Sağır levrek elma garnitürü ile

Elma garnitürlü sazan filetosu – hızlı ve lezzetli bir tarif

Basit ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, elma garnitürlü sazan filetosu mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, balığın nazik tatlarını karamelize edilmiş elmaların tatlılığıyla birleştirerek hoş bir kontrast sunar. Sadece 15 dakikalık hazırlık süresi ve 10 dakikalık pişirme süresi ile 2 porsiyonluk unutulmaz bir öğle veya akşam yemeği elde edeceksiniz.

Malzemeler:
- 2-4 parça sazan filetosu (1-2 parça porsiyon başına)
- 1-2 elma (tercihen ekşi elmalar, örneğin Granny Smith)
- 4 dilim jambon
- Mısır (haşlanmış veya konserve)
- Yeşil soğan (2-3 dal)
- Balık baharatları (tuz, karabiber, tatlı paprika)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı mısır unu (isteğe bağlı, çıtır bir ek için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Sazan filetolarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kalan kılçıkları çıkardığınızdan emin olun. Kağıt havluyla kurulayın.

2. Balığın baharatlanması: Filetoları zeytinyağı ile yağlayın, ardından balık baharatlarını (tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak biraz tatlı paprika) serpin. Tatları yoğunlaştırmak için ezilmiş sarımsağı ekleyin.

3. Elma garnitürünün hazırlanması: Elmaları ince dilimler halinde kesin, kabuklarını besin değerleri ve doku için bırakın. Ekşi elmalar kullanmanızı öneririm; bu elmalar mükemmel şekilde karamelize olur ve balığın tadını dengeleyerek harika bir uyum sağlar.

4. Izgaranın ısıtılması: Izgarayı orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Eğer bir ızgaranız yoksa, yapışmaz bir tavada veya ızgara tavasında pişirebilirsiniz.

5. Balığın ızgarada pişirilmesi: Sazan filetolarını ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ızgaradan kolayca ayrılana kadar. Pişirmenin son dakikasında, jambon dilimlerini üzerine koyun, böylece hafifçe kızarır ve etrafa aromasını yayar.

6. Elmaların karamelize edilmesi: Izgaranın aynı tarafında elma dilimlerini yerleştirin. 2-3 dakika pişirin, yumuşak ve hafif karamelize olana kadar.

7. Tabağın hazırlanması: Balık piştiğinde, ızgaradan çıkarın ve dikkatlice bir tepsiye yerleştirin. Elma dilimlerini sazan filetolarının yanına yerleştirin. Haşlanmış mısır ve ince doğranmış yeşil soğan ekleyin, böylece renk ve tazelik katın.

8. Servis: Taze lezzetleri vurgulamak için üzerine biraz limon suyu sıkın. Dekorasyon için birkaç limon dilimi de ekleyebilirsiniz.

Varyasyon önerileri:
- Daha yoğun bir tat için, taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin dereotu veya maydanoz, hem pişirme sırasında hem de servis sırasında.
- Daha zengin bir garnitür istiyorsanız, elmalarla birlikte birkaç sebzeyi, örneğin kabak veya biberi de kızartabilirsiniz.

Bu elma garnitürlü sazan filetosu tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda hafta içi hızlı bir akşam yemeği için de mükemmeldir. Taze tatların ve benzersiz tat kombinasyonunun tadını çıkarın. Afiyet olsun!