Baharatlı soslu pangasius filetosu

Baharatlı soslu Pangasius pane – lezzetli ve basit bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Baharatlı soslu Pangasius pane, aile yemeği için mükemmel veya arkadaşlarınızı bir kutlama yemeğinde etkilemek için hızlı ve lezzetli bir tarif. Bu yemek, pane balığının çıtır dokusunu dolgun aromalarla dolu baharatlı bir sosla birleştirerek lezzet ve doku arasında mükemmel bir denge sunar.

Bu yemeği hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

- 1 kg Pangasius filetosu
- Un (pane için)
- Galeta unu (çırpılmış bir katman için ideal)
- 1 yumurta (çırpılmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- 1 acı biber (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 fincan sebze suyu veya sıcak su
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kızartma yağı (tavanın tabanını kaplamak için yeterli)

Balığın hazırlanması

1. Balığın hazırlanması: Pangasius filetolarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Kum veya kılçık kalmadığından emin olun. Yıkadıktan sonra, fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Baharatlama: Pangasius filetolarının her iki tarafına tuz ve karabiber serpin. Bu adım, balığa lezzet katmak için gereklidir, bu yüzden atlamayın!

3. Pane: Üç tabak hazırlayın: birinde un, birinde çırpılmış yumurta ve diğerinde galeta unu olsun. Her bir Pangasius filetolarını una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ardından çırpılmış yumurtaya daldırın ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu galeta unu katmanı balığa özel bir çıtırlık kazandıracaktır.

4. Kızartma: Büyük bir tavaya kızartma yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını basit bir test ile kontrol edin: bir parça galeta unu ekleyin; eğer cızırdarsa ve altın rengi alırsa, balığı ekleme zamanı gelmiştir. Pangasius filetolarını her iki tarafı altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın. Hazır olduklarında, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Baharatlı sosun hazırlanması

1. Sos: Aynı tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İnce doğranmış sarımsağı altın rengi olana kadar soteleyin. Bu, sosunuza harika bir aroma katacaktır.

2. Malzemelerin eklenmesi: Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Topaklanmayı önlemek için sebze suyunu veya sıcak suyu sürekli karıştırarak eklemeye devam edin.

3. Acı biber: İnce doğranmış acı biberi ekleyin ve sosun yoğunluğunu damak zevkinize göre ayarlayın. Eğer acı seviyorsanız, daha fazla eklemekten çekinmeyin!

4. Son tat: Sosu tuz ve karabiber ile damak zevkinize göre ayarlayın. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 2-3 dakika kaynamaya bırakın.

Servis

Güzel bir sunum için pane balığı bir tepsiye yerleştirin ve kremalı patates püresi ile birlikte servis edin. Üzerine baharatlı sosu dökün veya ayrı bir kasede servis edin, böylece herkes acılık seviyesini ayarlayabilir.

Servis önerileri

Bu yemeği tamamlamak için taze bir sebze salatası veya ızgara sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ferahlatıcı bir limonata veya iyi soğutulmuş beyaz şarap bu yemeğe mükemmel bir şekilde eşlik eder.

Kullanışlı ipuçları

- Malzeme varyasyonları: Somon veya levrek gibi diğer balık türleriyle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, galeta ununa rendelenmiş parmesan veya baharatlar ekleyerek ekstra lezzet katmayı deneyebilirsiniz.

- Saklama: Eğer pane balığınız kalırsa, buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu korumak için fırında ısıtmanızı öneririm.

Besin faydaları

Pangasius, düşük yağ içeriğiyle mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Kalp sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Baharatlı sos, sadece yoğun bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda domates ve biberlerden gelen vitaminler ve antioksidanlar da sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş balık kullanabilir miyim? Evet, hazırlamadan önce iyi bir şekilde çözdüğünüzden emin olun.
- Eğer çorba sosum yoksa ne yapabilirim? Sıcak su kullanabilirsiniz, ancak bir çorba sosu lezzete daha fazla derinlik katacaktır.
- Bu tarifi vejetaryen nasıl yapabilirim? Balığı kabak veya patlıcan dilimleriyle değiştirin, aynı pane ve kızartma prosedürünü izleyin.

Baharatlı soslu Pangasius pane, bir tariften daha fazlasıdır; tatlar, dokular ve sevdiklerinizle unutulmaz anlar birleştiren bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun!