Uskumru, doğu usulü patates garnitürü ile

Doğu usulü patates ile makrelalı yemek: Basit ve lezzetli tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 2

Kim lezzetli bir balık yemeğini, yanında nefis bir garnitür ile sevmez ki? Bugünkü tarifimiz, Doğu usulü patates ile makrelalı yemek, akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir, hazırlanması kolay ve dolu dolu aromalarla. Bu yemek, gevrek dokular ve yoğun tatları bir araya getirirken, balık ve patates kombinasyonu her türlü iştahı tatmin edecektir.

Makrelinin kısa bir hikayesi
Makrele, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir balıktır ve besin değerleri açısından oldukça takdir edilmektedir. Izgara, fırında veya kızartma gibi birçok farklı şekilde pişirilebilen çok yönlü bir malzemedir. Dolayısıyla, makreleyi tabağınıza getirdiğinizde, sadece lezzetli bir tat almakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir öğün de elde edersiniz.

Gerekli malzemeler
- 4 orta boy patates (yaklaşık 800g)
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı ayçiçeği tohumu
- 2 tatlı kaşığı kabak çekirdeği
- 2 yemek kaşığı susam
- Bir tutam köri
- Beyaz biber (isteğe göre)
- Yağ (kızartmak için)
- Limon suyu (isteğe göre)
- 2 adet uygun makrele (yaklaşık 500g)
- Balık baharatları (isteğe göre)
- Zeytinyağı (balığı baharatlarla yağlamak için)

Doğu usulü patates hazırlığı
1. Patatesleri haşlama
Öncelikle patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını bırakın. Tuzlu suda yaklaşık 20-25 dakika haşlayın, yumuşak ama çok da dağılmamış olmalarına dikkat edin. Bir çatal ile kıvamını kontrol edebilirsiniz. Haşlandıktan sonra süzün ve bir süre soğumaya bırakın. Dikkatlice soyun ve dörde kesin.

2. Baharatları kızartma
Derin bir tavada, orta ateşte biraz yağ ısıtın. Kimyonu ekleyin ve aromasını salana kadar 1-2 dakika kavurun. Ardından ayçiçeği ve kabak çekirdeklerini ekleyin, hafifçe kızarana kadar kavurun. Yanmamasına dikkat edin; yanmış tohumların acı tadı hoş olmayacaktır.

3. Patatesleri pişirme
Tohumlar kavrulduktan sonra, doğranmış patatesleri tavaya ekleyin. Köri ve beyaz biber ile tatlandırın, baharatların aromalarını patateslerin üzerine kaplamak için sürekli karıştırın. 8-10 dakika pişirin, hafifçe kızarana kadar. Son olarak, tazelik için üzerine limon suyu sıkın ve bir kenara bırakın.

Makrele hazırlığı
1. Balığı hazırlama
Makreleyi bir gün önceden hazırlamak iyi bir fikirdir, böylece marine olması için zamanı olur. Balığı soğuk su altında yıkayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Tuz, biber ve balık için tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın.

2. Balığı pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Makreleyi folyonun üzerine yerleştirin ve üzerine zeytinyağı dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Balığı folyo ile sarın, sıkı bir paket oluşturun. Fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin.

Servis
Balık hazır olduğunda, fırından çıkarın ve paketi dikkatlice açın, sıcak buharına dikkat edin. Makreleyi doğu usulü patateslerle birlikte servis edin, tabağa dikkatlice yerleştirin. Bir dilim limon ve birkaç taze maydanoz yaprağı hoş bir görünüm katacak ve tazelik ekleyecektir.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar
- Baharatlı bir dokunuş eklemek istiyorsanız, patateslerin üzerine biraz kuru biber serpebilirsiniz.
- Patates yerine, makreleyi taze sebze salatası veya daha sağlıklı bir yemek için kinoa garnitürü ile servis etmeyi deneyebilirsiniz.
- Makrele, tercihlere göre diğer balık türleriyle, örneğin çipura veya somon ile değiştirilebilir.

Beslenme faydaları
Makrele, kalp sağlığına katkıda bulunan ve iltihapları azaltan mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Patatesler ise iyi bir karbonhidrat ve vitamin kaynağıdır ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim? Evet, tatlı patatesler yemeğe tatlılık katacak ve aynı derecede sağlıklıdır.
- Pişirilmiş makreleyi ne kadar süre saklayabilirim? Balığı buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar? Kuru beyaz şarap veya açık bir bira, yemeğin aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu basit ama lezzet dolu tarife keyfini çıkarın ve damak zevkinizi doğu aromalarıyla şımartın. Afiyet olsun!