Empada de Frango

Torta de frango: uma delícia que você não pode perder!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 6

Se você está em busca de uma receita saborosa e aconchegante, a torta de frango é a escolha perfeita. Esta receita é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, e seu aroma vai te lembrar dos almoços em família aos domingos. A torta de frango é um exemplo perfeito de comida reconfortante, que pode ser servida tanto quente quanto fria. Convido você a descobrir cada passo na preparação desta receita e trazer um pouco de alegria para a sua cozinha!

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 200 g de manteiga (certifique-se de que esteja em temperatura ambiente para incorporar facilmente)
- 2 ½ xícaras de farinha
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de creme de leite

Para o recheio:
- 2 peitos de frango (aproximadamente 500 g, cortados em cubos)
- 3 cebolas brancas (picadas finamente)
- 100 g de creme de leite (para o recheio)
- 100 ml de óleo (para refogar)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema de ovo (para pincelar)

Preparando a massa

1. Preparando a manteiga: Retire a manteiga da geladeira e corte-a em cubos. Deixe-a amolecer por 10-15 minutos, para que fique mais fácil de manusear.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a manteiga amolecida e adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Use os dedos para incorporar os ingredientes até obter uma mistura que se pareça com migalhas.

3. Adicionando o creme de leite: Adicione o creme de leite e comece a amassar a massa. Ela deve ficar elástica e homogênea. Não se esqueça de não amassar demais, caso contrário, sua torta ficará dura.

4. Resfriando a massa: Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira enquanto prepara o recheio.

Preparando o recheio

1. Refogando a cebola: Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, mas não deixe dourar. Este passo é essencial para obter um sabor delicado.

2. Preparando o peito de frango: Retire a cebola da frigideira e adicione os cubos de peito de frango. É importante não colocar toda a carne de uma vez, para permitir que cada cubo cozinhe uniformemente. Refogue o peito de frango até que fique branco e comece a ferver, cerca de 5-7 minutos.

3. Misturando os ingredientes: Retire o peito de frango da frigideira e misture com a cebola refogada, 100 g de creme de leite, sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem integrados.

Montando a torta

1. Dividindo a massa: Retire a massa da geladeira e divida em duas partes: uma maior, que formará a base, e uma menor, para a tampa.

2. Formando a base: Abra a parte maior da massa em uma superfície enfarinhada, até obter uma folha com cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque a folha em uma assadeira ou em uma panela maior, cuidando para cobrir também as bordas.

3. Adicionando o recheio: Despeje o recheio de frango e cebola sobre a massa, nivelando com uma espátula.

4. Cobertura da torta: Abra a segunda parte da massa e coloque sobre o recheio. Pressione levemente as bordas para selar a torta. Pincele a superfície com gema de ovo para obter uma crosta dourada e bonita.

Assando

1. Pré-aquecendo o forno: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).

2. Assando a torta: Coloque a torta no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 45 minutos ou até que fique dourada e crocante. Você saberá que está pronta quando a crosta tiver uma cor uniforme e apetitosa.

Servindo

A torta de frango pode ser servida tanto quente quanto fria, o que a torna ideal para almoços rápidos ou jantares em família. Pode ser acompanhada de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com alho para um contraste delicioso.

Dicas práticas

- Variações: Você pode adicionar legumes como cenouras raladas ou cogumelos ao recheio para um toque extra de sabor e nutrientes.
- Cuidado com a massa: Se notar que a massa está ficando muito mole, pode adicionar um pouco mais de farinha para facilitar o manuseio.
- Conservação: A torta pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias, e o sabor se intensifica após um dia.

Benefícios nutricionais

A torta de frango é uma excelente fonte de proteínas, graças ao peito de frango, e contém vitaminas essenciais da cebola. O creme de leite oferece gorduras saudáveis, e a massa de farinha integral pode fornecer fibras, se você optar por versões integrais.

Perguntas frequentes

- Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar carne bovina ou suína, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento.

- Esta receita é adequada para vegetarianos?
Com pequenas modificações, como substituir o frango por legumes ou tofu, a torta pode se tornar vegetariana.

- Posso congelar a torta?
Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Certifique-se de embalá-la bem para evitar congelamento.

Em conclusão, a torta de frango é uma receita versátil e reconfortante, perfeita para ser apreciada a qualquer momento do dia. Convido você a experimentar esta receita e compartilhar a alegria de cozinhar com seus entes queridos! Bom apetite!