Avokado ve Ahududu ile Vegan Çikolatalı Kek
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50-55 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10
Tatlılar dünyasında çikolatalı kek kesinlikle bir favoridir ve bugün sunduğumuz vegan versiyonu bu lezzeti yeni bir seviyeye taşıyor; yoğun ve kremsi çikolata tadını ahududunun tazeliği ve avokadonun zengin dokusuyla birleştiriyor. Ayrıca, birçok besin faydası olan harika bir bileşen olan carob unu ile özgün bir dokunuş katıyor. Zamanla, carob, terapötik özellikleri ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilmesi nedeniyle değerli bir bileşen olarak kabul edilmiştir; tatlı bir lezzet ve benzersiz bir aroma kazandırır.
Gerekli Malzemeler:
*Kek hamuru için:*
- 200 gram tam buğday unu
- 1 tutam Himalaya pembe tuzu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 30 gram carob unu
- 20 gram organik kakao tozu
- 200 gram esmer pudra şekeri
- 250 ml soya sütü (tercihen orman meyveleri aromalı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 60 ml bitkisel yağ (zeytin yağı veya yerfıstığı yağı)
- 1-2 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve (veya NES)
*Üzeri için:*
- 1 organik bitter çikolata (70% kakao)
- 3 yemek kaşığı Baileys (vegan bir alternatif de olabilir)
- 50 ml soya sütü (orman meyveleri aromalı)
- 3 yemek kaşığı taze ahududu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Süsleme için bütün ahududu
Kekin Hazırlanışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kase alın ve tam buğday ununu, Himalaya pembe tuzunu, karbonatı, carob ununu ve kakao tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Bu, nemli ve lezzetli bir kekin mükemmel temelidir.
2. Avokado püresi hazırlama: Avokadoyu kabuğundan soyun ve küp küp kesin. Bir blendera koyun, soya sütünü ve toplam şekerin 4 yemek kaşığını ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir püre elde edene kadar karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü avokado kekin zengin bir dokusunu ekleyecektir.
3. Islak malzemeleri birleştirme: Ayrı bir kasede kalan şekeri (yaklaşık 196 gram), vanilya özünü, bitkisel yağı ve avokado püresini karıştırın. İyice karışması için bir mikser kullanın. Karışımın homojen olması, eşit pişirme sağlamak için önemlidir.
4. Malzemeleri birleştirme: Önceki karıştırdığınız kuru malzemeleri avokado karışımının üzerine ekleyin. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırmak için mikseri kullanın. Ardından, öğütülmüş kahveyi veya NES'i ekleyin. Ben, ABD'den gelen çikolata aromalı bir kahve seçtim, bu da kekin karakterine katkıda bulundu. Farklı kahve türleri ile denemeler yaparak benzersiz bir aroma elde edebilirsiniz!
5. Fırını önceden ısıtma: Karışımı kalıba dökmeden önce, fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.
6. Kekin pişirilmesi: Karışımı 15-18 cm çapında bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 50-55 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
7. Çikolata sosunu hazırlama: Kek soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, ardından Baileys ve soya sütünü ekleyin. Pürüzsüz ve parlak bir sos elde edene kadar iyice karıştırın.
8. Ahududu sosunu hazırlama: Bir tavaya taze ahududuları ve esmer şekeri ekleyin. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve ahududular lezzetli bir şurup bırakana kadar pişirin.
9. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosuyla cömertçe kaplayın, ardından ahududu sosunu ekleyin. Şık bir görünüm için üstüne birkaç ahududu ile süsleyin. Bu sunum sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatlarda da bir kontrast ekler.
Servis önerileri:
Vegan çikolatalı avokado ve ahududu keki, yanında bir top vegan dondurma veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, bitki çayı veya meyve çayı bu mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
Besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Avokado sağlıklı yağlar, vitaminler ve temel mineraller sağlar. Tarifin içinde kullanılan carob, antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim üzerinde faydalı etkileri vardır. Ahududu, C vitamini ve lif ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Soya sütünü değiştirebilir miyim? Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi başka bir bitkisel süt türü kullanabilirsiniz.
- Bu keki glütensiz nasıl yapabilirim? Tam buğday ununu, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir un ile değiştirebilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek, üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Sonuç olarak, bu vegan çikolatalı avokado ve ahududu keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Sağlığınızdan ödün vermeden lezzetli bir tatlı keyfi yapma fırsatı sunar. Bu nedenle, bu tarife sarılın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50-55 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10
Tatlılar dünyasında çikolatalı kek kesinlikle bir favoridir ve bugün sunduğumuz vegan versiyonu bu lezzeti yeni bir seviyeye taşıyor; yoğun ve kremsi çikolata tadını ahududunun tazeliği ve avokadonun zengin dokusuyla birleştiriyor. Ayrıca, birçok besin faydası olan harika bir bileşen olan carob unu ile özgün bir dokunuş katıyor. Zamanla, carob, terapötik özellikleri ve çeşitli hamur işlerinde kullanılabilmesi nedeniyle değerli bir bileşen olarak kabul edilmiştir; tatlı bir lezzet ve benzersiz bir aroma kazandırır.
Gerekli Malzemeler:
*Kek hamuru için:*
- 200 gram tam buğday unu
- 1 tutam Himalaya pembe tuzu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 30 gram carob unu
- 20 gram organik kakao tozu
- 200 gram esmer pudra şekeri
- 250 ml soya sütü (tercihen orman meyveleri aromalı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 60 ml bitkisel yağ (zeytin yağı veya yerfıstığı yağı)
- 1-2 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve (veya NES)
*Üzeri için:*
- 1 organik bitter çikolata (70% kakao)
- 3 yemek kaşığı Baileys (vegan bir alternatif de olabilir)
- 50 ml soya sütü (orman meyveleri aromalı)
- 3 yemek kaşığı taze ahududu
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- Süsleme için bütün ahududu
Kekin Hazırlanışı:
1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kase alın ve tam buğday ununu, Himalaya pembe tuzunu, karbonatı, carob ununu ve kakao tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Bu, nemli ve lezzetli bir kekin mükemmel temelidir.
2. Avokado püresi hazırlama: Avokadoyu kabuğundan soyun ve küp küp kesin. Bir blendera koyun, soya sütünü ve toplam şekerin 4 yemek kaşığını ekleyin. Pürüzsüz ve kremsi bir püre elde edene kadar karıştırın. Bu adım çok önemlidir, çünkü avokado kekin zengin bir dokusunu ekleyecektir.
3. Islak malzemeleri birleştirme: Ayrı bir kasede kalan şekeri (yaklaşık 196 gram), vanilya özünü, bitkisel yağı ve avokado püresini karıştırın. İyice karışması için bir mikser kullanın. Karışımın homojen olması, eşit pişirme sağlamak için önemlidir.
4. Malzemeleri birleştirme: Önceki karıştırdığınız kuru malzemeleri avokado karışımının üzerine ekleyin. Her şeyi iyi bir şekilde karıştırmak için mikseri kullanın. Ardından, öğütülmüş kahveyi veya NES'i ekleyin. Ben, ABD'den gelen çikolata aromalı bir kahve seçtim, bu da kekin karakterine katkıda bulundu. Farklı kahve türleri ile denemeler yaparak benzersiz bir aroma elde edebilirsiniz!
5. Fırını önceden ısıtma: Karışımı kalıba dökmeden önce, fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Bu, eşit pişirme sağlayacaktır.
6. Kekin pişirilmesi: Karışımı 15-18 cm çapında bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 50-55 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Kürdanı kekin ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!
7. Çikolata sosunu hazırlama: Kek soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, ardından Baileys ve soya sütünü ekleyin. Pürüzsüz ve parlak bir sos elde edene kadar iyice karıştırın.
8. Ahududu sosunu hazırlama: Bir tavaya taze ahududuları ve esmer şekeri ekleyin. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak, şeker eriyene ve ahududular lezzetli bir şurup bırakana kadar pişirin.
9. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosuyla cömertçe kaplayın, ardından ahududu sosunu ekleyin. Şık bir görünüm için üstüne birkaç ahududu ile süsleyin. Bu sunum sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatlarda da bir kontrast ekler.
Servis önerileri:
Vegan çikolatalı avokado ve ahududu keki, yanında bir top vegan dondurma veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, bitki çayı veya meyve çayı bu mutfak deneyimini mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
Besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır! Avokado sağlıklı yağlar, vitaminler ve temel mineraller sağlar. Tarifin içinde kullanılan carob, antioksidanlar açısından zengindir ve sindirim üzerinde faydalı etkileri vardır. Ahududu, C vitamini ve lif ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Soya sütünü değiştirebilir miyim? Evet, badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi başka bir bitkisel süt türü kullanabilirsiniz.
- Bu keki glütensiz nasıl yapabilirim? Tam buğday ununu, badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir un ile değiştirebilirsiniz.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek, üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.
Sonuç olarak, bu vegan çikolatalı avokado ve ahududu keki sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Sağlığınızdan ödün vermeden lezzetli bir tatlı keyfi yapma fırsatı sunar. Bu nedenle, bu tarife sarılın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- 200 gram tam buğday unu; - 1 tutam Himalaya pembe tuzu; - 1 çay kaşığı karbonat; - 1 avokado (ezilmiş); - 30 gram carob unu; - 20 gram organik kakao tozu; - 200 gram ham toz şeker; - 250 ml soya içeceği (orman meyvesi aromalı); - 1 çay kaşığı vanilya özütü; - 60 ml bitkisel yağ (zeytin veya yer fıstığı); - 1-2 çay kaşığı öğütülmüş kahve (veya hazır); Glazür için: 1 organik bitter çikolata (%70 kakao), 3 yemek kaşığı Baileys, 50 ml soya içeceği (orman meyvesi aromalı), 3 yemek kaşığı taze ahududu, 3 yemek kaşığı ham şeker + son dekorasyon için bütün ahududular.