Domuz kuşu domates sosunda

Domates soslu Guvizler Tarifi

Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek arıyorsanız, domates soslu guvizler mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda aromalarla dolu, masaya zengin bir tat ve lezzetli bir doku getiriyor, polenta ile birlikte tadılması için idealdir. Bu tarife özgü aromaların tadını çıkaralım, adım adım keşfedelim.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg guviz (taze, temizlenmiş ve yıkanmış balık)
- 1 büyük soğan
- 1 küçük diş sarımsak
- 1 su bardağı un
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 200 ml)
- 1 kavanoz domates (yaklaşık 400-500 g, tercihen kendi suyunda konserve domates)
- 1 dal taze adaçayı
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ama daha karmaşık bir tat için önerilir)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Başlamadan önce, tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olalım. Taze balığı seç, çünkü guvizler taze olduğunda daha lezzetli. Kavanozdaki domateslerin kaliteli olmasına dikkat et, beyaz şarap sosun aromalarını artıracaktır.

Adım 1: Guvizleri hazırlama
Guvizleri temizleyip iyice yıkayarak başlayın. Temizledikten sonra, yüzeylerine tuz serpin. Bu, balığın lezzetini artıracak ve nemi azaltacaktır. Ardından, her guvizin unla kaplanmasını sağlayın. Un, kızartma sırasında hafif bir kabuk oluşturacak ve onlara çıtır bir doku kazandıracaktır.

Adım 2: Balığı kızartma
Derin bir tavaya yağı ekleyin ve iyice ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, guvizleri tek tek ekleyin, üst üste gelmemelerine dikkat edin. Her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

Adım 3: Domates sosunu hazırlama
Aynı tavada, ateşi kısın ve balığı kızarttığınız yağdan 2 yemek kaşığı ekleyin. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, ta ki saydamlaşana kadar. Ardından, ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın, çünkü sarımsak hızlı pişer.

Soğan ve sarımsak hazır olduğunda, kavanozdaki domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sosun lezzetlerinin birleşmesi için kısık ateşte 10 dakika kaynamasına izin verin. Beyaz şarabı ve bir bardak suyu ekleyin, pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 4: Malzemeleri birleştirme
Sos kaynadıktan ve hafifçe koyulaştıktan sonra, her şeyi bir fırın kabına aktarın. Kızartılmış guvizleri sosun içine yerleştirerek eşit şekilde kaplamaya dikkat edin. Üstüne bir dal taze adaçayı ekleyin, bu ekstra bir aroma katacaktır. Şimdi, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu işlem, balığın sosun aromalarını emmesine yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

Adım 5: Servis
Guvizler fırında piştikten sonra, tepsiyi çıkarın ve yemeğin biraz soğumasını bekleyin. En iyi şekilde sıcak polenta ile servis edilir. Polenta, domates sosunun zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve kontrast bir doku sağlayacaktır. Çekici bir görünüm için üzerine birkaç taze adaçayı yaprağı ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Sosu zenginleştirmek isterseniz, siyah zeytin veya kapari ekleyebilirsiniz, bu ona Akdeniz dokunuşu katacaktır.
- Guvizler soğuk olarak da lezzetlidir, bu yüzden onları taze sebzeler ekleyerek soğuk salata olarak da servis edebilirsiniz.
- Yemek, balığın ve sosun tatlarını tamamlayacak bir kuru beyaz şarap ile eşlik edebilir.

Besin faydaları:
Guvizler, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengin, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Domatesler, özellikle iltihap önleyici özellikleri ile bilinen likopen açısından zengin antioksidanlar içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Guvizler yerine başka balık türleri kullanabilir miyim?
Evet, en iyi sonuçlar için guvizler gibi pişirerek morina veya levrek gibi beyaz balık filetoları kullanabilirsiniz.
2. Sosuma başka neler ekleyebilirim?
Domateslerle mükemmel uyum sağlayan fesleğen veya kekik gibi aromatik otlarla deneme yapabilirsiniz.
3. Tarifi alkol olmadan yapabilir miyim?
Tabii ki! Şarabı atlayabilir ve sosun nemini korumak için daha fazla su veya balık suyu ekleyebilirsiniz.

Bu domates soslu guvizler tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarma yoludur. İster özel bir akşam yemeğinde, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu yemek yüzünüzde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!