Fırında sebzeli uskumru

Fırında sebzeli çinçard - Lezzetli bir mutfak keşfi

Lezzet ve keşiflerle dolu bir gastronomi yolculuğuna hoş geldiniz! Bugün sizi basit ama son derece lezzetli bir tarif hazırlamaya davet ediyorum: sebzeli fırın çinçard. Genellikle daha popüler seçenekler lehine göz ardı edilen bu balık, dikkat çekmeyi hak ediyor. Maceramıza başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Portiyon sayısı: 2

Çinçard hakkında

Çinçard, uskumruya benzer, tuzlu sularda yaşayan, küçük ve çok yönlü bir balıktır, ancak kendine özgü bir doku ve lezzeti vardır. Bu tarif, onu ailenizin dikkatine sunmak için mükemmeldir ve rahat bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Görünümü etkileyici olmasa da, zengin ve aromatik tadı kesinlikle herkesi şaşırtacaktır.

Malzemeler

- 2 adet çinçard (yaklaşık 300-400g her biri)
- 1 dal kereviz, parçalara kesilmiş
- 1 büyük domates, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml su
- Damak zevkine göre karışık siyah ve kırmızı biber
- Damak zevkine göre deniz tuzu
- Birkaç dal kuru kekik

Gerekli aletler

- Fırın tepsisi
- Alüminyum folyo
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Kaşık
- Baharatları karıştırmak için küçük bir kase

Adım adım talimatlar

1. Balığı hazırlama: Çinçardı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu, pişirme sırasında daha çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Fırını önceden ısıtma: Fırını 220 derece Santigrat'a ısıtın. Bu adım, eşit ve hızlı bir pişirme elde etmek için gereklidir.

3. Sebzeleri hazırlama: Fırın tepsisine kereviz parçalarını ve domates dilimlerini ekleyin. Bu sebzeler, yemeğe renk katmanın yanı sıra daha zengin bir tat sağlamaya da katkıda bulunacaktır.

4. Yemeği birleştirme: Çinçardı sebzelerin üzerine yerleştirin. Küçük bir kasede zeytinyağını, tuzu, biberi ve kekik karıştırın. Karışımı balığın üzerine dökün ve iyice kaplandığından emin olun.

5. Su ekleme: Tepsiye 100 ml su ekleyin; bu, pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Bu, balığın sulu ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır.

6. Balığı pişirme: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 10 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve balığı 7-8 dakika daha pişirin, hafifçe kızarana kadar.

7. Servis: Çinçard piştiğinde, tepsiyi fırından çıkarın ve biraz soğumasına izin verin. Balığı sıcak olarak, fırınlanmış sebzelerle birlikte servis edin. Üzerine biraz limon sıkarak ekstra bir ferahlık katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Balık seçimi: Çinçard seçerken, gözleri berrak ve solungaçları pembe olan taze örnekleri arayın. Keskin bir kokusu olan balıklardan kaçının.
- Taze otlarla alternatif: Eğer tazelik katmak istiyorsanız, kekik yerine maydanoz veya dereotu gibi taze otlar kullanmayı deneyin.
- Tamamlayıcı garnitürler: Bu yemek, patates püresi veya kinoalı sebze karışımı ile harika bir şekilde uyum sağlar, hoş bir doku kontrastı sunar.

Kaloriler ve besin faydaları

Sebzeli fırın çinçardın bir porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir. Çinçard, mükemmel bir protein kaynağı, omega-3 yağ asitleri, B12 ve D vitaminleri ile selenyum ve fosfor gibi temel mineraller açısından zengindir. Düzenli balık tüketimi, kardiyovasküler sağlığı destekler ve bilişsel fonksiyonların korunmasına yardımcı olur.

Sıkça sorulan sorular

- Çinçardı başka bir balıkla değiştirebilir miyim? Evet, bu tarif kolayca diğer balık türleri, örneğin levrek veya çipura ile uyarlanabilir.
- Bu yemek özel bir yemek için uygun mu? Çinçard daha çok gayri resmi yemekler için uygun olsa da, şık bir sos ve özenle hazırlanmış garnitürlerle sunularak özel bir etkinlik için uygun hale getirilebilir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Artıklarınız varsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 2 gün boyunca taze kalacaklardır.

Sonuç

Sebzeli fırın çinçard, aile akşam yemekleri veya hafta içi hızlı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Hoş tadı ve sert dokusu, masanızı kesinlikle şenlendirecektir. Tarifi damak zevkinize göre sebzeler ve baharatlarla denemeyi unutmayın. Bu basit ve sağlıklı tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, böylece balığı mutfaktaki dikkat çekici bir hale getirin! İyi pişirmeler!