ओवन में बेक किया हुआ कार्प शराब और लहसुन सॉस के साथ

शराब और लहसुन सॉस के साथ स्वादिष्ट बेक्ड कार्प रेसिपी

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो उपवास के भोजन के लिए हो, लेकिन केवल यही नहीं, तो शराब और लहसुन सॉस के साथ बेक्ड कार्प सही विकल्प है। यह सरल नुस्खा कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वादों को जोड़ता है, एक ऐसा पकवान बनाता है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, इसे आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है, जो इसे उन दिनों के लिए आदर्श बनाता है जब समय सीमित होता है। चलिए एक साथ देखते हैं कि इस स्वादिष्टता को कैसे तैयार किया जाए!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 45 मिनट
सर्विंग संख्या: 4-6

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम कार्प (6 बड़े टुकड़े)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 150 मिलीलीटर जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल
- 1 गिलास 150 मिलीलीटर सू白 शराब
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- 1/2 चम्मच नमक (लहसुन सॉस के लिए)
- 20 मिलीलीटर तेल (लहसुन सॉस के लिए)
- 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट

तैयारी:

1. मछली की तैयारी: यदि कार्प पहले से तैयार नहीं है, तो इसे साफ करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से धोकर कागज़ के तौलिए से सुखा लिया गया है। मछली को बाहर और अंदर नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से सीज़न करें ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। यह कदम एक अच्छे पके और स्वादिष्ट कार्प के लिए आवश्यक है।

2. तेल को गर्म करना: ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक येना बर्तन (जो मछली पर कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है) में 150 मिलीलीटर तेल डालें और बर्तन को ओवन में 10 मिनट के लिए रखें। यह तकनीक यह सुनिश्चित करेगी कि मछली समान रूप से तली जाए।

3. मछली को जोड़ना: जब तेल गर्म हो जाए, तो सावधानी से बर्तन को ओवन से बाहर निकालें, यह ध्यान में रखते हुए कि यह बहुत गर्म है। गर्म तेल में कार्प के टुकड़े रखें, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें ओवरलैप न करें। मछली को कुचले हुए लहसुन से ढक दें, जो विशेष स्वाद जोड़ देगा।

4. कार्प को बेक करना: बर्तन को ओवन में डालें और कार्प को 20 मिनट तक बेक करें। फिर, स्पैटुला की मदद से, मछली के टुकड़ों को दूसरी तरफ पलट दें और उसी तापमान पर 20 मिनट और बेक करें। यह समान पकाने और एक परिपूर्ण बनावट सुनिश्चित करेगा।

5. शराब जोड़ना: अंत में, जब मछली लगभग तैयार हो जाए, तो बर्तन में सफेद शराब डालें। यह नमी जोड़ेगा और कार्प को स्वादिष्ट स्वादों के साथ भर देगा। इसे मछली के साथ 20 मिनट तक पकने दें, फिर से टुकड़ों को पलट दें ताकि वे शराब को अच्छी तरह से अवशोषित कर सकें।

6. लहसुन सॉस तैयार करना: इस बीच, लहसुन सॉस तैयार करें। एक मोर्टार में या एक ब्लेंडर की मदद से, 5-6 लहसुन की कलियों को 1/2 चम्मच नमक के साथ कुचले। 20 मिलीलीटर तेल और 100 ग्राम टमाटर का पेस्ट डालें, और एक समान पेस्ट प्राप्त करने तक मिलाएं। यह टमाटर के पेस्ट के साथ लहसुन सॉस एक अनूठा और रंगीन स्पर्श जोड़ता है, जो कार्प के साथ जाने के लिए बिल्कुल सही है।

7. परोसना: एक बार जब कार्प पक जाए और सुगंधित हो जाए, तो इसे सावधानी से बर्तन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। मछली पर लहसुन सॉस डालें या इसे छोटे कटोरे में अलग से परोसें। आप डिश को नींबू के टुकड़ों या ताजे अजमोद से सजाकर रंग और ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ सकते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
- यह बेक्ड कार्प ग्रिल्ड सब्जियों या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ शानदार तरीके से मेल खाता है।
- आप विविधता लाने के लिए ट्राउट या सैल्मन जैसे विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो लहसुन सॉस में थोड़ा मिर्च पाउडर या पेपरिका डालें।

इस शराब और लहसुन सॉस के साथ बेक्ड कार्प के इस नुस्खे के साथ, आप एक स्वादिष्ट पकवान प्राप्त करेंगे जो किसी भी भोजन को स्वादों का उत्सव में बदल देगा। आपका भोजन शुभ हो!