ほうれん草のプリン

ほうれん草のトマトとチーズのプディング

このレシピは、風味豊かで心温まる料理で、ほうれん草のプディングは軽いランチや美味しいディナーに最適です。このプディングは、泡立てた卵のクリーミーな食感と新鮮なほうれん草とトマトの風味を組み合わせ、すべてが黄金色のチーズのクラストで覆われています。これは、多用途のレシピで、温かくても常温でも提供でき、どんな機会にも理想的です。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：6

材料：
- 1kgの新鮮なほうれん草（または500gの冷凍ほうれん草）
- 1缶のCirioトマト（約400g）
- 大きな卵5個
- スライスしたパン7枚（全粒粉またはライ麦が望ましい）
- オリーブオイル（お好みで）
- 300gのすりおろしたチーズ（風味の強いチーズ、例えば羊のチーズやチェダーが望ましい）
- ズッキーニ1/2個
- トマト1個（オプション、飾り用）
- 塩と黒胡椒、好みに応じて
- にんにく2片

作り方：

1. まず、材料を準備します。新鮮なほうれん草を使用する場合は、冷水でよく洗い、大きな鍋に塩水を入れて約2-3分間煮ます。葉が柔らかくなるまで煮たら、ほうれん草を水切りし、冷ましてから細かく切ります。冷凍ほうれん草を使用する場合は、解凍して水分をよく切ります。

2. オーブンを180度に予熱します。これは、プディングに黄金色でパリッとしたクラストを得るための理想的な温度です。

3. パンを小さなキューブに切ります。事前に少量のオリーブオイルを塗った大きな耐熱皿に並べます。このステップは非常に重要で、風味を加え、心地よい食感を得るのに役立ちます。

4. フライパンで中火で少量のオリーブオイルを加熱します。刻んだにんにくを加え、1-2分間炒めて香りを引き出します。次に、Cirioトマトを加え、少量の塩と胡椒を振りかけ、5-7分間煮ます。時々かき混ぜて、ソースが少し濃くなるまで煮ます。完成したら、火から下ろし、ソースを少し冷まします。

5. 大きなボウルに卵を泡立て器で泡立て、泡立つまで混ぜます。刻んだほうれん草と冷却したトマトソースを加え、材料がよく混ざるようにします。この時、すべての風味が完璧に融合することを確認します。

6. すりおろしたチーズの半分を徐々に混ぜ込み、卵に空気が入らないように優しく混ぜます。

7. 耐熱皿のパンのキューブの上に卵、ほうれん草、トマトの混合物を注ぎ、各パンの部分がしっかりと覆われるようにします。このステップは、均一で美味しい食感を得るために不可欠です。

8. 魅力的な見た目にするために、薄切りのズッキーニとトマトでプディングを飾り、混合物の上に置きます。

9. 耐熱皿をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンに入れます。水浴でプディングを30分焼いた後、ホイルを外し、残りのチーズを上に振りかけます。

10. さらに10-15分焼き続け、プディングが黄金色でカリッとするまで焼きます。このステップは、チーズが焦げないように注意深く監視することが重要です。

11. プディングが焼き上がったら、数分間冷ましてから切り分けます。温かく提供するのが理想ですが、常温でも美味しいです！

提供の提案：ほうれん草のプディングは、単独で提供することも、新鮮なグリーンサラダとレモンオリーブオイルドレッシングをかけて提供することもできます。また、白ワインや爽やかなカクテルと一緒に楽しむのにも最適です。

可能なバリエーション：ほうれん草をブロッコリーやズッキーニなどの他の野菜に置き換えることができます。また、風味を強化するためにナツメグやパプリカなどのスパイスを加えることもできます。ベジタリアンバージョンを希望する場合は、卵を省き、豆腐や種の混合物を使用して材料を結合できます。

栄養上の利点：ほうれん草は、ビタミンA、C、Kや鉄分、カルシウムなどのミネラルの優れた供給源です。また、抗酸化物質を含んでおり、体を自由基から守るのに役立ちます。カロリーが適度で、このプディングは健康的で栄養価の高い選択肢です。

よくある質問：
1. 冷凍ほうれん草を使えますか？はい、冷凍ほうれん草は素晴らしい代替品で、調理時間を短縮できます。水分を十分に切って、プディングが湿りすぎないようにしてください。
2. プディングをよりクリーミーにするにはどうすればよいですか？卵の混合物に少し牛乳やクリームを加えると、よりリッチな食感になります。
3. このレシピは事前に準備するのに適していますか？もちろん！プディングは数時間前に作成し、提供前にオーブンで再加熱できます。

このほうれん草のプディングレシピを試して、すべての一口を楽しんでいただけることを願っています！いただきます！