Bu salatayı, buzdolabında sadece bir miktar ton balığı ve birkaç karides varken bir öğleden sonra yaptım, ayrıca kahvaltıdan kalan birkaç narenciye vardı. Her şeyin hızlıca bir kasede toplandığını fark ettim ve işte bu kadar - karmaşık bir şey değil, ama tatlar net bir şekilde belirgin. Özel bir sos veya malzeme gerekmiyor. Temelde, konserveleri açıp portakalları dilimlemeniz kadar sürüyor.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 10 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Malzemeler
500 g karışık yeşil salata (baby ıspanak, roka, kuzu kulağı veya herhangi bir kombinasyon)
200 g tuzlu su içinde ton balığı, konserve
100 g soyulmuş karides, tuzlu su içinde (veya taze, haşlanmış ve soğutulmuş)
2 portakal
2 mandalina
2 domates
1 nar
1 dal kereviz
50 ml sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
tuz, damak tadına göre
Hazırlık Aşaması
1. Ton balığını ve karidesleri sıvısından iyice süz. Eğer taze karides kullanıyorsan, sadece 2-3 dakika haşlayıp ardından soğuk su altında hızlıca soğutman yeterli.
2. Portakalları ve mandalinaları kabuklarından ve zarlarından temizle. Ne kadar sulu olduklarına bağlı olarak dilimleyebilir veya doğrudan elinle dilimleyebilirsin.
3. Domatesleri isteğe göre küp veya dilim şeklinde doğra. Kerevizi ince dilimler halinde kes.
4. Yıkanmış ve süzülmüş yeşil salatayı büyük bir kaseye boşalt. Çatalla hafifçe ezilmiş ton balığını, karidesleri, portakal ve mandalina dilimlerini, domatesleri ve kerevizi ekle.
5. Narı ikiye kes ve tanelerini çıkar. Bunu bir kaseden yaparsan suyu kaybetmezsin. Nar tanelerinin yarısını kaseye serpiştir, geri kalanını son için sakla.
6. Her şeyi limon suyu ile ıslat ve zeytinyağını ekle. İki kaşıkla hafifçe karıştır, malzemelerin birleşmesi için yeterli, ezmemeye dikkat et. Tuzunu kontrol et ve gerekirse ayarla.
7. Son olarak, kalan nar tanelerini üzerine serpiştir. Salata hemen servis için hazır.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Birkaç dakikada hazırlanıyor, malzemeler hemen hemen her zaman elimde mevcut ve çok fazla bulaşık çıkarmıyor. Taze ama doyurucu bir şey gerektiğinde iyi bir alternatif. Ton balığı ve karides protein sağlıyor, narenciyeler ferahlık katıyor ve nar ise kıtırlık veriyor. Eğer sosla karıştırılmadıysa, ertesi gün buzdolabında kabul edilebilir bir şekilde saklanıyor.
İpuçları
Salata en iyi tuzlu su içinde ton balığı ile yapılır, yağda değil. Doku daha uygundur ve ağırlaşmaz.
Çok fazla karıştırma, böylece ton balığı parçalarını bozmaz ve narenciyeleri ezmezsin.
Portakallar ve mandalinalar sert olmalı, çok sulu olmamalı ki kasede fazla su oluşmasın.
Eğer zamanın varsa, narenciyeleri 10-15 dakika önceden buzdolabından çıkar - oda sıcaklığında aroması daha yoğun olur.
Değiştirmeler
Su içinde ton kullanabilirsin, ama tadı biraz daha yavan olur - tuz ve limonu ayarlaman gerekecek.
Karidesleri dilimlenmiş kalamar veya haşlanmış ahtapot ile değiştirebilirsin, eğer elinde varsa.
Nar kesinlikle gerekli değil, ama dokuya ekstra bir katkı sağlar. Eğer yoksa, birkaç kabak çekirdeği veya doğranmış ceviz koyabilirsin.
Kereviz, daha kıtır bir doku için salatalık ile değiştirilebilir, ama tadı farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Ferahlık katması için nane yaprakları ekleyebilirsin.
Küpler halinde kesilmiş bir avokado iyi gider, özellikle daha doyurucu bir salata istersen.
Doğulu bir dokunuş için üzerine biraz sumak veya taze çekilmiş kırmızı biber serpiştir.
Taze domates yerine, kış aylarında kurutulmuş domates kullanabilirsin.
Servis Fikirleri
Öğle yemeğinde ana yemek olarak, ekşi mayalı bir dilim ekmekle servis edilebilir.
Akşam yemeğinde, daha küçük porsiyonlar halinde meze olarak da uygundur.
Eğer misafirlerin varsa, büyük bir tabakta iyi görünür; altına salata yaprakları serip, malzemeleri görünür şekilde üstüne yerleştirebilirsin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve yerine taze ton balığı kullanabilir miyim?
Evet, taze ton balığını buharda veya tavada pişirebilir, ardından salataya eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyebilirsin. Ancak, konserve olanı daha pratik ve salataya daha kolay dağılır.
2. Salata önceden yapılabilir mi?
Evet, ama limon ve yağı servis etmeden önce ekleme. Aksi takdirde, salata yaprakları yumuşar.
3. Karidesleri çıkarabilir miyim?
Evet, sadece ton balığı kullanabilirsin, ama salatanın dokusu daha basit olur. Karidesler farklı bir tat katar, ama zorunlu değildir.
4. Nar yerine ne kullanabilirim?
Kıtır bir şey istersen, ayçiçeği çekirdeği veya birkaç doğranmış ceviz koyabilirsin.
5. Domates olmadan yapılabilir mi?
Evet, domates isteğe bağlıdır. Onları çıkarabilir veya tazelik için salatalık kullanabilirsin.
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
Kalori: 230 kcal
Protein: 18 g
Yağ: 11 g
Karbonhidrat: 16 g
Salata, yüksek protein içeriğine sahip ve orta düzeyde karbonhidrat içerir. Yağlar neredeyse tamamen zeytinyağı ve balıktan gelir. Hafif ve dengeli bir seçenek olarak diyet için de uygundur.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Salata, kapaklı bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Eğer hemen tüketmeyeceksen, tüm miktara sos eklememeni öneririm, böylece yapraklar yumuşamaz. Soğuk servis edilir, ısıtmayı denemek mantıklı değildir. Eğer artarsa, servis etmeden önce karıştır ve gerekirse biraz taze limon suyu ekle.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 10 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: Kolay
Malzemeler
500 g karışık yeşil salata (baby ıspanak, roka, kuzu kulağı veya herhangi bir kombinasyon)
200 g tuzlu su içinde ton balığı, konserve
100 g soyulmuş karides, tuzlu su içinde (veya taze, haşlanmış ve soğutulmuş)
2 portakal
2 mandalina
2 domates
1 nar
1 dal kereviz
50 ml sızma zeytinyağı
1 limonun suyu
tuz, damak tadına göre
Hazırlık Aşaması
1. Ton balığını ve karidesleri sıvısından iyice süz. Eğer taze karides kullanıyorsan, sadece 2-3 dakika haşlayıp ardından soğuk su altında hızlıca soğutman yeterli.
2. Portakalları ve mandalinaları kabuklarından ve zarlarından temizle. Ne kadar sulu olduklarına bağlı olarak dilimleyebilir veya doğrudan elinle dilimleyebilirsin.
3. Domatesleri isteğe göre küp veya dilim şeklinde doğra. Kerevizi ince dilimler halinde kes.
4. Yıkanmış ve süzülmüş yeşil salatayı büyük bir kaseye boşalt. Çatalla hafifçe ezilmiş ton balığını, karidesleri, portakal ve mandalina dilimlerini, domatesleri ve kerevizi ekle.
5. Narı ikiye kes ve tanelerini çıkar. Bunu bir kaseden yaparsan suyu kaybetmezsin. Nar tanelerinin yarısını kaseye serpiştir, geri kalanını son için sakla.
6. Her şeyi limon suyu ile ıslat ve zeytinyağını ekle. İki kaşıkla hafifçe karıştır, malzemelerin birleşmesi için yeterli, ezmemeye dikkat et. Tuzunu kontrol et ve gerekirse ayarla.
7. Son olarak, kalan nar tanelerini üzerine serpiştir. Salata hemen servis için hazır.
Neden bu tarifi sık yapıyorum
Birkaç dakikada hazırlanıyor, malzemeler hemen hemen her zaman elimde mevcut ve çok fazla bulaşık çıkarmıyor. Taze ama doyurucu bir şey gerektiğinde iyi bir alternatif. Ton balığı ve karides protein sağlıyor, narenciyeler ferahlık katıyor ve nar ise kıtırlık veriyor. Eğer sosla karıştırılmadıysa, ertesi gün buzdolabında kabul edilebilir bir şekilde saklanıyor.
İpuçları
Salata en iyi tuzlu su içinde ton balığı ile yapılır, yağda değil. Doku daha uygundur ve ağırlaşmaz.
Çok fazla karıştırma, böylece ton balığı parçalarını bozmaz ve narenciyeleri ezmezsin.
Portakallar ve mandalinalar sert olmalı, çok sulu olmamalı ki kasede fazla su oluşmasın.
Eğer zamanın varsa, narenciyeleri 10-15 dakika önceden buzdolabından çıkar - oda sıcaklığında aroması daha yoğun olur.
Değiştirmeler
Su içinde ton kullanabilirsin, ama tadı biraz daha yavan olur - tuz ve limonu ayarlaman gerekecek.
Karidesleri dilimlenmiş kalamar veya haşlanmış ahtapot ile değiştirebilirsin, eğer elinde varsa.
Nar kesinlikle gerekli değil, ama dokuya ekstra bir katkı sağlar. Eğer yoksa, birkaç kabak çekirdeği veya doğranmış ceviz koyabilirsin.
Kereviz, daha kıtır bir doku için salatalık ile değiştirilebilir, ama tadı farklı olacaktır.
Varyasyonlar
Ferahlık katması için nane yaprakları ekleyebilirsin.
Küpler halinde kesilmiş bir avokado iyi gider, özellikle daha doyurucu bir salata istersen.
Doğulu bir dokunuş için üzerine biraz sumak veya taze çekilmiş kırmızı biber serpiştir.
Taze domates yerine, kış aylarında kurutulmuş domates kullanabilirsin.
Servis Fikirleri
Öğle yemeğinde ana yemek olarak, ekşi mayalı bir dilim ekmekle servis edilebilir.
Akşam yemeğinde, daha küçük porsiyonlar halinde meze olarak da uygundur.
Eğer misafirlerin varsa, büyük bir tabakta iyi görünür; altına salata yaprakları serip, malzemeleri görünür şekilde üstüne yerleştirebilirsin.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve yerine taze ton balığı kullanabilir miyim?
Evet, taze ton balığını buharda veya tavada pişirebilir, ardından salataya eklemeden önce tamamen soğumasını bekleyebilirsin. Ancak, konserve olanı daha pratik ve salataya daha kolay dağılır.
2. Salata önceden yapılabilir mi?
Evet, ama limon ve yağı servis etmeden önce ekleme. Aksi takdirde, salata yaprakları yumuşar.
3. Karidesleri çıkarabilir miyim?
Evet, sadece ton balığı kullanabilirsin, ama salatanın dokusu daha basit olur. Karidesler farklı bir tat katar, ama zorunlu değildir.
4. Nar yerine ne kullanabilirim?
Kıtır bir şey istersen, ayçiçeği çekirdeği veya birkaç doğranmış ceviz koyabilirsin.
5. Domates olmadan yapılabilir mi?
Evet, domates isteğe bağlıdır. Onları çıkarabilir veya tazelik için salatalık kullanabilirsin.
Besin Değerleri (porsiyon başına, tahmini)
Kalori: 230 kcal
Protein: 18 g
Yağ: 11 g
Karbonhidrat: 16 g
Salata, yüksek protein içeriğine sahip ve orta düzeyde karbonhidrat içerir. Yağlar neredeyse tamamen zeytinyağı ve balıktan gelir. Hafif ve dengeli bir seçenek olarak diyet için de uygundur.
Saklama ve Yeniden Isıtma
Salata, kapaklı bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Eğer hemen tüketmeyeceksen, tüm miktara sos eklememeni öneririm, böylece yapraklar yumuşamaz. Soğuk servis edilir, ısıtmayı denemek mantıklı değildir. Eğer artarsa, servis etmeden önce karıştır ve gerekirse biraz taze limon suyu ekle.
Malzemeler
500 g karışık salata, 200 g tuzlu konserve ton balığı, 100 g soyulmuş karides tuzlu suda, 50 ml zeytinyağı, 2 portakal, 2 mandalina, 2 domates, 1 nar, 1 limon - suyu, 1 kereviz sapı, tuz