Pane kaplanmış pangasius filetosu ile remoulade sosu

Pane Soslu Pangasius Filetleri: Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Masada bir parça neşe getiren basit ama lezzetli bir yemeği kim sevmez ki? Pane soslu pangasius filetleri, hızlı bir akşam yemeği veya özel bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet ve dokuların harika bir kombinasyonunu sunar. Sevdiklerinizin damak zevkini şımartacak bir yemeği keşfetmeye hazır olun!

Hazırlık Süresi
- Toplam süre: 1 saat
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 20 dakika
- Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler

Pangasius filetleri için:
- 2 pangasius fileti (yaklaşık 300 g)
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı un
- 50 ml süt
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Remoulade sosu için:
- 2 çiğ yumurta
- 2 haşlanmış yumurta (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 200 ml yağ
- 1/2 limon suyu
- 300 g krema
- 6 turşu salatalık veya sirke (rendelenmiş)
- Karabiber, damak zevkine göre
- Bir demet dereotu (ince doğranmış; isteğe bağlı biraz maydanoz)

Garnitür:
- Haşlanmış patates (veya tercihe göre püresi)

Adım Adım

1. Pangasius filetlerinin hazırlanması
Pangasius filetlerini hazırlamakla başlayın. Onları bir kesme tahtasına yerleştirin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Aromaların birkaç dakika emmesine izin verin.

2. Yumurta karışımının hazırlanması
Bir kasede 3 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiberle çırpın, eğer isterseniz. 4 yemek kaşığı unu ve sütü ekleyin, pürüzsüz ve hafif yapışkan bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, pane filetler için lezzetli bir kaplama oluşturacaktır.

3. Filetlerin kızartılması
Derin bir tavada yağı ısıtın. Her bir pangasius filetini una, ardından yumurta karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Filetleri sıcak yağda her bir tarafı yaklaşık 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

4. Remoulade sosunun hazırlanması
Remoulade sosu için mayonez yapmaya başlayın. Bir kasede iki çiğ yumurtayı, hardalı, yağı ve limon suyunu birleştirin. El mikseri kullanarak, homojen bir mayonez elde edene kadar karıştırın. Kremayı, rendelenmiş salatalıkları ve ince doğranmış haşlanmış yumurtaları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, ince doğranmış dereotunu ekleyin. Karabiberle tatlandırın ve gerekirse biraz tuz ekleyin. Sosun lezzetlerinin yoğunlaşması için en az bir saat buzdolabında bekletin.

5. Garnitürün hazırlanması
Garnitür için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün ve biraz soğumaya bırakın. İsterseniz sade olarak ya da biraz tereyağı ve tuz ile ezerek kremalı bir püresi olarak servis edebilirsiniz.

Sunum Önerileri
Pangasius filetlerini bir tabağa yerleştirin, yanına haşlanmış patates garnitürünü ekleyin. Remoulade sosunu üstüne veya yanına ekleyerek kremsi ve lezzetli bir dokunuş katın. Tabağa bir dilim limon eklemek, tazelik katacaktır.

İpuçları ve Varyasyonlar
1. Balık varyasyonları: Eğer pangasius yoksa, somon veya morina filetleri kullanabilirsiniz, kızartıldıklarında benzer davranırlar.
2. Alternatif soslar: Remoulade sosu yerine, canlı bir Akdeniz tadı için tzatziki sosunu deneyin.
3. Sebzeleri ekleyin: Dengeli bir öğle yemeği için sotelenmiş sebzeler veya taze bir salatayla servis edin.
4. Sıkça Sorulan Sorular:
- Pangasius fileti dondurulabilir mi? Evet, pişirmeden önce dondurulması önerilir. İyi kaplandığından emin olun.
- Organik yumurta kullanabilir miyim? Kesinlikle! Organik yumurtalar, daha sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir.
- Hangi garnitürleri kullanabilirim? Sebzeli pilav veya taze yeşil salata mükemmel seçeneklerdir.

Besin Faydaları
Pangasius, düşük yağ içeriği ile iyi bir protein kaynağıdır. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, bu da onu sağlıklı bir seçim haline getirir. Remoulade sosu ise, yumurta ve krema gibi malzemeler sayesinde ekstra kalsiyum ve vitamin ekler.

Sonuç
Pane soslu pangasius filetleri, sadece damakları şımartmakla kalmayıp, masaya bir parça neşe getiren bir tarif. Herhangi bir occasion için mükemmel olan bu tarif, basitlik ve zarafetin bir kombinasyonudur. Malzemelerle denemeler yapın, kendi varyasyonlarınızı ekleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!