Tavuk Böreği

Tavuklu börek: kaçırmamanız gereken bir lezzet!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Lezzetli ve rahat bir tarif arıyorsanız, tavuklu börek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir ve aroması, size aile ile yapılan pazar öğle yemeklerini hatırlatacaktır. Tavuklu börek, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen mükemmel bir konfor yemeği örneğidir. Bu tarifin her adımını keşfetmeye ve mutfağınıza bir parça neşe katmaya davet ediyorum!

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır)
- 2 ½ su bardağı un
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 g krema

İç harcı için:
- 2 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g, küp doğranmış)
- 3 beyaz soğan (ince doğranmış)
- 100 g krema (iç harcı için)
- 100 ml yağ (sotelemek için)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)

Hamurun hazırlanması

1. Tereyağını hazırlama: Tereyağını buzdolabından çıkarın ve küpler halinde kesin. İşlenmesi daha kolay olması için 10-15 dakika yumuşamasını bekleyin.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını koyun ve una, kabartma tozuna ve tuza ekleyin. Malzemeleri parmaklarınızla karıştırın, un gibi görünene kadar.

3. Kremayı ekleme: Kremayı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur elastik ve homojen olmalıdır. Çok fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde böreğiniz sert olur.

4. Hamuru soğutma: Hamuru plastik streç filme sarın ve iç harcı hazırlarken buzdolabına koyun.

İç harcın hazırlanması

1. Soğanı soteleme: Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayıp saydamlaşana kadar soteleyin, ama kızarmasına izin vermeyin. Bu adım, nazik bir aroma elde etmek için çok önemlidir.

2. Tavuk göğsünü hazırlama: Soğanı tavadan çıkarın ve küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Her parçanın eşit şekilde pişmesi için tüm eti birden koymamaya dikkat edin. Tavuk göğsünü beyazlaşana ve kaynamaya başlayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.

3. Malzemeleri karıştırma: Tavuk göğsünü tavadan çıkarın ve sotelenmiş soğan, 100 g krema, tuz ve karabiber ile karıştırın. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Böreği birleştirme

1. Hamuru bölme: Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki parçaya ayırın: bir büyük parça, tabanı oluşturacak ve bir küçük parça, kapak için.

2. Tabanı oluşturma: Daha büyük hamur parçasını un serpilmiş bir yüzeyde, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir hamur elde edene kadar açın. Hamuru bir fırın tepsisine veya daha büyük bir tencereye yerleştirirken kenarları da kapladığınızdan emin olun.

3. İç harcı ekleme: Tavuk ve soğan iç harcını hamurun üzerine dökün, bir spatula ile düzleştirin.

4. Böreği kaplama: İkinci hamur parçasını açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Kenarları hafifçe bastırarak böreği kapatın. Üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak güzelce kızarmasını sağlayın.

Pişirme

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.

2. Böreği pişirme: Böreği önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika ya da altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Hamur, eşit ve iştah açıcı bir renk aldığında hazır olduğunu anlayacaksınız.

Servis

Tavuklu börek, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu da onu hızlı öğle yemekleri veya aile akşam yemekleri için ideal hale getirir. Taze yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile lezzetli bir kontrast oluşturabilir.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: İç harca rendelenmiş havuç veya mantar gibi sebzeler ekleyerek lezzet ve besin değerini artırabilirsiniz.
- Hamurun bakımı: Hamurun çok yumuşak hale geldiğini fark ederseniz, daha kolay işlenmesi için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Börek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir ve tadı bir gün sonra yoğunlaşır.

Besin faydaları

Tavuklu börek, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve soğandan gelen temel vitaminleri içerir. Krema sağlıklı yağlar sunar ve tam buğday unundan yapılan hamur, tam tahıl versiyonlarını seçerseniz lif sağlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk göğsünü başka bir et türü ile değiştirebilir miyim?
Evet, sığır veya domuz eti kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarladığınızdan emin olun.

- Bu tarif vejetaryenler için uygun mu?
Tavuk yerine sebzeler veya tofu kullanarak küçük değişikliklerle, börek vejetaryen hale getirilebilir.

- Böreği dondurabilir miyim?
Evet, böreği pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Sonuç olarak, tavuklu börek, günün her saatinde tadını çıkarabileceğiniz çok yönlü ve rahat bir tariftir. Bu tarifi denemeniz ve sevdiklerinizle yemek yapmanın keyfini paylaşmanız için sizi davet ediyorum! Afiyet olsun!