Marinlenmiş uskumru

Baskı tenceresinde marine edilmiş uskumru tarifi

Balığı tadımlamak için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, başka yere bakmayın! Bugün sizlere zaman kazandıran ve sulu, aromalı bir balık elde etmenizi sağlayan bir mutfak aleti olan baskı tenceresinde hazırlanmış lezzetli bir marine edilmiş uskumru tarifi sunuyoruz. Bu tarif, aile yemeği için veya arkadaşlarla bir buluşmada aperitif olarak servis edilmek için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Gerekli malzemeler:
- 1 kg uskumru, temizlenmiş, yıkanmış ve 2,5-3 cm boyutlarında parçalara kesilmiş
- 2-3 soğan, julienne veya halkalar halinde kesilmiş
- 1 su bardağı domates suyu (veya 2 yemek kaşığı salça)
- 1/2 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1/2 su bardağı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı su
- 2-3 defne yaprağı
- 5-6 tane karabiber
- 5-6 tane yenibahar
- 1-2 yemek kaşığı hardal tohumu
- Tuz, damak zevkinize göre

Biraz tarih
Marine edilmiş uskumru, nesiller boyunca hazırlanan geleneksel bir tariftir. Balığın marine edilmesi, mükemmel bir koruma yöntemi olduğu gibi, aynı zamanda aromalarını yoğunlaştırmanın da harika bir yoludur. Basit malzemelerle hazırlanan bu yemekler, kolayca favorileriniz haline gelebilir. Ayrıca, balık mükemmel bir protein ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır, bu da onu sağlıklı diyetiniz için harika bir seçim yapar.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Uskumruyu temizleyip iyice yıkayarak, iç organlarını ve pullarını tamamen çıkardığınızdan emin olun. Balığı 2,5-3 cm boyutlarında parçalara kesin, böylece eşit şekilde pişer.

2. Soğanı kesme: Soğanları alın ve tercihinize göre ya julienne ya da halkalar halinde kesin. Soğan, son yemeğe lezzetli bir aroma ve biraz tatlılık katacaktır.

3. Marine karışımının hazırlanması: Büyük bir kasede domates suyunu (veya salçayı), beyaz şarap sirkesini, yağı, suyu, defne yapraklarını, karabiberleri, yenibaharı ve hardal tohumlarını birleştirin. Tuz ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak tatların birleşmesini sağlayın.

4. Baskı tenceresinde montaj: Tüm uskumru parçalarını baskı tenceresine yerleştirin ve kesilmiş soğanları ekleyin. Marine karışımını balığın üzerine dökün, böylece sıvı ile iyice kaplandığından emin olun.

5. Pişirme: Baskı tenceresinin kapağını kapatın ve kısık ateşte ayarlayın. Tencere tıslamaya başladığında, zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın. Aromaların gelişmesi için ateşi düşük seviyede tutmak önemlidir.

6. Soğutma ve servis: Pişirme süresi dolduktan sonra, ateşi kapatın ve tencerenin biraz soğumasını bekleyin. Kapağı dikkatlice çıkarın, sıcak buhara dikkat edin. Marine edilmiş uskumruyu hem sıcak hem de soğuk olarak, yeşil salata üzerinde veya taze ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme sırasında birkaç yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Baharatlı bir dokunuş için, marine karışımına birkaç dilim acı biber eklemeyi deneyin.
- Bu yemek, birkaç gün buzdolabında saklanabilir, bu da onu hazırlık yemekleri veya partilerde servis etmek için ideal hale getirir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Uskumru, 100 gramda yaklaşık 200 kalori içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Kalp sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve ayrıca D vitamini ve B12 için iyi bir kaynaktır. Soğan ve domates eklenmesi, antioksidan içeriğini artırarak bağışıklık sistemine de fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir tür balık kullanabilir miyim? Evet, uskumruyu somon veya ringa balığı ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Bu yemeği nasıl daha baharatlı yapabilirim? Marine karışımına kuru veya taze acı biber ekleyin.
- Dondurulabilir mi? Marine edilmiş uskumruyu dondurmanız önerilmez, çünkü dokusu bozulabilir.

Servis önerileri:
Bu marine edilmiş uskumru, bir kadeh kuru beyaz şarap veya bir lager birayla mükemmel bir uyum sağlar. Tam ve sağlıklı bir yemek için patates salatası veya ızgara sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu baskı tenceresinde marine edilmiş uskumru tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzetli aromalarla doludur. Denemenizi ve damak zevkinize göre uyarlamanızı teşvik ediyorum, böylece keyifle tadını çıkarabileceğiniz bir yemek haline getirin! Afiyet olsun!