Ispanak pudingi

Ispanaklı domatesli ve peynirli keki

Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif olan ıspanaklı kek, hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Bu kek, çırpılmış yumurtaların krema kıvamındaki dokusunu ıspanağın ve domateslerin taze tadıyla birleştirir ve her şey altın rengi bir peynir kabuğuyla kaplanır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilen çok yönlü bir tariftir ve her türlü etkinlik için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:
- 1 kg taze ıspanak (veya 500 g dondurulmuş ıspanak)
- 1 kutu Cirio domatesi (yaklaşık 400 g)
- 5 büyük yumurta
- 7 dilim ekmek (tercihen tam tahıllı veya çavdar)
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 300 g rendelenmiş peynir (tercihen koyu bir tat veren peynir, koyun peyniri veya cheddar gibi)
- 1/2 kabak
- 1 domates (isteğe bağlı, süsleme için)
- Tuz ve karabiber, tat için
- 2 diş sarımsak

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Taze ıspanak kullanıyorsanız, soğuk su altında iyice yıkayın, ardından büyük bir tencerede tuzlu suyla yaklaşık 2-3 dakika haşlayın, yapraklar yumuşayana kadar. Ispanağı süzün ve soğumaya bırakın, sonra ince doğrayın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözün ve iyice süzün.

2. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, kekin altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için ideal sıcaklıktır.

3. Ekmek dilimlerini küp küp kesin. Bunları, yapışmaması için önceden biraz zeytinyağı ile yağlanmış büyük bir cam kabın içine yerleştirin. Bu önemli bir adımdır çünkü lezziyi artıracak ve hoş bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

4. Bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve aromalarını salana kadar 1-2 dakika soteleyin. Ardından Cirio domateslerini ekleyin, üzerine biraz tuz ve karabiber serpin ve sos hafifçe koyulaşana kadar, arada karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve sosun biraz soğumasını bekleyin.

5. Büyük bir kasede yumurtaları bir çırpıcıyla köpürene kadar çırpın. Doğranmış ıspanağı ve soğuyan domates sosunu ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu, tüm tatların mükemmel bir şekilde birleştiğinden emin olmak için bir fırsattır.

6. Rendelenmiş peynirin yarısını karışıma yavaşça ekleyin, yumurtaların içine hava girmemesi için nazikçe karıştırın.

7. Yumurtalar, ıspanak ve domates karışımını, cam kabın içindeki ekmek küplerinin üzerine dökün, her ekmek parçasının iyice kaplandığından emin olun. Bu adım, eşit ve lezzetli bir doku elde etmek için gereklidir.

8. Çekici bir görünüm için, keki ince dilimlenmiş kabak ve domatesle süsleyin, bunları karışımın üzerine yerleştirin.

9. Kabı alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki su banyosunda 30 dakika pişirin, ardından folyo çıkarın ve üstüne kalan peyniri serpin.

10. Kekin altın rengi ve kızarmış olana kadar 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu adımı dikkatlice izlemek, peynirin yanmasını önlemek için önemlidir.

11. Kek hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis etmek idealdir, ancak oda sıcaklığında da lezzetlidir!

Servis önerileri: Ispanaklı kek, sade olarak veya limon ve zeytinyağı ile hazırlanmış taze bir yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya ferahlatıcı bir kokteyl ile eşlik etmek için mükemmel bir seçimdir.

Olası varyasyonlar: Ispanağı, tercihlerinize bağlı olarak brokoli veya kabak gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, tatları yoğunlaştırmak için muskat veya tatlı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, yumurtaları atlayabilir ve malzemeleri bağlamak için tofu veya bir tohum karışımı kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca, vücudu serbest radikallerden korumaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Orta derecede kalori içeriği ile bu kek sağlıklı ve besleyici bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş ıspanak mükemmel bir alternatiftir ve hazırlık süresinden tasarruf etmenizi sağlar. Kekin fazla ıslak olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
2. Keki daha kremalı hale nasıl getirebilirim? Yumurtaların karışımına biraz süt veya krema ekleyerek daha zengin bir doku elde edebilirsiniz.
3. Bu tarif önceden hazırlanmak için uygun mu? Kesinlikle! Kek birkaç saat önceden hazırlanabilir ve servis etmeden önce fırında ısıtılabilir.

Bu ıspanaklı kek tarifini deneyeceğinizi umuyorum ve her lokmanın tadını çıkaracaksınız! Afiyet olsun!