Çiğ sebze salatası

Taze sebze salatası tavuk ve mayonez ile - Tazelik ve lezzet patlaması

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Taze sebze salatası tavuk ile, hızlı öğle yemekleri veya hafif akşam yemekleri için mükemmel, çok yönlü bir yemektir. Kıtır dokuları kremalı mayonez ile birleştirir ve tatlar uyum içinde tamamlanarak sağlıklı ve lezzetli bir öğün sunar. Bu tarif, sıcak günler için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda özel günler için de gerçek bir mevsim lezzetidir. Zamanla, taze sebze salataları evrim geçirmiştir ve vitamin ve minerallerle dolu taze sebzeleri tüketmenin harika bir yolu haline gelmiştir.

Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Malzemeler:

- 3 orta boy havuç
- 3 orta boy patates
- 1 kereviz
- 1 kapya biber
- 2 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 400 g tavuk göğsü
- Yağ (yaklaşık 200 ml)
- 2 elma
- Tuz, karabiber, fesleğen, kekik
- 1 limon

Adım adım:

1. Malzemelerin haşlanması: Büyük bir tencerede patatesleri ve tavuk göğsünü haşlayın. Tavuk göğsünün tamamen su ile kaplandığından emin olun. Etin aromasını artırmak için bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Patateslerin pişmesi yaklaşık 20-25 dakika, tavuk göğsü ise 15-20 dakika sürer. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir bıçak kullanın - patatesler yumuşak olmalı ve et iyi pişmiş olmalıdır.

2. Sebzelerin hazırlanması: Patatesler ve tavuk pişerken sebzeleri hazırlayın. Havuçları, kerevizi ve elmaları rendeleyin (taze bir tat ve kıtır bir doku için). Elmaları kararmasını önlemek ve canlı bir renk korumak için limon suyu ile sulayın. Kapya biberi küçük küpler halinde kesin.

3. Mayonezin hazırlanması: Bir kasede iki yumurta sarısını hardalla çırpın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, sürekli bir yönde karıştırın. Mayonez emülsifiye olmaya başlayacak ve kremalı hale gelecektir. Daha hafif bir mayonez isterseniz, yağın bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.

4. Salatanın birleştirilmesi: Patatesler ve tavuk göğsü haşlandıktan ve soğuduktan sonra, patatesleri kabuklarından soyun ve küp küp kesin. Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Büyük bir kasede tüm malzemeleri karıştırın: rendelenmiş sebzeler, patates küpleri, tavuk göğsü ve mayonez. Tercih ettiğiniz baharatları ekleyin: fesleğen, kekik, tuz ve karabiber. Tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

5. Servis: Taze sebze salatası tavuk ile hemen servis edilebilir veya tatların birleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletilebilir. Yeşil yaprakların üzerinde veya kızarmış ekmekle birlikte servis edildiğinde harika bir lezzet sunar. Taze limonata veya soğuk meyve çayı ile eşlik etmesi harika bir öneridir.

Pratik ipuçları:

- Malzeme seçimi: En iyi tatları elde etmek için taze, mevsim sebzeleri kullanın. Havuçlar ve kereviz hoş bir kıtırlık eklerken, elmalar tatlı bir dokunuş katmaktadır.
- Vejetaryen versiyonu: Tavuk göğsünü haşlanmış nohut veya tofu ile değiştirebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Daha karmaşık bir salata elde etmek için zeytinler, salatalıklar veya ünlü cevizler gibi diğer malzemelerle denemeler yapın.
- Saklama: Salata, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 20 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmaların kararmasını nasıl önlerim?
Limon ile sulamak en basit yöntemdir. Limon, sadece kararmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda taze bir tat da ekler.

2. Başka et türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Tavuk göğsünü hindi eti veya pişirilmiş et artıklarıyla değiştirebilirsiniz.

3. Mükemmel bir mayonezin sırrı nedir?
Yağın yavaş yavaş eklenmesini sağlayın ve sürekli karıştırın. Mayonez kesilirse, biraz sıcak su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Bu detaylarla, herkesin beğeneceği bir taze sebze salatası ile sofranıza getirmeye hazırsınız. Afiyet olsun!