Susam kaplı Pangasius

Susam kaplı Pangasius: Lezzetli ve çıtır bir tarif

Eğer basit bir malzemeyi lezzetli bir yemeğe dönüştüren hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yere geldiniz! Susam kaplı pangasius, hafif ama aromalı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve tüm aile için idealdir. Bu yemek sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda çıtır bir doku ve herkesin tadına bakarken etkileneceği olağanüstü bir lezzet sunar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 3

Gerekli malzemeler

- 3 adet çözülmüş pangasius filetosu (yaklaşık 500g)
- 2 yemek kaşığı hardal (daha yoğun bir tat için Dijon hardalı kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı un (daha fazla lif için tam buğday unu tercih edebilirsiniz)
- 150 ml bira (çok acı olmayan açık bir bira seçin)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Çin baharatları (lezzet artırmak için zencefil, sarımsak ve kurutulmuş soğan karışımı)
- 50g susam (daha yoğun bir kaplama için daha fazla ekleyebilirsiniz)
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı idealdir)

Susam kaplı Pangasius'un hazırlanışı

1. Balığın hazırlanması:
Pangasius filetolarını çözülmeye bırakın. Çözüldükten sonra, olası kirleri gidermek için soğuk su altında durulayın. Ardından, fazla suyu emmesi için kağıt havluyla kurulayın.

2. Filetoların kesilmesi:
Her bir pangasius filetolarını daha küçük parçalara kesin, tercihinize göre. Ben, kolayca servis edilebilmesi için üç parçaya kesmeyi öneriyorum.

3. Baharatlama:
Balık parçalarının üzerine tuz, karabiber ve Çin baharatlarını serpin. Bu adım, göz ardı edilmemesi gereken bir lezzet katmanı ekleyeceği için önemlidir.

4. Hamurun hazırlanması:
Bir kasede hardalı, unu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Ardından, birayı yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, Beşamel sosuna benzer pürüzsüz bir hamur elde edene kadar. Eğer hamur çok kalınsa, biraz daha bira ekleyebilirsiniz.

5. Susam ile kaplama:
Her bir balık parçasını hazırlanan hamurun içine daldırın, tamamen kaplandığından emin olun. Ardından, her parçayı susama bulayın ve iyice yapışması için hafifçe bastırın.

6. Kızartma:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, susam kaplı balık parçalarını dikkatlice ekleyin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Her parçanın eşit şekilde kızarmasını sağlamak için tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin.

7. Fazla yağın süzülmesi:
Balık hazır olduğunda, bir spatula ile çıkarın ve kağıt havlu ile kaplı bir tabağa yerleştirin. Bu, fazla yağın giderilmesine yardımcı olacaktır.

Servis önerileri

Susam kaplı pangasius, basit makarna, sotelenmiş sebzeler veya taze bir salata ile servis edildiğinde lezzetlidir. Avokado, cherry domates ve hafif bir vinaigrette ile bir salata mükemmel bir seçim olacaktır. Ayrıca, balığın lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ekşi bir tat için birkaç dilim limon ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları

- Vejetaryen versiyon: Eğer vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, aynı adımları takip ederek tofu veya dilimlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz.
- Ekstra lezzet: Hardal hamuruna daha karmaşık bir tat vermek için paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Aletlerin bakımı: Balığı eklemeden önce tavayı iyice ısıtmayı unutmayın, böylece balık yapışmaz.

Besin faydaları

Pangasius, düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır, bu da onu dengeli bir diyet için sağlıklı bir seçim haline getirir. Ayrıca, susam tohumları kalsiyum, magnezyum ve antioksidanlar açısından zengindir, böylece sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur. Bu tarif, lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmak isteyenler için idealdir, sağlıklarından ödün vermeden.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tür balık kullanabilir miyim? Elbette! Pangasius bu tarif için ideal olsa da, morina veya tilapia gibi diğer beyaz balıklarla deneme yapabilirsiniz.
- Bu tarif oruç günleri için uygun mu? Evet, balık için izin verilen oruç günleri için mükemmel bir seçenek olup, lezzetli ve kolay hazırlanabilir.
- Kalan pangasiusu nasıl saklayabilirim? Eğer pangasius kalırsa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu korumak için fırında yeniden ısıtmanızı öneririm.

Bu susam kaplı pangasius tarifini hazırlayın ve sıradan malzemeleri gerçekten özel bir şeye nasıl dönüştürebileceğinizi keşfedin. Afiyet olsun!