Sazangiller (Filetolar) Sos içinde

Bu lezzetli kızarmış balık tarifi için gerekli tüm malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Her öğüne bir parça neşe katacağına söz veriyor. Taze balığa ihtiyacımız var, tercihen morina veya alabalık gibi beyaz balık filetoları, ayrıca renkli biberler, yeşil veya siyah zeytinler, doğal domates suyu ve elbette tuz ve taze çekilmiş karabiber. Ekstra lezzet katacak isteğe bağlı bir malzeme ise taze otlardır, maydanoz veya dereotu gibi.

Derin bir tavayı ısıtarak başlıyoruz, içine cömertçe zeytinyağı veya bitkisel yağ ekliyoruz. Yağ, balığın eşit şekilde kızarmasına ve altın rengi bir kabuk geliştirmesine izin verecek kadar sıcak olmalıdır. Yağ sıcak olduğunda, balık parçalarını dikkatlice tavaya yerleştiriyoruz ve eşit kızartma için onları aşırı yüklememeye dikkat ediyoruz. Balık, rengi değişip altın rengi alana kadar her tarafında birkaç dakika kızaracak. Balığın suyunu ve mükemmel dokusunu korumak istediğimiz için balığı çatal ile delmemeye dikkat etmeliyiz.

Balık hoş bir renge ulaştığında, sadece lezzet katmakla kalmayıp aynı zamanda renkte bir dokunuş ekleyecek biber dilimlerini ekliyoruz. Ayrıca yemeğe belirgin bir tat katacak zeytinleri de ekliyoruz. Ardından domates suyunu tavadaki malzemelerin üzerine döküyoruz, ardından tuzu ekleyerek miktarını damak tadımıza göre ayarlıyoruz. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği bir tarafında orta ateşte beş dakika pişirmesine izin veriyoruz, ardından balığı dikkatlice çevirip diğer tarafında da beş dakika daha pişiriyoruz.

Balık hazır olduğunda, tatları yoğunlaştıracak taze çekilmiş karabiberi ekleme zamanı. Eğer taze bir dokunuş eklemek isterseniz, üzerine ince doğranmış taze otlar, maydanoz veya dereotu serpin. Bunlar sadece tadı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda yemeği görsel bir ziyafete dönüştürecektir. Bu lezzetli kızarmış balığı, tam ve sağlıklı bir öğün için pilav veya taze bir salata ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!