Deniz Mahsulleri Kokteyli ile Pirinç

Lezzetli bir deniz ürünleri ve pirinç tarifi hazırlamak için, orta boy bir soğanı ince ince doğrayarak başlayın. Bunu büyük bir tavaya veya derin bir tencereye koyun, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte kavurun. Soğanın yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirin. Kavrulmuş soğanın aroması yemeği zenginleştirecek ve lezzete derinlik katacaktır.

Soğan şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar pişirdikten sonra, 200-300 g domates püresi veya salçası ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Şimdi deniz ürünlerini ekleme zamanı; lezzetli bir karışım olan karides, kalamar ve midye, toplamda yaklaşık 400 g. Her şeyi iyice karıştırın, böylece deniz ürünleri domates sosuyla eşit şekilde kaplanmış olur.

Sonra 4 su bardağı su ekleyin, her şeyin iyice karıştığından emin olun. Tuz, karabiber ile damak tadınıza göre baharatlandırın ve isterseniz biraz kekik veya fesleğen ekleyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz. Tencereyi kapatın ve karışımın kısık ateşte kaynamasına izin verin, böylece tüm malzemeler uyum içinde birleşir.

Karışım kaynamaya başladığında, bir su bardağı pirinç ekleyin, tercihen uzun taneli pirinç, bu da lezzetleri iyi emer. Tekrar karıştırın ve yemeği yavaşça kaynatmaya bırakın. Zaman zaman kontrol etmek önemlidir, pirincin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için nazikçe karıştırın. İşte zamanla öğrendiğim bir ipucu: Pirinç tamamen pişmeden yaklaşık 5 dakika önce, ateşi kapatın. Böylece pirinç, sıvıyı ve tatları emmeye devam edecektir, çok fazla kurumasını önlemiş olursunuz.

Pişirme süresi dolduktan sonra, pirincin pişip pişmediğini ve deniz ürünlerinin yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin. Eğer daha fazla sıvıya ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız, biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak, yemeği birkaç dakika kapalı bekletin, böylece tatlar birleşsin, ardından sıcak servis yapın, taze doğranmış maydanoz veya limon ile süsleyin. Afiyet olsun!