Surimi Tartı

Surimi Tartı – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Surimi tartı, aile yemeği için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tariftir. Bu tart, surimilerin narin tatlarını kremalı ve lezzetli bir dolgu ile birleştirir, hepsi de gevrek bir hamurda. Hazırlaması basit ve nihai sonuç kesinlikle herkes tarafından takdir edilecektir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 6-8

Malzemeler

*Hamur için:*
- 200 g beyaz un
- 50 g tam buğday unu
- 1 yumurta
- 50 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sirke (beyaz veya elma sirkesi)
- Bir tutam tuz
- 3-4 yemek kaşığı ılık su

*Dolgu için:*
- 200 g surimi (krab çubukları)
- 150 ml krema veya Yunan yoğurdu
- 50 g rendelenmiş peynir (tercihen belirgin bir aromaya sahip bir peynir)
- 3 yumurta
- 1 demet taze dereotu (ya da yoksa kuru)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlama Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kasede iki çeşit unu (beyaz ve tam buğday) karıştırarak başlayın. Yumurtayı, yağı, tuzu ve sirkeyi ekleyin. Bir çatal veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, hamur homojenleşene ve ellerinize yapışmamaya başlayana kadar yavaş yavaş ılık su ekleyin.
*İpucu*: Hamur çok yumuşaksa biraz daha un ekleyin; çok sertse, her seferinde bir yemek kaşığı su ekleyin.

2. Hamurun Dinlendirilmesi
Hamurdan bir top yapın, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, gevrek bir hamur elde etmek için esastır.

3. Dolgunun Hazırlanması
Hamur dinlenirken, dolguyu hazırlayın. Büyük bir kasede yumurtaları çırpın, kremayı (veya yoğurdu), rendelenmiş peyniri, doğranmış dereotunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
*Tavsiye*: Karışımı tadın ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.

4. Surimilerin Hazırlanması
Surimileri küçük parçalara kesin, böylece dolguya daha iyi entegre olurlar. Donmuş surimi kullanabilirsiniz, ancak tamamen çözülmesini ve fazla suyunu süzmesini sağladığınızdan emin olun.

5. Tartın Montajı
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir hamur elde edene kadar açın. Hamuru bir tart kalıbına (varsa çıkarılabilir kenarlı) aktarın ve kalıbın kenarlarını da kapladığınızdan emin olun, kenarlarda 2 cm fazla bırakın.
*Kişisel not*: Hamuru delmek için bir çatal kullanabilirsiniz, bu pişirme sırasında kabarmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

6. Dolgunun Eklenmesi
Yumurtalı ve kremalı karışımı hamurun içine dökün, bir spatula ile düzeltin. Daha sonra, üzerine surimi parçalarını ekleyin.

7. Tartın Pişirilmesi
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve üstü altın rengi olana ve dolgu iyice katılaşana kadar 50 dakika pişirin.
*Tavsiye*: Eğer tartın kenarlarının çok hızlı kızardığını fark ederseniz, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.

8. Soğutma ve Servis
Tart piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir ve yanında taze bir yeşil salata veya baharatlı bir domates sosu ile servis edilebilir.

Varyasyonlar ve Servis Önerileri
- Surimi yerine, daha sofistike bir versiyon için taze balık veya füme somon ekleyebilirsiniz.
- Dolguyu zenginleştirmek için ıspanak veya kabak gibi sebzeler ekleyin.
- Peynir yerine, daha yoğun bir tat için feta peyniri kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları
Surimi tartı, dengeli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Surimi iyi bir protein kaynağıdır ve sebzeler ile peynir eklenmesi vitamin ve mineral alımını artırır. Ayrıca, diğer tartlarla karşılaştırıldığında daha hafif bir seçenek olabilir, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-400 kalori içeren ılımlı bir kalori içeriğine sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş surimi kullanabilir miyim? Evet, eklemeden önce tamamen çözülmüş ve fazla suyunun süzülmüş olduğundan emin olun.
- Tartı ertesi gün saklayabilir miyim? Evet, tart buzdolabında streç filmle kaplı olarak mükemmel bir şekilde saklanır. Servis etmeden önce fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Surimi tart ile hangi içecekler iyi gider? Beyaz kuru şarap veya açık bir bira öneriyoruz, her ikisi de tartın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Bu basit ve lezzetli tarifi denemenizi öneririm, kesinlikle mutfağınızdaki favorilerden biri olacaktır! Afiyet olsun!