Panele Pangasius

Pane yapılmış Pangasius: Orijinallik dokunuşuyla çıtır lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 3-4

Kim sıcak ve iştah açıcı bir pane balığını sevmez ki? Pangasius pane tarifi, hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda bir kutlama masası için de idealdir. Hafif bir lezzete ve çıtır bir dokuya sahip olan bu yemek, masadaki herkesi etkileyecektir. Ayrıca, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanması, her seviyedeki aşçılar için ideal bir tarif olmasını sağlar.

Bu yemeğin tarihi zamanın derinliklerine kadar uzanıyor, ancak pane tarifinin çeşitli mutfak kültürlerinde derin kökleri olduğu açıktır. Bu pişirme yöntemi, balığın sulu kalmasını sağlayan lezzetli bir kabuk elde edilmesine olanak tanır.

Gerekli malzemeler:
- 9 parça pangasius (yaklaşık 600-700 g)
- 1 yumurta
- 1 bardak bira (tercihen daha dengeli bir tat için açık bira)
- Un (yaklaşık 150 g, ancak miktar değişebilir)
- Tuz isteğe göre
- Beyaz biber isteğe göre
- Balık baharatları (isteğe bağlı, ancak önerilir)
- Kızartmak için yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)

Adım adım:

1. Balığın hazırlanması:
Pangasius filetolarını avuç içinin yarısı büyüklüğünde parçalara kesin. Bu boyut, çıtır bir kabuk elde etmek ve eşit şekilde pişirmek için idealdir. Balığın taze olduğundan, parlak bir renge ve deniz kokusuna sahip olduğundan emin olun.

2. Baharatlama:
Pangasius parçalarının üzerine tuz, beyaz biber ve balık baharatları serpin. Ekstra lezzet katmak için limon veya baharatlar içeren baharat karışımları kullanabilirsiniz. Balığın lezzeti artırması için baharatları 5-10 dakika emmesine izin verin.

3. Sosun hazırlanması:
Orta boy bir kasede yumurtayı çırpıcı veya çatal ile çırpın. Topaklanmayı önlemek için birayı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Krep hamuruna benzer ama daha yoğun bir kıvam elde edene kadar un eklemeye devam edin. Tuz ve biberi isteğe göre ekleyin. Sos, balığın üzerine yapışacak kadar yoğun olmalı, ancak o kadar yoğun olmamalıdır ki akmasın.

4. Yağın ısıtılması:
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Balığın eşit şekilde kızarması için tavayı kaplayacak kadar yağ olduğundan emin olmak önemlidir. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için sosun bir damlasını tavaya bırakın; eğer kabarcık yapıyorsa, kızartma zamanı gelmiştir.

5. Balığın kızartılması:
Her bir pangasius parçasını hazırladığınız sostan geçirin ve iyice kaplandığından emin olun. Parçaları tavaya dikkatlice yerleştirin ve eşit şekilde kızarması için aralarında yeterli boşluk bırakın. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.

6. Tavadan çıkarma:
Balık hazır olduğunda, bir spatula yardımıyla çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine yerleştirin. Bu önemli bir adımdır çünkü çıtırlığı korumaya yardımcı olur.

7. Servis:
Pangasius pane'i sıcak servis edin, yanında tercih ettiğiniz garnitürle. Kızartılmış patates klasik bir seçimdir, ancak taze bir salata veya sotelenmiş sebzeler de lezzet kontrastı eklemek için harika bir seçenektir. Yanında bir dilim limon, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin; eğer aşırı doldurursanız, yağın sıcaklığı düşer ve balık eşit şekilde kızarmaz.
- Sosun içine paprika veya sarımsak gibi baharatlar ekleyerek daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon denemek isterseniz, pangasiusu fırında pişirebilirsiniz, yağlı kağıt serili bir tepside 200°C'de 15-20 dakika boyunca.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir tür balık kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif diğer beyaz balık türleriyle de çalışır, örneğin morina veya tilapia.

2. Artanlarla ne yapabilirim?
Pangasius pane, ertesi gün sandviçlerde veya salatalarda kullanılabilir, soğuk olarak da lezzetlidir.

3. Pangasius pane dondurulabilir mi?
Taze tüketilmesi önerilir, ancak kızartılmamış balığı dondurabilirsiniz. İyi paketlendiğinden emin olun.

Besin faydaları:
Pangasius, doymuş yağlar açısından fakir iyi bir protein kaynağıdır. Bu yemek omega-3 açısından zengindir ve kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunabilir. Sos içindeki bira, ilginç bir tat ekler ve balığın aromasını yoğunlaştırabilir.

Kalori: Bir porsiyon Pangasius pane yaklaşık 350-400 kalori (kullanılan yağ miktarına ve garnitürlere bağlı olarak).

Bu Pangasius pane tarifi sadece basit ve hızlı değil, aynı zamanda lezzetlidir. Aile yemeği için veya misafirlere etki bırakmak için mükemmel bir tarif olup, kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir! Garnitürler ve soslarla denemekten çekinmeyin, böylece ona kişisel bir dokunuş katabilirsiniz. Afiyet olsun!