forma, biszkopty piecze się kolejno. Jak długo piecze się biszkopt? Każdy biszkopt piecze się przez około 25-30 minut w nagrzanym piekarniku. Czas zależy od piekarnika, dlatego przepis podaje go jako orientacyjny. Co się dzieje z częścią wyciętą z środka drugiego biszkoptu? Drugi biszkopt jest dziurawiony filiżanką, a następnie uzyskany pierścień jest cięty na dwie części. Jedna połowa to ogonek cyfry 6. Przepis nie precyzuje użycia drugiej połowy. Czy mogę umieścić wszystkie owoce między warstwami? Owoce dodaje się według preferencji, ale w przepisie zachowuje się część na ogonek. Ananas, kiwi i banany kroi się w kostkę przed umieszczeniem na kremie. Kiedy dodaje się kokos? Kokos jest opcjonalny i posypuje się go po tym, jak galaretka na wierzchu stężeje wystarczająco. WARTOŚCI ODŻYWCZE Poniższe wartości są szacunkowe i mogą się znacznie różnić w zależności od marki proszków do kremu, ilości faktycznego cukru i liczby porcji. Szacowanie zakłada użycie obu biszkoptów i podział tortu na 12 porcji. Na jedną porcję około 1/12 tortu: Kalorie: około 400-500 kcal Białko: około 8-10 g Węglowodany: około 55-65 g Tłuszcze: około 15-20 g Owoce przyczyniają się do węglowodanów i błonnika, podczas gdy jajka dostarczają białka i tłuszczu. Krem do ciast, cukier, biszkopt i galaretka mogą znacznie zmienić ostateczną wartość, dlatego te liczby nie powinny być uważane za dokładne. PRZECHOWYWANIE I PODGRZEWANIE Tort przechowuje się w lodówce, przykryty, aż do podania. Krem i świeże owoce nie nadają się do przechowywania w temperaturze pokojowej przez dłuższy czas. Nie podgrzewa się. Podaje się na zimno, po czasie odpoczynku w lodówce. Galaretka może się rozpuścić, jeśli tort stoi zbyt długo w ciepłym miejscu, dlatego najlepiej wyjąć go z lodówki tuż przed krojeniem i podawaniem.

Składniki

DO BAZY CIASTKA (KSZTAŁT OKRĄGŁY): Do formy okrągłej o średnicy 28 cm: 8 jajek
2 łyżki wody
10 łyżek cukru
2 łyżki oleju
9 łyżek mąki
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Na ogon ciasta upiecz jeszcze jedną okrągłą bazę ciasta
którą należy wydrążyć w środku za pomocą kubka
a następnie pokroić na dwie równe części. DO KREMU WEWNĘTRZNEGO: 2 paczki kremu do ciast o smaku owoców leśnych
300 ml zimnego mleka
4 łyżki cukru
100 g ananasa
100 g kiwi
100 g banana. DO KREMU ZEWNĘTRZNEGO: 2 paczki kremu do ciast o smaku czekolady
300 ml zimnego mleka
4 łyżki cukru
2 paczki czerwonej żelatyny
25 zielonych winogron
25 fioletowych winogron
białe wiórki kokosowe.

Tagi

ciasto z owocami leśnymi ciasto czekoladowe

Kategoria: Pustynia Autor: Ofelia C. Wyświetlenia: 311 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Pustynia - Tort 6 lat od Ofelia C. - Przepisy Recipia 1

Składniki

Tagi

Kategorie