Fırında ringa balığı ve salata

Fırında ringa balığı ve salata - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, fırında ringa balığı ve salata mükemmel bir seçimdir! Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda balığın zengin tadını taze sebzelerle birleştirerek damak tadınıza gerçek bir şölen sunuyor. Zengin bir gastronomi geçmişine sahip olan ringa balığı, sadece lezzeti için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmektedir. Ayrıca, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Bu tarife geçelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg taze ringa balığı
- 3 büyük soğan
- 3 havuç
- 1 kereviz
- 1 kutu domates sosu
- Tuz (sebze karışımı mükemmel bir seçenektir)
- Kekik (taze veya kuru)
- Karabiber (isteğe bağlı olarak siyah veya beyaz)
- Mısır yağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- Bir demet turp
- 3 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı mısır yağı
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- Taze dereotu ve maydanoz, ince doğranmış

Adım adım hazırlık:

1. Ringa balığını hazırlama: Ringa balıklarını soğuk su altında temizleyip yıkayarak başlayın. Tüm kirleri çıkardığınızdan emin olun. Temizledikten sonra, yaklaşık 15 dakika süzülmeye bırakın. Bu, fazla suyun giderilmesine yardımcı olacak ve balığın eşit pişmesini sağlayacaktır.

2. Tepsiyi yağlama: Ringa balığı süzülürken, fırını 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini mısır yağı ile yağlayın ve balığın yapışmaması için eşit bir şekilde kaplandığından emin olun.

3. Baharatlama: Ringa balıklarını tepsiye yerleştirin ve her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu basit baharatlar, balığın doğal aromasını ön plana çıkaracaktır.

4. Sebzeleri hazırlama: Soğanı kalın halkalar halinde, havuçları ve kerevizi küp veya kalın dilimler halinde kesin. Bir tavaya biraz mısır yağı ekleyin ve sebzeleri orta ateşte soteleyin. Hafif karamelize olacaklar ve lezzetli bir tat vereceklerdir. Sebzeler neredeyse sotelenince, domates sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Sebzeleri baharatlama: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine karabiber ve kekik ekleyin. Kekik, yemeğinize taze bir aroma ve eşsiz bir tat katacaktır.

6. Ringa balığını çevirme: Yaklaşık 10 dakika sonra, ringa balıklarını dikkatlice çevirin, böylece her iki tarafı da eşit pişsin. Bu adım, balığın kurumasını önlemek için kritik öneme sahiptir.

7. Sebzeleri ekleme: Ringa balıkları çevrildikten sonra, sotelenmiş sebzeleri domates sosuyla birlikte balıkların üzerine ekleyin. Sebzelerin eşit dağıldığından emin olun. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayarak nemi koruyun ve tatların karışmasına izin verin.

8. Son pişirme: Her şeyi fırında, orta ateşte yaklaşık 20 dakika bırakın. Bu süre, sebzelerin yumuşamasını ve ringa balığının lezzetli tatlarını emmesini sağlayacaktır.

9. Yemeği tamamlama: Sosu kontrol edin; eğer çok azalmışsa, bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Son olarak, ocağı kapatın ve üzerine ince doğranmış dereotu ve maydanoz serpin.

10. Salatayı hazırlama: Bu arada, ince dilimlenmiş turplar ve doğranmış yeşil soğan ile salatayı hazırlayın. Küçük bir kasede hardalı, mısır yağını ve elma sirkesini karıştırarak basit ve sağlıklı bir sos hazırlayın. Sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.

11. Servis: Sıcak ringa balığını, aromatik sebzeler ve taze salata ile birlikte servis edin. Bu yemek, aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmeldir!

Yararlı ipuçları:
- Ringa balığını, farklı tatlar denemek için uskumru veya somon gibi başka bir balıkla değiştirebilirsiniz.
- Eğer baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız, sebzelere biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, balığın aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacak kuru beyaz şarap ile harika bir şekilde birleştirilebilir.

Besin faydaları:
Ringa balığı, protein, B12 ve D vitaminleri ile omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir kaynaktır ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Eklenen sebzeler lif, vitamin ve antioksidanlar sağlar, bu da bu yemeği sağlıklı ve dengeli bir seçim haline getirir.

Kalori:
Fırında ringa balığı ve salata bir porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu miktar kullanılan yağın ve sebzelerin malzemelerine bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze ringa balığı yerine konservelenmiş ringa balığı kullanabilir miyim?
- Taze ringa balığı kullanmanız önerilir, ancak konservelenmiş versiyonunu da deneyebilirsiniz. Kullanımdan önce iyi bir şekilde duruladığınızdan emin olun.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
- Ringa balığını, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yumuşak dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtın.

3. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim?
- Daha doyurucu bir yemek oluşturmak için kabak, patlıcan veya patates ekleyebilirsiniz.

Fırında ringa balığı ve salata tarifinden keyif almanızı umuyorum! Her lokma, lezzet ve sağlık patlaması olacak ve onu hazırlamak bir zevk olacaktır. Afiyet olsun!