Kremalı ve safranlı somon

Kremalı ve safranlı somon tarifi

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu kremalı ve safranlı somon tarifi, lezzetli bir balık ile kremsi bir sosun şık bir birleşimidir ve kesinlikle her misafiri etkileyecektir. Safran egzotik bir tat ve canlı bir renk katarken, damak tadınıza uymazsa atlayabileceğinizi bilmek önemlidir. Önemli olan lezzetli ve tatmin edici bir yemek elde etmektir.

Gerekli malzemeler:

- 4 adet somon filetosu (yaklaşık 150-200 g her biri)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 dilim limon (aroma için)
- 500 ml tavuk suyu (veya bir Knorr küpü ile su)
- 100 ml yemeklik krema
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tutam safran (isteğe bağlı, damak tadınıza göre ayarlayın)
- Tuz ve karabiber, zevke göre
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Somonun hazırlanması:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Somon filetolarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Safran kullanıyorsanız, aromasını yoğunlaştırmak için az miktarda ılık su ile küçük bir tabakta bekletin.

2. Soğanı soteleyin: Büyük bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve limon dilimini ekleyin. Soğanı 3-4 dakika soteleyin, şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar. Aroması somonla mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

3. Suyu ekleyin: Tavuk suyunu tavaya dökün ve kaynamaya bırakın. Eğer tavuk suyunuz yoksa, Knorr küpü ile su mükemmel bir şekilde iş görecektir. Bu baz, sosun zengin bir tat almasını sağlayacaktır.

4. Baharatlayın: Tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Her tavuk suyu farklı tuz seviyesine sahip olduğu için tadına bakmak önemlidir.

5. Sosu oluşturun: Ateşi kısın, ardından kremayı, bir yemek kaşığı soğuk su ile eritilmiş nişastayı (bu sosu kalınlaştırmaya yardımcı olacaktır) ve isterseniz safranı ekleyin. İyice karıştırın ve sosu kısık ateşte 5-7 dakika kaynamaya bırakın, sık sık karıştırarak yanmasını önleyin.

6. Sosu süzme: Sos istediğiniz kıvama ulaştığında, bir fırın kabına süzün. Bu adım zorunlu değildir, ancak soğansız daha pürüzsüz bir sos sağlar.

Somonun hazırlanması:

7. Filetoları baharatlayın: Somon filetolarının her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu, balığın aromasını artıracaktır.

8. Somonu kızartın: Sosu hazırladığınız aynı tavaya, gerekirse biraz daha zeytinyağı ekleyin. Yüksek ateşte ısıtın ve somon filetolarını ekleyin. Her bir filetoyu her iki tarafı altın rengi alana kadar yaklaşık 1 dakika kızartın. Çok fazla pişirmemek önemlidir, bu nedenle ortasının hafif çiğ kalmasını sağlayın.

9. Somonu pişirin: Somon filetolarını sosun üzerine fırın kabına yerleştirin. Kabı 250 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10 dakika pişirin. Bu adım, somonun sosun aromalarını emmesine olanak tanır.

Servis:

Kremalı ve safranlı somon, taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzeler gibi hafif garnitürlerle servis edilmesi idealdir. Basmati pirinci veya patates püresi de mükemmel bir seçim olabilir. Görsel olarak çekici ve ekstra tat için limon dilimleri ve taze otlarla süsleyin.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Safranı sevmiyorsanız, tazelik katmak için dereotu veya maydanoz gibi taze otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Krema yerine daha hafif ama lezzetli bir versiyon için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Sosun başka bir varyasyonu, kapari veya zeytin eklemeyi içerebilir, bu da Akdeniz tadı sağlar.

Besin faydaları:

Somon, yüksek kaliteli protein ve kalp ile beyin sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri bakımından mükemmel bir kaynaktır. Krema ile hazırlandığında, bu yemek ayrıca kalsiyum sağlar ve soğan, antioksidanlar ve temel amino asitler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Somonu başka bir balıkla değiştirebilir miyim? Kesinlikle! Alabalık veya levrek kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi balığın türüne göre değişebilir.
2. Somonun pişip pişmediğini kontrol etmenin en iyi yolu nedir? Somon, çatalla kolayca parçalanıyorsa ve ortası opaksa pişmiş demektir.
3. Bu tarif diyet için uygun mu? Evet, nispeten sağlıklı bir tarif, ancak krema miktarını azaltarak veya daha hafif alternatifler kullanarak uyarlanabilir.

Sonuç:

Bu kremalı ve safranlı somon tarifi sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Farklı garnitürler ve tatlarla deneyler yaparak damak zevkinize mükemmel uyum sağlayacak bir yemek oluşturun. Bugün deneyin ve sıradan bir akşam yemeğini unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürün!