बास (फिलेट) सॉस में

हम इस स्वादिष्ट तले हुए मछली के नुस्खे के लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं, जो हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाने का वादा करता है। हमें ताजा मछली की आवश्यकता है, बेहतर होगा कि सफेद मछली के फिले जैसे कि कॉड या ट्राउट, लेकिन रंगीन बेल मिर्च, हरी या काली जैतून, प्राकृतिक टमाटर का रस और निश्चित रूप से, नमक और ताजा पिसा हुआ काली मिर्च भी चाहिए। एक वैकल्पिक सामग्री जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ती है, वह है ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल।

हम एक गहरे पैन को गर्म करके शुरू करते हैं, जिसमें हम जैतून का तेल या वनस्पति तेल की एक उदार मात्रा जोड़ते हैं। तेल को इतना गर्म होना चाहिए कि मछली को समान रूप से तलने की अनुमति मिले और एक सुनहरी परत बन जाए। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम सावधानी से मछली के टुकड़े पैन में रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें अधिक न रखें, ताकि समान रूप से तला जा सके। मछली को प्रत्येक तरफ कुछ मिनटों तक तला जाएगा, जब तक कि इसका रंग बदल न जाए और यह सुनहरा न हो जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि हम मछली में कांटा न डालें, क्योंकि हम मछली की रसदारता और सही बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

जब मछली एक सुखद रंग पर पहुँच जाती है, तो हम बेल मिर्च के टुकड़े जोड़ते हैं, जो न केवल स्वादिष्टता जोड़ेंगे, बल्कि रंग का एक स्पर्श भी देंगे। हम जैतून भी जोड़ते हैं, जो पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देंगे। फिर हम पैन में सामग्री पर टमाटर का रस डालते हैं, इसके बाद नमक डालते हैं, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करते हैं। हम पैन को एक ढक्कन से ढक देते हैं और पकवान को एक तरफ मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबालने देते हैं, फिर सावधानी से मछली को पलटते हैं और दूसरी तरफ भी पांच मिनट तक पकने देते हैं।

जब मछली तैयार हो जाए, तो ताजा पिसी हुई काली मिर्च जोड़ने का समय है, जो स्वादों को बढ़ाएगा। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो ऊपर ताजा जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल, बारीक काटकर छिड़कें। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करेंगे, बल्कि पकवान को एक दृश्य उत्सव में भी बदल देंगे। इस स्वादिष्ट तले हुए मछली को चावल या ताजे सलाद के साथ परोसें ताकि एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन मिल सके। आपका भोजन शुभ हो!