Filé de carpa com guarnição de maçã

Filete de carpa com guarnição de maçã – uma receita rápida e deliciosa

Se você está procurando uma receita simples e saborosa, o filete de carpa com guarnição de maçã é a escolha perfeita. Este prato combina os sabores delicados do peixe com a doçura das maçãs caramelizadas, oferecendo um contraste encantador. Com um tempo de preparo de apenas 15 minutos e um tempo de cozimento de 10 minutos, você terá um almoço ou jantar inesquecível para 2 porções.

Ingredientes:
- 2-4 pedaços de filete de carpa (1-2 pedaços por porção)
- 1-2 maçãs (preferencialmente maçãs ácidas, como a Granny Smith)
- 4 fatias de presunto
- Milho (cozido ou enlatado)
- Cebolinha (2-3 talos)
- Temperos para peixe (sal, pimenta, páprica doce)
- 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1-2 dentes de alho amassados
- 1-2 colheres de sopa de fubá (opcional, para um toque crocante)

Preparação:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando bem os filetes de carpa sob água fria corrente. Certifique-se de remover quaisquer espinhas restantes. Seque-os com um papel toalha.

2. Temperando o peixe: Pincele os filetes com azeite de oliva e, em seguida, polvilhe os temperos para peixe (sal, pimenta e, possivelmente, um pouco de páprica doce para dar cor). Adicione o alho amassado para intensificar os sabores.

3. Preparando a guarnição de maçã: Corte as maçãs em fatias finas, mantendo a casca para adicionar textura e nutrientes. Recomendo usar maçãs ácidas, que caramelizam perfeitamente e equilibram o gosto do peixe.

4. Aquecendo a grelha: Pré-aqueça a grelha em temperatura média. Se você não tiver uma grelha, pode usar uma frigideira antiaderente ou uma grelha.

5. Grelhando o peixe: Coloque os filetes de carpa na grelha. Deixe cozinhar por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e se soltem facilmente da grelha. No último minuto de cozimento, adicione as fatias de presunto por cima, para que dourem levemente e espalhem seu aroma.

6. Caramelizando as maçãs: No mesmo lado da grelha, coloque as fatias de maçã. Deixe cozinhar por 2-3 minutos, até que fiquem macias e levemente caramelizadas.

7. Montando o prato: Uma vez que o peixe esteja cozido, retire-o da grelha e coloque-o cuidadosamente em um prato. Arrume as fatias de maçã ao lado dos filetes de carpa. Adicione milho cozido e cebolinha picada finamente para um toque de cor e frescor.

8. Servindo: Esprema um pouco de suco de limão sobre o prato para realçar os sabores. Você também pode adicionar algumas fatias de limão para decorar.

Sugestões de variação:
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar ervas frescas, como endro ou salsa, tanto durante o cozimento quanto ao servir.
- Se você quiser uma guarnição mais rica, pode refogar alguns legumes, como abobrinha ou pimentão, junto com as maçãs.

Esta receita de filete de carpa com guarnição de maçã não é apenas fácil de preparar, mas também excelente para um jantar rápido durante a semana. Aproveite os sabores frescos e a combinação única de sabores. Bom apetite!