Mantar ve kuşkonmazlı ton balığı tartı

Ton balı, mantar ve kuşkonmazlı tart - lezzetli, sağlıklı ve aromalarla dolu bir kombinasyon, yemeklerinize bir parça sofistike katacak. Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede tatmin edici - arkadaşlarla bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği için mükemmel. Hadi, tartlar dünyasında gastronomik yolculuğumuza başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Hamur için:
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış
- 1 dolu yemek kaşığı soğuk krema
- 150 g un
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 150 g ton balığı (yağda parça halinde)
- 1 küçük kavanoz bütün mantar
- 200 g mozzarella
- 2 dal yeşil soğan
- 30 g kuşkonmaz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süsleme için parmesan dilimleri

Tartların kısa tarihi
Tart, gastronomi tarihinin derin köklerine sahip bir yemek olup, dünya genelinde farklı biçimlerde ve tatlarda bulunur. Zamanla, tart, basit bir hamurdan tatlı ve tuzlu birçok iç harca evrildi. Bu ton balığı, mantar ve kuşkonmazlı tarif, kendine özgü modern ve sağlıklı bir dokunuş getiriyor, kendinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmel.

Adım adım: Tart hazırlama

Adım 1: Hamurun hazırlanması
1. Malzemeleri karıştırın - Büyük bir kasede, doğranmış soğuk tereyağını, kremayı ve tuzu ekleyin. Tereyağını kremayla karıştırmak için parmaklarınızı kullanın, ıslak kum benzeri bir doku elde edene kadar.

2. Unu ekleyin - Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, elinizle karıştırmaya devam edin. Hamur oluşmaya başlayacak. Yapışmayan bir hamur topu elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamuru soğutun - Çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru ince bir tabaka halinde açın (yaklaşık 5 mm). Hamur tabakasını 24 cm çapında çıkarılabilir tabanlı bir kalıba aktarın. Hamuru tabanın ve kenarların üzerine iyice yerleştirin.

4. Kenarları süsleyin - Tartın kenarlarından fazla hamuru kesin, böylece tartın görünümü düzgün olsun. Hamur kalıbını buzdolabına 15-20 dakika koyun, bu süre zarfında iç harcı hazırlayabilirsiniz.

Adım 2: İç harcın hazırlanması
1. Mantarları hazırlayın - Mantarları soğuk su altında iyice yıkayın, ardından süzün ve uygun boyutlarda kesin. Bunlar tartınıza umami tadı katacak.

2. Ton balığı ve mozzarellayı hazırlayın - Ton balığını yağdan iyice süzün ve bir çatal yardımıyla bir kasede ezin. Mozzarellayı küçük küpler halinde kesin ve ton balığının üzerine ekleyin.

3. Yeşil soğanı ekleyin - Yeşil soğanı halkalar halinde kesin ve kaseye ekleyin. Malzemeleri nazikçe karıştırın, mozzarella parçalarını ezmemeye dikkat edin.

4. Baharatlandırın - Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Ayrıca, ekstra tat için biraz kuru ot (kekik veya fesleğen gibi) ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Montaj ve pişirme
1. Tartı doldurun - Kalıbı buzdolabından çıkarın ve ton balığı, mantar ve mozzarella iç harcını hamurun tabanına eşit şekilde dökün. Ardından, eşit bir pişirme sağlamak için iyice düzeltin.

2. Kuşkonmazı ekleyin - Kuşkonmazı şeritler halinde kesin ve iç harcın üzerine yerleştirin. Bu, sadece güzel bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda tartınıza çıtır bir doku sağlayacaktır.

3. Tartı pişirin - Fırını 180°C (veya 350°F) önceden ısıtın ve tartı fırına 35-40 dakika koyun. Zaman zaman kontrol edin, tartın kenarları altın rengini aldığında ve iç harcı iyi bir şekilde yerleştiğinde hazırdır.

4. Tamamlama - Tart piştikten sonra fırından çıkarın ve üstüne parmesan şeritleri serpin. Bu biraz eriyecek ve lezzetli tuzlu bir dokunuş katacaktır.

Servis
Ton balığı, mantar ve kuşkonmazlı tart sıcak servis edilir, ancak oda sıcaklığında da keyifle yenebilir. Bunu, kiraz domatesli ve limon soslu taze roka salatası ile mükemmel bir kontrast oluşturacak şekilde eşleştirebilirsiniz. Ayrıca, bir şişe kuru beyaz şarap bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları
- Varyasyonlar: Ton balığını tütsülenmiş somon veya pişirilmiş tavuk ile değiştirebilir, mozzarella yerine feta peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ispanak veya biber gibi sebzelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Saklama: Tart buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Önceden kıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Hazır hamur kullanabilir miyim? Evet, mağazadan alınan tart hamuru hızlı ve pratik bir seçenek olabilir.
- Bu vegan bir tarif mi? Hayır, ancak tarifi vegan peyniri kullanarak ve ton balığını atlayarak uyarlayabilirsiniz.

Besin bilgileri
Ton balığı, mantar ve kuşkonmazlı tart, protein (ton balığı ve mozzarella'dan) ile karbonhidratlar (hamurdan) arasında iyi bir denge sunar. Doyurucu bir yemek için iyi bir seçenek olup, kuşkonmaz, vitamin ve mineral açısından zengin bir katkı sağlar.

Sonuç olarak, ton balığı, mantar ve kuşkonmazlı bu tarif sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Denemeye ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmaya teşvik ediyorum. Afiyet olsun!