Fırınlanmış sebzelerle balık

Fırında sebzeli balık - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Basit bir balık tarifinin bu kadar etkileyici olabileceğini kim bilebilirdi? Bu, balık tabaklarına aşık olmama ve özellikle de morina balığına aşık olmama neden olan tarif. Bu, sadece balık severler için değil, aynı zamanda bu malzemeyle pek dost olmayanlar için de mükemmel bir seçimdir. Sebzelerin ve baharatların aromaları, bu yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürüyor, dolu dolu lezzet ve sağlık sunuyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 700 g morina filetosu
- 500-600 g patates
- 1 orta boy kabak
- 4 büyük mantar (ya da daha fazla, isteğe bağlı)
- 1 yeşil biber
- 300 g cherry domates
- 1 büyük limon
- 1 küçük soğan
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1-2 dal taze biberiye
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Adım adım hazırlama:

1. Balığı hazırlayın: Morina filetolarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Eşit pişmesi için yaklaşık 80-100 g ağırlığında parçalara kesin. Fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Balığı marine edin: Derin bir kapta balık parçalarını yerleştirin ve her tarafını tuz ve karabiberle bolca baharatlayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve büyük bir limonun yarısının suyunu sıkın. Her bir balık parçasını marine ile kaplamak için iyice karıştırın. Kabı streç filmle kapatın ve bir saat marine olmaya bırakın.

3. Sebzeleri hazırlayın: Balık marine olurken sebzeleri yıkayın ve kesin. Patatesleri daha büyük parçalara, kabakları dilimlere, mantarları dörde ve biberi şeritler halinde kesin. Cherry domatesleri bütün bırakabilir veya tercihinize göre ikiye kesebilirsiniz. Tüm sebzeleri büyük bir kaseye koyun, tuz, karabiber ile tatlandırın ve birkaç dal taze biberiye ekleyin.

4. Sebzeleri tepsiye yerleştirin: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz zeytinyağı ile yağlayın ve hazırlanan sebzeleri ekleyin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın. Sebzeleri yaklaşık 30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.

5. Balığı ekleyin ve pişirmeye devam edin: 30 dakika sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve marine edilmiş balık parçalarını sebzelerin üzerine yerleştirin. Diğer limon yarısını dilimleyin ve pişirme sırasında taze bir aroma eklemek için balığın üzerine yerleştirin. Her şeyi fırında 30 dakika daha bırakın, balık iyi pişmiş ve sebzeler yumuşak ve karamelize olmuş olmalıdır.

6. Sevgiyle servis edin: Balık ve sebzeler hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Yemeği sıcak servis edin, ideal olarak yanında taze bir yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile birlikte sunun.

Faydalı ipuçları:
- Balığı fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü morina zayıf bir balıktır ve hızlıca kuruyabilir. Pişirme süresinin sonunda kontrol edin; et opak olmalı ve bir çatal ile kolayca ayrılmalıdır.
- Mevsime bağlı olarak havuç, patlıcan veya balkabağı gibi diğer sebzelerle deney yapabilirsiniz.
- Asidik bir dokunuş eklemek isterseniz, servis etmeden önce birkaç damla balsamik sirke veya elma sirkesi serpebilirsiniz.

Besin yararları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Balık, kaliteli protein, omega-3 yağ asitleri ve gerekli vitaminlerin mükemmel bir kaynağıdır. Sebzeler lif, vitamin ve antioksidan ekleyerek dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Morina yerine hangi başka bir balık türünü kullanabilirim?
Kişisel tercihlere bağlı olarak somon, alabalık veya tilapia filetoları kullanabilirsiniz.

2. Başka baharatlar ekleyebilir miyim?
Elbette! Kekik, origano veya fesleğen gibi otlar ekstra bir lezzet katabilir.

3. Bu yemeğin yanında hangi garnitürler iyi gider?
Yaban pirinci veya kinoa, bu yemeği tamamlayan mükemmel garnitürlerdir.

4. Tarifi vejetaryen bir diyete nasıl uyarlayabilirim?
Balığı tofu veya nohut ya da mercimek gibi protein açısından zengin sebzelerle değiştirebilirsiniz.

Fırında sebzeli bu balık tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlıklı ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı umuyorum! Afiyet olsun!