Torta di tonno con funghi e asparagi

Torta di tonno, funghi e asparagi – una combinazione deliziosa, sana e ricca di sapori che porterà un tocco di sofisticatezza ai tuoi pasti. Questa ricetta non è solo semplice da realizzare, ma anche incredibilmente soddisfacente – perfetta per un pranzo con amici o una cena romantica. Iniziamo il nostro viaggio culinario nel mondo delle torte!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Tempo totale: 60 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti

Per la base:
- 100 g di burro freddo, a cubetti
- 1 cucchiaio colmo di panna acida fredda
- 150 g di farina
- Un pizzico di sale

Per il ripieno:
- 150 g di tonno (pezzi in olio)
- 1 barattolo piccolo di funghi interi
- 200 g di mozzarella
- 2 cipollotti
- 30 g di asparagi
- Sale e pepe, a piacere
- Scaglie di parmigiano, per decorare

Una breve storia delle torte
La torta è un piatto culinario con radici profonde nella storia gastronomica, presente in diverse forme e sapori in tutto il mondo. Nel corso del tempo, la torta è evoluta da una semplice crosta di pasta a una varietà di ripieni dolci e salati. Questa ricetta con tonno, funghi e asparagi porta un tocco moderno e sano, perfetto per quei giorni in cui vuoi coccolarti senza preoccuparti delle calorie in più.

Passo dopo passo: Preparazione delle torte

Passo 1: Preparazione della pasta
1. Mescola gli ingredienti - In una grande ciotola, aggiungi il burro freddo a cubetti, la panna acida e il sale. Usa le dita per mescolare il burro con la panna, fino a ottenere una consistenza simile a sabbia umida.

2. Aggiungi la farina - Inizia ad aggiungere la farina gradualmente, continuando a mescolare con le mani. L'impasto inizierà a formarsi. Continua a impastare fino a ottenere una palla di pasta non appiccicosa. Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più.

3. Raffredda l'impasto - Spolvera un po' di farina sul piano di lavoro e stendi l'impasto in una sfoglia sottile (circa 5 mm). Trasferisci la sfoglia di pasta in uno stampo per torta rotondo con fondo removibile di 24 cm di diametro. Premi bene l'impasto sul fondo e sui lati, assicurandoti che sia ben disteso.

4. Abbellisci i bordi - Ritaglia l'eccesso di pasta dai bordi in modo che la torta abbia un aspetto uniforme. Metti lo stampo con l'impasto in frigorifero per 15-20 minuti, durante i quali puoi preparare il ripieno.

Passo 2: Preparazione del ripieno
1. Prepara i funghi - Lava bene i funghi sotto acqua fredda, poi scolali e tagliali a pezzi adatti. Questi aggiungeranno un sapore umami alla tua torta.

2. Prepara il tonno e la mozzarella - Scola bene il tonno dall'olio e sminuzzalo con una forchetta in una ciotola. Taglia la mozzarella a cubetti piccoli e aggiungili sopra il tonno.

3. Aggiungi i cipollotti - Affetta i cipollotti a rondelle e aggiungili nella ciotola. Mescola delicatamente gli ingredienti, facendo attenzione a non rompere i pezzi di mozzarella.

4. Condisci - Spolvera sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere alcune erbe aromatiche secche, come origano o basilico, per un tocco di sapore in più.

Passo 3: Assemblaggio e cottura
1. Riempi la torta - Togli lo stampo dal frigorifero e versa uniformemente il ripieno di tonno, funghi e mozzarella sulla base di pasta. Poi, livella bene per garantire una cottura uniforme.

2. Aggiungi gli asparagi - Taglia gli asparagi a strisce e disponili sopra il ripieno. Questo non solo darà un aspetto gradevole, ma fornirà anche una consistenza croccante alle tue torte.

3. Cuoci la torta - Preriscalda il forno a 180°C (o 350°F) e inserisci la torta nel forno per 35-40 minuti. Controlla di tanto in tanto; la torta è pronta quando i bordi sono dorati e il ripieno è ben impostato.

4. Completamento - Una volta che la torta è cotta, toglila dal forno e cospargi sopra le scaglie di parmigiano. Queste si scioglieranno leggermente, aggiungendo un tocco delizioso e salato.

Servizio
La torta di tonno, funghi e asparagi si serve calda, ma può essere gustata anche a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con un'insalata fresca di rucola con pomodorini e condimento al limone per un contrasto perfetto. Inoltre, una bottiglia di vino bianco secco completerà perfettamente questo pasto.

Consigli utili
- Variazioni: Puoi sostituire il tonno con salmone affumicato o pollo cotto, e la mozzarella con formaggio feta per un sapore diverso. Puoi sperimentare con verdure come spinaci o peperoni.
- Conservazione: La torta si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinare la croccantezza di un tempo.
- Domande frequenti:
- Posso usare pasta acquistata? Sì, una pasta per torta acquistata può essere un'opzione rapida e conveniente.
- Questa è una ricetta vegana? No, ma puoi adattare la ricetta utilizzando formaggio vegano e omettendo il tonno.

Informazioni nutrizionali
La torta di tonno, funghi e asparagi offre un buon equilibrio tra proteine (dal tonno e dalla mozzarella) e carboidrati (dalla pasta). È una buona opzione per un pasto sostanzioso, e gli asparagi apportano vitamine e minerali essenziali.

In conclusione, questa ricetta per la torta di tonno, funghi e asparagi non è solo semplice e veloce, ma anche estremamente versatile. Ti invitiamo a sperimentare e a condividere il risultato con i tuoi cari. Buon appetito!