Fırında şaraplı sazan balığı ve sarımsak sosu

Şarap ve Sarımsak Soslu Fırında Lezzetli Sazan Tarifi

Eğer bir oruç yemeği için hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, ama sadece bununla kalmayıp, şarap ve sarımsak soslu fırında sazan mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, çıtır dokuları ve yoğun aromaları bir araya getirerek, her misafiri etkileyecek bir yemek yaratır. Ayrıca, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanması, zamanın kısıtlı olduğu günler için idealdir. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte görelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1,5 kg sazan (6 büyük parça)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 150 ml zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- 1 bardak 150 ml kuru beyaz şarap
- 5-6 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz (sarımsak sosu için)
- 20 ml yağ (sarımsak sosu için)
- 100 g domates püresi

Hazırlık:

1. Balığın hazırlanması: Eğer sazan temizlenmemişse, önce onu temizleyerek başlayın. İyi yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış olduğundan emin olun. Balığı dışarıdan ve içerden tuz ve karabiberle cömertçe baharatlayın, böylece aroması yoğunlaşsın. Bu adım, iyi pişirilmiş ve lezzetli bir sazan için çok önemlidir.

2. Yağın ısıtılması: Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Çıtır bir dış yüzey elde etmek için 150 ml yağ ekleyin ve 10 dakika boyunca fırında bekletin. Bu teknik, balığın eşit şekilde kızarmasını sağlayacaktır.

3. Balığın eklenmesi: Yağ sıcak olduğunda, dikkatlice fırın tepsisini çıkarın, çünkü çok sıcak olacaktır. Sıcak yağa sazan parçalarını yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Balığın üzerine ezilmiş sarımsak ekleyin, bu ona özel bir tat katacaktır.

4. Sazanın pişirilmesi: Tepsiyi fırına yerleştirin ve sazanı 20 dakika pişirin. Ardından, bir spatula yardımıyla balığın parçalarını diğer tarafa çevirin ve aynı sıcaklıkta 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu, eşit pişirme ve mükemmel bir doku sağlayacaktır.

5. Şarabın eklenmesi: Balık neredeyse pişmeye hazır olduğunda, beyaz şarabı tepsiye ekleyin. Bu, nem ekleyecek ve sazana lezzetli aromalar katacaktır. Balıkla birlikte 20 dakika pişmesine izin verin, parçaları tekrar çevirerek şarabın iyice emmesini sağlayın.

6. Sarımsak sosunun hazırlanması: Bu arada, sarımsak sosunu hazırlayın. Bir havan veya bir blender kullanarak, 5-6 diş sarımsağı 1/2 çay kaşığı tuz ile ezin. 20 ml yağ ve 100 g domates püresi ekleyin, homojen bir macun elde edene kadar karıştırın. Bu domates püresi ile yapılan sarımsak sosu, sazana eşlik etmek için mükemmel, benzersiz ve renkli bir dokunuş ekler.

7. Servis: Sazanın pişip aromatik hale geldiğinde, dikkatlice tepsiden çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Sarımsağı balığın üzerine dökün veya ayrı bir küçük kasede servis edin. Yemeği limon dilimleri veya taze maydanoz ile süsleyerek ekstra renk ve tazelik katabilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:
- Bu fırında sazan, ızgara sebze garnitürleri veya patates püresi ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Çeşitlilik katmak için alabalık veya somon gibi farklı balık türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, sarımsak sosuna biraz toz biber veya paprika ekleyin.

Bu şarap ve sarımsak soslu fırında sazan tarifi ile, her yemeği tatların bir kutlamasına dönüştürecek lezzetli bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!