Salata de cruditati

Salată de crudități cu pui și maioneză - O explozie de prospețime și savoare

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Salata de crudități cu pui este un preparat versatil, perfect pentru prânzuri rapide sau cine ușoare. Îmbină texturi crocante cu o maioneză cremoasă, iar aromele se completează armonios, oferindu-vă o masă atât sănătoasă, cât și delicioasă. Această rețetă este o alegere excelentă pentru zilele călduroase, dar și pentru ocazii speciale, fiind o adevărată delicatese de sezon. De-a lungul timpului, salatele de crudități au evoluat, devenind o modalitate excelentă de a consuma legume proaspete, pline de vitamine și minerale.

Haideți să începem aventura culinară!

Ingrediente:

- 3 morcovi medii
- 3 cartofi medii
- 1 țelină
- 1 ardei capia
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 linguriță muștar
- 400 g piept de pui
- Ulei (aproximativ 200 ml)
- 2 mere
- Sare, piper, busuioc, oregano
- 1 lămâie

Pas cu pas:

1. Fierberea ingredientelor: Într-o oală mare, puneți la fiert cartofii și pieptul de pui. Asigurați-vă că pieptul de pui este complet acoperit cu apă. Adăugați o linguriță de sare pentru a intensifica aroma cărnii. Cartofii au nevoie de aproximativ 20-25 de minute pentru a fi gata, iar pieptul de pui se va fierbe în 15-20 de minute. Verificați cu un cuțit dacă sunt gatiți - cartofii trebuie să fie moi, iar carnea trebuie să fie bine pătrunsă.

2. Prepararea legumelor: În timp ce cartofii și puiul fierb, pregătiți legumele. Răzuiți morcovii, țelina și merele (pentru un gust fresh și o textură crocantă). Stropiți merele cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea și a păstra o culoare vibrantă. Tăiați ardeiul capia în cubulețe mici.

3. Prepararea maionezei: Într-un bol, bateți cele două gălbenușuri de ou cu muștarul. Adăugați uleiul treptat, amestecând continuu într-o singură direcție. Maioneza va începe să se emulsioneze și să devină cremoasă. Dacă doriți o maioneză mai ușoară, puteți înlocui o parte din ulei cu iaurt grecesc. Adăugați sare și piper după gust.

4. Asamblarea salatei: După ce cartofii și pieptul de pui s-au fiert și s-au răcit, curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici. Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele: legumele rase, cubulețele de cartofi, pieptul de pui și maioneza. Adăugați condimentele preferate: busuioc, oregano, sare și piper. Amestecați bine pentru a combina toate aromele.

5. Servire: Salata de crudități cu pui poate fi servită imediat sau lăsată la frigider timp de 30 de minute pentru ca aromele să se îmbine. Este minunată servită pe un pat de frunze verzi sau alături de pâine prăjită. O sugestie excelentă ar fi să o însoțiți de un pahar de limonadă proaspătă sau de un ceai rece de fructe.

Sfaturi practice:

- Alegerea ingredientelor: Folosiți legume proaspete, de sezon, pentru a obține cele mai bune arome. Morcovii și țelina adaugă un crunch plăcut, iar merele aduc o notă de dulceață.
- Varianta vegetariană: Puteți înlocui pieptul de pui cu năut fiert sau tofu pentru o opțiune vegetariană.
- Variații: Experimentați cu alte ingrediente, cum ar fi măslinele, castraveții sau chiar celebrele nuci, pentru a obține o salată mai complexă.
- Conservare: Salata se poate păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 20 g
- Grăsimi: 15 g
- Carbohidrați: 30 g
- Fibre: 5 g

Întrebări frecvente:

1. Cum evit oxidarea merelor?
Stropirea cu lămâie este cea mai simplă metodă. Lămâia nu doar că împiedică oxidarea, ci adaugă și un gust fresh.

2. Pot folosi alte tipuri de carne?
Desigur! Puteți înlocui pieptul de pui cu carne de curcan sau chiar cu resturi de carne gătită.

3. Care este secretul unei maioneze perfecte?
Asigurați-vă că uleiul este adăugat treptat și amestecați constant. Dacă se taie, adăugați puțină apă caldă și continuați să amestecați.

Cu aceste detalii, sunteți gata să aduceți pe masă o salată de crudități cu pui ce va impresiona pe oricine. Poftă bună la gătit!