ट्यूना, मशरूम और शतावरी की टार्ट

ट्यूना, मशरूम और शतावरी की टार्ट - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित संयोजन, जो आपके भोजन में थोड़ी परिष्कार लाएगी। यह नुस्खा न केवल बनाने में सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक भी है - दोस्तों के साथ लंच या एक रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही। चलो टार्ट के गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 6

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 ग्राम ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ठंडी खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 150 ग्राम ट्यूना (तेल में टुकड़े)
- 1 छोटा जार पूरे मशरूम
- 200 ग्राम मोज़ेरेला
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 30 ग्राम शतावरी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए पार्मेज़ान के टुकड़े

टार्ट का संक्षिप्त इतिहास
टार्ट एक पाक व्यंजन है जिसकी गहरी जड़ें हैं, जो पूरे विश्व में विभिन्न रूपों और स्वादों में पाई जाती है। समय के साथ, टार्ट ने एक साधारण आटे की परत से मीठे और नमकीन भरावन की विविधता में विकसित किया है। यह ट्यूना, मशरूम और शतावरी की रेसिपी एक आधुनिक और स्वस्थ स्पर्श लाती है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप बिना अतिरिक्त कैलोरी की चिंता किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

कदम दर कदम: टार्ट बनाना

कदम 1: आटा तैयार करना
1. सामग्री मिलाएँ - एक बड़े कटोरे में, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ ठंडा मक्खन, खट्टा क्रीम और नमक डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जब तक आपको नम रेत जैसी बनावट न मिल जाए।

2. आटा डालें - धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, हाथ से मिलाते रहें। आटा बनना शुरू हो जाएगा। तब तक गूंधते रहें जब तक कि आपको एक चिपचिपा न हो, आटे का एक गेंद न मिल जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा अतिरिक्त आटा डाल सकते हैं।

3. आटे को ठंडा करें - कार्य सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को पतला (लगभग 5 मिमी) बेलें। आटे की शीट को 24 सेमी व्यास के एक गोल, हटाने योग्य टार्ट पैन में स्थानांतरित करें। आटे को नीचे और किनारों पर दबाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से फैला हुआ है।

4. किनारों को सजाएं - किनारों से अतिरिक्त आटे को काटें, ताकि टार्ट का एक समान रूप हो। आटे के साथ पैन को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, इस बीच आप भरने का काम कर सकते हैं।

कदम 2: भराई तैयार करना
1. मशरूम तैयार करें - ठंडे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें निथारें और उपयुक्त आकार में काटें। ये आपके टार्ट में उमामी का स्वाद जोड़ेंगे।

2. ट्यूना और मोज़ेरेला तैयार करें - ट्यूना को तेल से अच्छी तरह निथारें और एक कटोरे में कांटे से कूट लें। मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें ट्यूना पर डालें।

3. हरी प्याज डालें - हरी प्याज को गोल slices में काटें और उन्हें कटोरे में डालें। सामग्री को हल्का मिलाएं, यह ध्यान रखते हुए कि मोज़ेरेला के टुकड़े न टूटें।

4. मसाला डालें - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें। आप कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि ओरेगैनो या तुलसी, स्वाद के लिए भी जोड़ सकते हैं।

कदम 3: असेंबली और बेकिंग
1. टार्ट भरें - पैन को फ्रिज से निकालें और ट्यूना, मशरूम और मोज़ेरेला की भराई को आटे के नीचे समान रूप से डालें। फिर, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से बेक हो, इसे अच्छी तरह से समतल करें।

2. शतावरी डालें - शतावरी को स्ट्रिप्स में काटें और भराई के ऊपर रखें। इससे न केवल यह अच्छा लगेगा, बल्कि आपके टार्ट को एक कुरकुरी बनावट भी देगा।

3. टार्ट बेक करें - ओवन को 180°C (या 350°F) पर प्रीहीट करें और टार्ट को ओवन में 35-40 मिनट के लिए डालें। समय-समय पर जांचें, टार्ट तब तैयार होता है जब किनारे सुनहरे होते हैं और भराई अच्छी तरह से सेट होती है।

4. अंतिम रूप दें - एक बार जब टार्ट बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और ऊपर से पार्मेज़ान के टुकड़े छिड़कें। यह थोड़ा पिघल जाएगा, जो एक स्वादिष्ट और नमकीन नोट देगा।

सेवा
ट्यूना, मशरूम और शतावरी की टार्ट गर्म परोसी जाती है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी आनंद लिया जा सकता है। आप इसे ताजे अरुगुला सलाद और चेरी टमाटर के साथ नींबू की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं, जो एकदम सही विपरीत है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव
- विविधताएँ: आप ट्यूना को स्मोक्ड सैल्मन या पकी हुई चिकन के साथ बदल सकते हैं, और मोज़ेरेला को फेटा चीज़ के साथ एक अलग स्वाद के लिए। आप पालक या बेल मिर्च जैसी सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- संरक्षण: टार्ट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी स्थिति वापस आ सके।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं खरीदी गई आटा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, स्टोर से खरीदी गई टार्ट आटा एक त्वरित और सुविधाजनक विकल्प हो सकता है।
- क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है? नहीं, लेकिन आप नुस्खा को शाकाहारी चीज़ का उपयोग करके और ट्यूना को छोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
ट्यूना, मशरूम और शतावरी की टार्ट प्रोटीन (ट्यूना और मोज़ेरेला से) और कार्बोहाइड्रेट (आटे से) के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करती है। यह एक भरपेट भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है, और शतावरी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

अंत में, यह ट्यूना, मशरूम और शतावरी की टार्ट की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी है। मैं आपको इसे आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। आपके खाने का आनंद लें!